Soupe de blettes

Bonjour Ma Commu de Gourmands ! Aujourd’hui c’est soupe de blettes.

Des recettes d’entrées ont été demandées, et donc en voici une entrée chaude, plus pour le soir, avec cette soupe de légumes. J’ai associé la blette pour son côté vert et la pomme de terre pour donner de la texture à la soupe. Ce n’est pas parce qu’on doit manger léger le soir, qu’il ne faut pas que ce soit un minimum rassasiant.

Sinon pour faire cette recette, tu auras besoin au choix :

• D’un Cookéo
• D’une cocotte minute
• D’une casserole

Allez c’est parti !

Ingrédients

Pour 8 personnes

• Une botte de blettes de 800 g à 1,80 €/kg (1,44 €)
• 800 g de pomme de terre à 1,50 €/kg (1,20 €)
• un bouillon cube (0,05 €)

TOTAL : 2,69 €

Prix par personne : 0,34 €

Remarques :

• Blettes : souvent pour les recettes on utilise soit le vert, soit les côtes, et bien là on va tout utiliser
• Pommes de terre : prends en des variétés à purée, qui vont bien cuire et devenir fondantes
• Bouillon cube : à la volaille ou aux légumes, peu importe !

Recette de la soupe aux blettes

Préparation : 10 minutes

Cuisson : 10 minutes sous pression

Pour la préparation de cette soupe, on va donc s’occuper des deux légumes, enfin du légume et des féculents …

Eplucher les pommes de terre.

Bien les rincer bien de leurs impuretés.

Les couper en gros dés.

Les mettre dans la cocotte minute ou bien le Cookéo, ou encore sa grosse casserole.

Bien nettoyer les blettes.

Retirer la base, qui est un peu dure.

Puis découper le tout en gros tronçons. Il ne reste alors plus qu’à les ajouter dans la marmite avec les pommes de terre.

Ajouter ensuite l’eau dans la marmite, juste au niveau des blettes, pas plus car elles vont rendre un peu d’eau de végétation.

Emietter le bouillon cube.

Tu peux alors lancer la cuisson, on laisse cuire 10 minutes après le lancement de la mise en pression.

En fin de cuisson, on mixe bien le tout et on vérifie l’assaisonnement, en rajoutant éventuellement un peu de sel si le bouillon cube n’a pas assez salé la préparation.

La soupe de blettes et pommes de terre est alors prête à déguster, bien chaude !

Idéalement, avec quelques croutons, et un petit filet d’huile d’olives c’est top.

Bon appétit !

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