Actualités diverses
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Best of 2010
Je reprends le clavier, assez difficilement en ce qui concerne le maniement de la souris, pour vous donner une petite récap des recettes que j'ai préférées sur 2010. J'ai sélectionné 1 recette par mois. JANVIER Pâté aux foies de volaille confits FEVRIER Tarte tatin à l'ananas MARS Lasagnes végétariennes : épinards, tomates et fromage de chèvre AVRIL Cookies aux flocons d'avoine choco-banane MAI Ravioli ricotta-parmesan-basilic JUIN Crumble de saumon à l'aneth sur lit d'épinards JUILLET Crème aux Daim AOUT Soupe…
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Partenariat Kookit
Et voilà ce que je viens de recevoir de la part de Kookit : Pour celles et ceux qui ont du mal à voir il s'agit de 2 livres sur le chocolat, dont un de Christophe FELDER, tant qu'à faire autant avoir celui d'un pro du chocolat ! Il y a également un moule à chocolat fourré, et un moule avec une feuille de motif pour faire du scrap cooking. Pour celles qui me connaissent un peu, elles savent que je fais du scrapbooking, alors marier la scrap et la cuisine, ça va être super ! A très bientôt pour une utilisation de ces produits envoyés par…
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Petit aperçu de mes séjours Berrichons et Lotois
Comme promis quelques photos de nos dégustations et réalisations lors de nos séjours Berrichon et Lotois. Tout cependant n'apparaît pas en photos : Lors du séjour Berrichon ce fut : – blanquette de veau, sans photo et sans recette à venir – pâté Berrichon, photos et recette à venir Lors de notre séjour Lotois ce fut : – cassoulet, photos et recettes à venir – confection de conserves de canards gras, pour la version 2009 c'est ICI et ICI – fromages de Rocamadour, dont je vous ai déjà parlé l'an dernier ICI – rillettes d'oie – dégustation de nos magrets simplement poêlés Pas énormément de choses nouvelles, malgré tout, on…
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Marché de Noël – 15 décembre 2009
Hier, et ces derniers jours j'ai été pas mal occupée par le marché de Noël de mon fils. Et notamment une de mes missions était de réaliser des pizzas, en fait 8 plaques. Et puis comme Cher et Tendre trouvait que manger des pizzas le midi c'était une bonne idée, et bien j'en ai fait finalement 2 de plus, soit 10 plaques. Avec un équipement pas du tout adapté : un four traditionnel, je peux vous dire que ça prend du temps, enfin surtout pour la cuisson, car le reste c'est rapide. La première mission consiste alors à faire 10 pâtes à pizza, pour ça il fallait 2,5 kg de…
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Mes achats du jour
Je me suis faite plaisir aujourd'hui en allant au supermarché chinois. Et outre du riz parfumé et des champignons noirs j'ai refait le plein d'épices, pas vraiment chinoises, car commercialisées par ESPIG, société de Gemenos (13) dont je vous vantais la qualité des épices il y a quelques temps. J'ai donc refait le plein de : – cumin moulu (j'ai déjà des graines de cumin, pas trop pratiques à utiliser) – mélange pain d'épices (attendez vous donc à un pain d'épices prochainement !) – 4 épices (on verra bien comment l'utiliser) – graines de lin (certainement pour un pain) – paprika (moi qui me plaignait de la qualité déplorable d'un…
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Ce que sont devenus nos canards gras …
Pas une recette de cuisine pour aujourd'hui, mais un petit reportage sur ce que sont devenus nos canards gras. Les voici, enfin 2 des 3 : Et puis armés de nos couteaux et même de cisailles pour couper les os récalcitrants nous avons coupé les canards : Ca fait un peu boucherie, mais pas de pitié pour les canards. Et là sur ce plateau, on avait mis les cuisses, les magrets et des ailes : Me voilà d'ailleurs en pleine action de découpage : J'ai récupéré pas mal de viandes sur la carcasse, à côté des magrets et aussi des ailes qui ne présentent aucun intérêt à être confite. On…
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Mes plants de tomates
Même si j'habite en appartement, j'ai une petite terrasse couverte, qui donne en plein sud où j'ai planté en arrivant des plants de tomates et des graines de tomates. La photo a été prise dimanche 19 octobre et vous pouvez voir encore comme mes plants sont plein de fleurs et de tomates prêtes à jaunir. Oui, ce sont des tomates cerises jaunes. Une vilaine chenille leur a fait beaucoup de mal cet été, mais mes plants sont résistants et à l'aide du produit spécial vilaines bêbêttes et bien je peux encore avoir de jolies tomates.