Actualités Food
On y retrouve toutes les actualités food : les évènements, les émissions de TV, le matériel, les sorties restos, les nouveaux produits, les bonnes boutiques etc ... C'est une rubrique tout ce qui a un rapport de près ou de loin avec la gastronomie avec uniquement mes bons plans testés et approuvés.
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Global Gâchis, et vous, vous faites quoi pour lutter contre le gâchis ?
Aujourd’hui pas d’article de recette de cuisine ou de balade gourmande. Même si on est dimanche, je vais être un peu sérieuse. Je ne sais pas si vous avez regardé comme moi Global Gachis mercredi soir sur Canal +, mais le gâchis est une chose à laquelle je suis sensible. De votre côté, que faites vous pour éviter au maximum de jeter, à la fois des aliments industriels, comme des plats maison, ou bien des aliments bruts ? Pour ma part, j’ai différentes techniques : – Je fais mes achats semaine par semaine, après avoir fait une liste de menus. Ainsi je n’achète que le nécessaire et…
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Drôme Provençale – La Biasse Paysanne
Après notre balade au marché de Nyons, nous sommes donc allés à la Biasse Paysanne. C’est une sorte d’épicerie collective, où des producteurs locaux essentiellement bio, viennent vendre leurs produits. La plupart d’entre eux viennent tenir la boutique à tour de rôle, ce qui est vraiment agréable, quand on veut tout connaître du produit. Rien de mieux que d’échanger quelques mots avec le producteur. A la Biasse Paysanne, on y trouve de nombreux fruits et légumes, mais aussi de la viande, des volailles, des farines, des lentilles, du vin, des fromages, bref de quoi nourrir toute une famille. On y trouve même des eaux florales, chères à Garance. La Biasse…
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Drôme Provençale – Ferme Fortia
Après le bon repas dégusté à la Ferme Auberge Dagobert, nous avons rejoint la Ferme Fortia à Montréal les Sources. La citadine que je suis, s’est fait quelques frayeurs quand nous avons croisé au milieu de la nuit lapins, renards et sangliers. Dans l’assiette, j’apprécie, mais sur le capot de la voiture un peu moins. Nous sommes donc arrivés en fin de soirée dans le noir complet à la Ferme Fortia, et ce n’est que le lendemain matin, que nous avons découvert le paysage magnifique qui nous attendait. Voici les collines environnantes au lever du jour … La Ferme Fortia propose de nombreux hébergements, dont des lodges écologiques avec de…
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Drôme Provençale – Ferme Auberge Dagobert
Après s’être arrêtés à la Cave du Rieu Frais, nous sommes partis à la Ferme Auberge Dagobert à Rochebrune pour un atelier cuisine, suivi de sa dégustation. Souvent, les agriculteurs se lancent dans la restauration en faisant des fermes-auberge, mais même s’ils ont de bons produits, le savoir-faire n’est pas toujours au rendez-vous. Là ce n’est pas du tout le cas de Dagobert, qui a une formation de cuisinier et qui a travaillé dans de très belles adresses. C’est ensuite qu’il est revenu dans la ferme familiale, où travaillent encore ses parents, et où on retrouve diverses productions, comme le Petit Epeautre, l’agneau des collines des Baronnies, quelques cochons, mais…
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Drôme Provençale – Cave du Rieu Frais
Revenons à mon séjour en Drôme Provençale. Je vous emmène cette fois avec moi visiter la Cave du Rieu Frais, située à Sainte Jalle. J’y ai rencontré Jean-Yves Lieutaud, propriétaire récoltant et vraiment passionné par son métier. Jean-Yves Lieutaud est tombé dans la vigne quand il était tout petit, en effet son père était également du métier. C’est donc naturellement qu’il s’est lancé dans cette voie. Et puis en 2000, il a eu une prise de conscience, par rapport aux pesticides et autres produits nocifs généralement utilisés, et qui faisaient des hécatombes chez les agriculteurs. Il s’est donc détourné de la chimie, pour fonctionner le plus naturellement possible, en biodynamie.…
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Merci Milka
Vous avez vu que récemment, j’avais lancé un concours pour faire gagner un lot surprise pour les 111 ans de Milka. Et bien moi aussi j’ai reçu mon « petit » cadeau, regardez donc : C’est pas beau ça ? Pour info, il y a déjà 2 tablettes et demi qui ont disparu. Sinon, je vais réfléchir à une recette à faire avec le chocolat au lait ou bien celui aux Oreo. Vous me conseilleriez quoi ? Pour tous les fans de chocolat, n’oubliez pas le Salon du Chocolat du 31 octobre au 4 novembre 2012 à Paris porte de Versailles. 160 exposants chocolatiers, 400 participants aux total, dont…
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Drôme Provençale – La Clavelière
Après être passés au Jardin d’Ollon, nous sommes allés nous restaurer à l‘auberge de la Clavelière. Elle est à St Auban sur l’Ouvèze et bénéficie d’une vue panoramique sur les champs de lavande, enfin là sur les photos vous ne verrez plus rien, ce n’est plus la saison. La Clavelière a un fonctionnement qui me plait tout à fait. En effet, on compose son menu en choisissant sur l’ardoise, dont les plats varient très régulièrement en fonction des produits de saison. Ce midi-là nous avons eu : – des ravioles forestières gratinées, c’est la pleine saison des champignons, nous en avons bien profité – un rôti de…
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Drôme Provençale – Jardin d’Ollon
Après avoir fait un tour au marché de Buis les Baronnies, nous sommes allés à Benivay Ollon au Jardin d’Ollon, qui est un mas Provençal au calme dans le cœur des Baronnies. Nous avons été accueillis par Florence qui tient des chambres et tables d’hôtes, mais aussi des gîtes. Son activité ne se limite pas à ça, elle et son mari produisent également de nombreux produits typiques de la région : huile d’olives, olives AOC Nyons, de la tapenade, du nectar d’abricot, du tilleul mais aussi du vin de pays. Rien de plus agréable que de faire des dégustations de produits locaux en terrasse, sous le soleil d’automne. Il y…
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Drôme Provençale – Le Marché de Buis les Baronnies
Après vous avoir fait profiter des moments passés à l’Ancienne Cure à Buis les Baronnies, passons maintenant à une visite guidée de la ville, avec notamment un passage au marché. En effet, nous avions besoin pour l’atelier cuisine de l’après-midi à la Ferme Dagobert de quelques ingrédients, que nous sommes allés acheter au marché. Outre les classiques étals de fruits et de légumes, il y avait les produits de terroir, comme le miel, un aquarium de truites chez qui nous sommes allés nous servir pour l’atelier de l’après-midi, mais aussi de nombreux marchands d’olives de Nyons, de fromage, de caillettes etc … Et puis, je vous laisse profiter des photos…
