Côté emplettes
Tous les conseils en matière de boutiques, producteurs et produits
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Drôme Provençale – Cave du Rieu Frais
Revenons à mon séjour en Drôme Provençale. Je vous emmène cette fois avec moi visiter la Cave du Rieu Frais, située à Sainte Jalle. J’y ai rencontré Jean-Yves Lieutaud, propriétaire récoltant et vraiment passionné par son métier. Jean-Yves Lieutaud est tombé dans la vigne quand il était tout petit, en effet son père était également du métier. C’est donc naturellement qu’il s’est lancé dans cette voie. Et puis en 2000, il a eu une prise de conscience, par rapport aux pesticides et autres produits nocifs généralement utilisés, et qui faisaient des hécatombes chez les agriculteurs. Il s’est donc détourné de la chimie, pour fonctionner le plus naturellement possible, en biodynamie.…
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Drôme Provençale – Le Marché de Buis les Baronnies
Après vous avoir fait profiter des moments passés à l’Ancienne Cure à Buis les Baronnies, passons maintenant à une visite guidée de la ville, avec notamment un passage au marché. En effet, nous avions besoin pour l’atelier cuisine de l’après-midi à la Ferme Dagobert de quelques ingrédients, que nous sommes allés acheter au marché. Outre les classiques étals de fruits et de légumes, il y avait les produits de terroir, comme le miel, un aquarium de truites chez qui nous sommes allés nous servir pour l’atelier de l’après-midi, mais aussi de nombreux marchands d’olives de Nyons, de fromage, de caillettes etc … Et puis, je vous laisse profiter des photos…
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Mon coupe frites, pour des frites régulières et faciles à couper
Si tu aimes les frites maison, il faut vraiment que tu investisses dans un coupe frites. Tu verras le temps gagné, mais aussi la régularité dans tes frites. Bref c’est vraiment top ! Pourquoi acheter un coupe frites ? On aime tous les frites bien taillées, de la même épaisseur et surtout rapides à faire. Du coup, il y a quelque temps, j’ai investi quelques euros dans un coupe frites et il n’y a pas à dire, c’est quand même bien pratique ! Comment ça fonctionne ? Voici donc la bête : Il est livré avec 2 grilles : Suivant les moments, j’aime bien déguster des frites plus ou moins grosses…
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Je fais mon soda maison, grâce à la Sodastream
Voilà déjà quelque temps que je voulais vous parler de matériel, et plus exactement de la Sodastream, ma machine à soda. Je dois bien avouer avoir mis pas mal de temps avant de sauter le pas, et puis finalement voilà il y a quelques mois cette machine est venue accompagner mes autres machines en cuisine. Si tu es également hésitant, je vais t’expliquer : Faire du soda avec la Sodastream Pour faire du soda, il faut donc : Chez moi, j’ai régulièrement 3 sirops différents afin d’alterner les plaisirs. En ce moment c’est cola zéro, citron et orange sans sucre (à la stévia). Il existe pas mal de parfums de…
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Ma yaourtière Lagrange
Début janvier j’ai décidé d’investir dans une vraie yaourtière Lagrange. En effet, fin 2010 j’avais fait des essais de yaourts maison, avec une préparation dans le four ou bien dans mon cuit-vapeur, mais les résultats n’étaient pas probants. C’est comme ça, que j’ai choisi chez Kookit la yaourtière Lagrange Déco. Mon utilisation de la yaourtière Lagrange Ne vous emballez pas trop par le terme programmable de cette machine. On règle tout simplement la durée de cuisson des yaourts. Et oui, suivant le lait utilisé, on faire cuire plus ou moins longtemps les yaourts. Hélas, il n’y a pas de départ différé possible. Ça m’aurait été utile pour utiliser les heures…
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Papillote en silicone Lekue
Aujourd’hui je te parle de la papillote en silicone Lekue. Ça faisait longtemps que je n’avais pas rédigé d’articles sur du matériel de cuisine, il faut avouer que ce dernier mois avec mon accident au pouce j’ai très peu cuisiné donc forcément … Comme vous devez le savoir maintenant, je suis une adepte d’une cuisine relativement légère. même si je me fais parfois de bons petits plaisirs. J’aime bien cuisiner à la vapeur notamment, car tous les goûts des aliments sont préservés. Du coup, ces dernières années, j’ai fait pas mal de papillotes. J’ai notamment commencé par des papillotes en aluminium, et puis j’ai appris que l’aluminium à la cuisson c’était…
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Ma machine à pâtes Marcato
Salut La Commu Des Gourmands ! Aujourd’hui je vais te parler de matériel cuisine. Dernièrement, comme tu as pu le constater, j’ai fait l’acquisition de la machine à pâtes Marcato, l’Atlas 150. Ça faisait très longtemps que j’avais envie de sauter le pas, et voilà c’est fait. Et oui les pâtes fraîches, y a pas à dire ça a un goût vraiment différent de celles du commerce. En plus c’est vraiment simple à réaliser : Ma machine à pâtes Marcato Cette machine à pâtes est livrée en 4 parties : Sur la photo, tu peux voir : Mine de rien, quand on tourne la manivelle, il faut que l’appareil soit bien…
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Le rasoir à légumes (vidéo)
Aujourd’hui je ne vais pas vous parler recette, mais matériel de cuisine, ça change un peu. J’ai découvert le rasoir à légumes chez mes parents, et depuis j’en suis complètement fan. Comme tout le monde, avant j’utilisais mon classique économe, pas forcément facile à utiliser, ni très rapide, mais depuis que j’ai trouvé cette merveille, je ne le quitte plus ! Allez, je t’en dis plus. Pourquoi acheter un rasoir à légumes ? Les avantages d’un rasoir à légumes sont nombreux : Comment se servir d’un rasoir à légumes ? On le prend bien par le manche et on peut le guider facilement sur le légume. L’intérêt de sa tête…
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Plaque de cuisson pour baguette
Pourquoi une plaque de cuisson pour baguette ? Et bien je te dis tout ! Je fais mon pain maison depuis début 2006, déjà … Au départ, j’avais une machine à pain, je la faisais travailler tranquillement, mon pain pétrissait et cuisait à l’intérieur. Et puis au fil du temps, j’ai commencé à ne plus faire cuire mon pain dedans car Cher et Tendre trouvait qu’il y avait trop de mie et pas assez de croute, et puis cette forme rectangulaire … avec en plus le trou de la pâle en dessous … Bref, je me suis mise à uniquement faire pétrir et gonfler mon pain pour ensuite le cuire…
