Gâteau moelleux aux prunes

Clairement la prune est un fruit que je croque plus que je ne cuisine. C’est pourquoi j’ai voulu y remédier avec cette recette de gâteau aux prunes, qui est un dessert familial, facile à réaliser, parfait à partager !

Il n’y a pas besoin d’ingrédients extraordinaires à mettre dedans, juste des fruits bien mûrs. En effet, il faut vraiment que tes prunes Reine Claude soient à maturité pour donner toute la saveur au gâteau.

Ingrédients

Pour 8 personnes :

• 100 g de sucre à 1,50 €/kg (0,15 €)
• 100 g de beurre ramolli à 11 €/kg (1,10 €)
• 125 g de farine à 1,20 €/kg (0,15 €)
• 3 œufs (0,90 €)
• 500 g de Reine Claude à 7 €/kg (3,50 €)
• 1/2 cuillère à café de levure chimique ou bicarbonate de soude (0,05 €)

TOTAL : 5,85 €

Prix par personne : 0,73 €

Recette du gâteau aux prunes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 35 à 40 minutes au four à 180 °C

Mettre le four à préchauffer à 180 °C.

Prévoir 2 saladiers, ou 2 cuves de robot :

• Dans le premier, mettre les blancs d’oeuf
• Dans le second, mettre les jaunes d’oeuf et le sucre

Pour le 1er saladier, monter les blancs en neige.

Pour le 2ème saladier, faire blanchir les jaunes.

Ajouter la farine et le bicarbonate de soude (ou la levure), puis bien mélanger.

Couper les prunes en deux et retirer les noyaux.

Puis monter le gâteau :

• Beurrer un moule à manqué
• Ajouter la pâte à gâteau
• Mettre les prunes par dessus, creux vers le haut

Enfourner pendant 35 à 40 minutes suivant la puissance.

Attendre qu’il refroidisse pour déguster.

Et voilà donc un gâteau aux prunes rapide à cuisiner, avec de bons fruits de saison. Là je me suis donc servie de Reine Claude, mais les mirabelles pourraient aussi bien faire l’affaire. Après pour les autres variétés je ne sais pas. Tu as déjà tenté quoi ?

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