Actualités Food
On y retrouve toutes les actualités food : les évènements, les émissions de TV, le matériel, les sorties restos, les nouveaux produits, les bonnes boutiques etc ... C'est une rubrique tout ce qui a un rapport de près ou de loin avec la gastronomie avec uniquement mes bons plans testés et approuvés.
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L’Instant Foodie : le sapin feuilleté
L’été dernier et même celui d’avant, une mode culinaire était celle du soleil en feuilleté. Cet hiver, comme l’an dernier aussi, c’est le sapin en feuilleté qui fait fureur un peu partout. Le principe est à peu près le même : faire un joli sapin de Noël avec sa décoration, le tout comestible bien entendu ! C’est vraiment hyper tendance, et c’est pour cela que j’y dédie un article « Instant Foodie ». On peut les faire en 2 versions : Le sapin feuilleté, version salé Parfaits pour l’apéro ces feuilletés peuvent s’agrémenter de différentes façons. Pour celui de Grelinettes et Cassolettes, la recette est tomate-échalote-olives-champignons pour moitié et pesto pour l’autre…
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Les Tanins d’abord, bar à vin dans le centre de Montpellier
Quand 2 copains, Julien et Fabien, passionnés de gastronomie, de bon vin et de bonne chair ouvrent leur bar à vin, ça donne Les Tanins d’abord. Situés en plein cœur de centre-ville à Montpellier, Les Tanins d’Abord se trouvent dans une rue parallèle aux Fils à Maman dont je vous ai déjà parlé. Une sélection rigoureuse de vins et de fromages … Amatrice de bonne gastronomie, j’ai bien sur été super vigilante sur la sélection de vins et de fromages, mais connaissant bien les goûts exigeants de Fabien et Julien , je n’avais pas trop de doute à ce sujet. En effet, on sent bien qu’ils ont été intransigeants sur…
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Le jour où j’ai pâtissé avec Nicolas Boussin chez Elle & Vire
J’ai eu la chance dernièrement d’être invitée à un atelier pâtisserie à la maison de la crème à Viroflay. Quand j’ai su que c’était un MOF (= Meilleur Ouvrier de France), en l’occurrence Nicolas Boussin qui est devenu MOF pâtisserie en 2000, ça met quand même pas mal la pression, surtout quand on ne pâtisse jamais et que mes bases en pâtisserie sont quand même relativement faibles car je pratique peu. Et oui vous avez pu voir quand même une j’étais plus bec salé que bec sucré donc forcément…Comme c’était une super expérience à tenter, je me suis donc lancée et je ne regrette absolument pas car c’était vraiment une…
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Rue Traversette, conserverie originale
Lors du festival MAD, j’ai eu 2 coups de foudre, l’un pour la Georgette et l’autre pour Rue Traversette. La 2ème est une conserverie locale hyper originale. Mais les choses faisant, je n’avais jusqu’alors pas pris le temps de vous parler de Rue Traversette, alors que je les adore ! Rue Traversette, une conserverie artisanale de l’Hérault Rue Traversette est née en 2005 à Saint André de Sangonis (au nord de Montpellier). Suite à un voyage au Maroc, Stéphane Strobl, le gérant, a alors eu l’idée de se lancer dans la conserve de fruits et légumes (sans additif, ni conservateurs !) alliant de nombreuses saveurs et épices vraiment surprenantes. C’est ainsi…
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Biocoop : un pas de plus vers le développement durable
En ce moment on parle pas mal de la COP 21, qui va se dérouler à Paris du 30 novembre au 11 décembre 2015 où les participants vont parler développement durable, avec les actions à mettre en place, les moyens à utiliser etc … Et bien il y a une enseigne que j’aime beaucoup et chez qui je fais mes courses régulièrement c’est Biocoop qui n’a pas attendu la COP 21 pour agir. Biocoop agit déjà depuis quelques années En effet, dans les boutiques du réseau on trouve déjà : des distributeurs de produits en vrac, ce qui permet de limiter les emballages inutiles pour les conditionnements des sacs biodégradables…
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Les fils à Maman ont débarqué à Montpellier (Surprise inside)
J’ai eu le plaisir début septembre de découvrir un nouveau restaurant à Montpellier : les Fils à Maman Le concept du restaurant Un jour une bande de copains a eu envie de se retrouver au resto comme à la maison, dans une ambiance décontractée, bon enfant bref dans un endroit super convivial qui rappelait l’enfance. Et voici comment est né le concept. Et puis les membres de la bande de copains sont allés se disperser un peu partout en France, même ailleurs il y a maintenant un Fils à Maman à Bruxelles et Hong Kong. En déco, les Fils à maman sont très branchés années 80. On retrouve des Kiki,…
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A la découverte du Paysan de Provence
J’ai récemment été contactée par Le Paysan de Provence afin de découvrir leur concept et leurs produits. Moi qui suis devenue exigeante en matière de qualité de produits, j’ai répondu présente pour plusieurs raisons : le circuit court des produits de qualité des prix raisonnables un commerce équitable Mais quel est le concept du Paysan de Provence ? Le Paysan de Provence se veut l’intermédiaire unique entre producteurs et consommateurs. On passe commande directement sur le site : paniers déjà préparés de fruits, de légumes ou de fruits et légumes des légumes ou fruits au choix des produits exotiques des produits d’épicerie fine des vins et champagne Le Paysan de…
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La salad in a jar ou salade en pot
La salad in a jar me permet en ce dimanche d’inaugurer une nouvelle rubrique : « L’instant foodie », où je parlerai de la tendance du moment. La tendance de cet été a été aux salad in a jar, autrement dit les salades en pot. J’avoue y avoir succombé, car esthétiquement parlant c’est quand même sympa tout cet assortiment de couleurs. A sa façon, Mc Do y a aussi succombé avec ses salades dans les grands pots façon shaker. Cher gourmand, je vais donc t’en dire plus sur la salad in a jar : son principe le contenant idéal les ingrédients à mettre dedans Le principe d’une salad in a jar ou…
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Mon blog a atteint l’âge de raison !
Et voilà La Cuisine de Circée a déjà 7 ans. Et dire que j’ai failli laisser passer de côté cette date, c’est dingue quand même ! Il y a donc 7 ans que je créais pour le plaisir ce blog de cuisine, qui s’est orienté vers la gastronomie au sens global. 7 ans que je vous partage donc mes recettes, mes coups de coeur culinaires, mes balades gourmandes. Pas mal de changements se sont donc opérés durant cette période, et un autre est à venir prochainement. En effet, comme son petit frère le blog d’organisation familiale, Je Suis Débordée, la Cuisine de Circée va très prochainement migrer. Ne vous inquiétez…
