Socca niçoise
Dimanche, j’étais à Nice, ville où notamment comme à Menton, on déguste une spécialité locale à savoir la socca Niçoise. Il s’agit d’une galette faite à base de farine de pois chiche, cuite sur une grande plaque ronde et cuite au four qu’on déguste en général sur place.
Il faut bien choisir son marchand, car elle est meilleure quand elle sort du four et donc seuls les bons commerçants ont un débit qui permet d’en déguster une qui sort juste du four.
Voici notamment celle que j’ai pu déguster dimanche, un vrai régal. Ne pas oublier de bien la poivrer, c’est comme ça qu’on la mange.
Si vous aussi vous souhaitez réaliser votre propre socca, je vous invite à aller voir ma recette de socca pour la réaliser en 5 minutes.
La Cuisine de Circée
La Cuisine de Circée, blogueuse cuisine à Montpellier (Hérault). Spécialisée en cuisine familiale et économique, je partage mes recettes faciles et rapides avec des produits de saison.
14 commentaires
nicole
un peu une crèpe bretonne à Menton
bonne journée
nicole
Circee
En quelque sorte, mais nettement plus épais par contre.
Chilubru
je n’ai jms gouté, a voir…et a faire manger (surtout) a mes zhommes
vero2a
J’adore la socca , mon mari est de nice alors pour nous la meilleure se trouve sur le marché aux fleurs et aussi au debut du vieux nice . je ne me lancerai pas ds la recette j’aurai trop peur de la
rater !!! as tu essayé toi
vero2A
Circee
Non jamais essayée.
La mienne je l’ai achetée dans un petit snack où l’achète d’habitude la cousine de mon homme, dans le Vieux Nice justement.
sab
encore une rectete pour ecouler am farine d epois chiches!
manou1983
huuummm la socca un pur régal (je suis de Menton 😉
Tu m’as donné envie d’en manger!!
Mais attention il faut bien choisir son vendeur car certaines sont très grasses
Bises
Circee
Quand j’étais à Menton, je l’achetais au snack à l’angle de la rue piet’, à côté du vieux manège.
Maya
Véro mon mari est de Nice et il m’a donné la même adresse que toi !!!
Circée, on a du se croiser alors dimanche, j’étais également à nice hi hi hi
bizzzz
Circee
Par contre je n’ai pas eu le temps d’aller au salon des loisirs créatifs.
Marie
Ca fait plaisir de retrouver une recette de chez moi!La famuse socca!
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stéphanie
recette testée hier soir…….et j’ en refais ce soir, c’ est excellent!!
cuisinedecircee
Merci beaucoup pour ton retour Stéphanie, ça fait super plaisir. La socca ici on adore, notamment pour les apéros.