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Que faire des zestes d’agrumes ?
Ne jette plus tes zestes d’agrumes ! Tu peux en faire tellement de choses en cuisine (et dans d’autres pièces de la maison aussi) que ça serait dommage de les jeter. Seul impératif : avoir des fruits non traités ! Tu vas voir avec astuce anti gaspi pour tes agrumes, tu n’auras plus besoin d’arômes pour tes plats cuisinés ou la pâtisserie. Comment conserver ses zestes d’agrumes ? Pour bien conserver les zestes d’agrumes, je les fais sécher, je les réduis en poudre et je les conserve correctement. Récupérer ses zestes d’agrumes Après avoir pressé ton orange ou ton citron, ou dégusté ton pomelo, il ne te reste alors plus…
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Du pop corn salé et épicé pour l’apéro
As-tu déjà goûté pour pop corn salé pour l’apéro ? Si tu vas de temps en temps au cinéma, tu as peut-être l’habitude de manger du pop corn, et certainement plus du sucré que du salé. Sache que le pop corn salé c’est vraiment top pour un apéritif improvisé ! C’est super rapide à faire et on se régale avec ! Ingrédients du maïs en grain de l’huile neutre des épices du sel Remarques : tu peux utiliser n’importe quelles épices : curcuma, curry, paprika … Tout dépend de tes goûts. Pour ma part j’aime beaucoup le curcuma, mais attention aux mains qui sont bien jaunes ensuite ! Recette du…
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Galette des rois noix chocolat
Cette année, c’est galette des rois noix chocolat, après t’avoir proposé l’an dernier une non-galette, le gâteau frangipane, parfait pour ceux qui n’aiment pas la pâte feuilletée. J’ai voulu continuer à te montrer qu’on peut faire vraiment pas mal de choses avec la noix, et là je l’ai accompagnée de pépites de chocolat, pour un peu de gourmandise. Mais ce n’est pas pour cela que j’ai abandonné la poudre d’amande, qui est quand même bien présente. Ingrédients Pour 8 personnes 80g de poudre d’amande (2,17 €) 80 g de noix (2,90 €) 50 g de beurre tempéré bio (0,42 €) 100 g de sucre en poudre bio (0,32€) 15 g…
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Risotto chou lardons
J’ai eu récemment envie d’un risotto chou lardons, et ça tombe bien, car je n’en avais pas proposé sur le blog. L’avantage de ce genre de plat c’est que : ça peut se préparer en avance, pour emmener au travail c’est rapide à réaliser, notamment quand on a un robot de cuisine c’est un plat complet, bien chaud et confortant, idéal en hiver ! Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de riz rond bio à 3,95 €/kg (1,19 €) 1/3 de chou frisé bio à 1,80 €, soit 260 g (0,60 €) 200 g de lardons à 15 €/kg (3 €) 1 oignon bio de 80g à 2,29 €/kg (0,18…
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Huîtres gratinées safran citron
Des huîtres gratinées safran citron, voici une bonne idée d’entrée festive ! C’est une entrée chaude, facile à réaliser en avance et facile tout court. Elle ne nécessite pas de matériel spécifique, bref si tu ne cuisines pas dans ta cuisine habituelle, ça ne posera pas de souci. Ingrédients Pour 8 personnes en entrée soit 1,97 €/personne Remarques : Recette des huîtres gratinées safran citron Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes au four à 210 °C Avant de s’occuper des huîtres, on met le four à préchauffer à 210 °C. Préparation des huîtres Ouvre délicatement les huitres et récupère leur eau en la filtrant à travers une petite…
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Se débarrasser des mites, quand on achète en vrac
Quand on achète en vrac, se débarrasser des mites est un geste qu’on aura très certainement à réaliser un jour ou l’autre. Mais le vrac n’est pas le seul mis en cause ! J’ai hélas eu affaire à plusieurs invasions de mites alimentaires et maintenant je sais comment faire pour éviter qu’elles ne s’installent et au pire m’en débarrasser. A savoir sur les mites alimentaires Dans quels aliments peut-on trouver des mites alimentaires ? On retrouve les mites dans les produits d’épicerie, autant sucrée que salée. Il s’agit souvent de la farine, mais aussi des pâtes, de la semoule, des noix, mais également des graines (graines de tournesol, graines de…
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Faire un repas de Noël économique
Si tu cherches à faire un repas de Noël économique, ça tombe bien, j’ai quelques astuces à te partager, mais aussi une idée de menu de Noël pas cher. Astuces pour un repas de Noël économique Choisir des aliments de saison Comme très souvent, je le dis : choisir des aliments de saison, c’est non seulement indispensable pour notre environnement, mais c’est aussi bon pour le porte-monnaie. On oublie donc les fraises, framboises ou tomates, et on fait avec ce qui est de saison. Pour rappel, chaque mois je publie les fruits et légumes du mois, retrouve donc les fruits et légumes de décembre qui t’indiqueront ce qui est d’actualité.…
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Réchauffe toi avec un bon chocolat chaud à la Française
Avec ces températures fraîches, rien de mieux qu’un bon chocolat chaud à la française ! Tu connais cette boisson chaude ? C’est un chocolat chaud sans lait, bref idéal pour les intolérants au lactose et les végétaliens ! C’est une recette très simple à faire, avec très peu d’ingrédients, et aussi très rapide ! Pour le goûter, c’est une bonne idée pour se réchauffer l’hiver ! Ingrédients Pour 2 tasses de 20 cL TOTAL : 1,17 € Prix par personne : 0,59 € Remarques : Recette du chocolat chaud à la française Préparation et cuisson : 5 minutes à la casserole (ou au Cooking Chef) Dans une casserole, mettre l’eau…
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Mangeons mieux !
Depuis des années, sur ce blog, je vous incite à cuisiner. Mangeons mieux, c’est un de mes principes, et une des mes solutions c’est justement de cuisiner et avec des produits de saison. Mais il y a un point qui est également important, c’est celui de l’alimentation locale. Mangeons mieux, mangeons plus écoresponsable Afin de garantir le plus notre biodiversité, le scenario Afterres 2050 préconisent plusieurs actions pour le régime alimentaire des Français : réduction de la surconsommation alimentaire : par 3 en valeur énergétique, par 2 en valeur protéinique diminution par 2 du gaspillage alimentaire baisse de 5% de l’indice de masse corporelle (IMC) réduction de la quantité de…
