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Le gâteau frangipane, pour changer de la galette des rois
Pour changer de la galette des rois, je te propose aujourd’hui un gâteau frangipane. Si tu cherches un gâteau léger, passe ton chemin, car celui-ci est long d’être léger : il est à base d’amandes, et on sait que l’amande est un fruit gras C’est pour ça qu’on en fait de l’huile rappelle toi … C’est pourquoi dans ce gâteau, tu trouveras peu d’autres matières grasses, car elles sont déjà présentes dans ce fruit. Là je te propose ce gâteau frangipane avec 2 méthodes : celle au Cooking Chef Gourmet, qui est le robot que j’ai à la maison celle plus classique, pour tous ceux qui n’ont pas de robot…
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La terrine aux deux saumons, une entrée fraîche et festive
Si tu cherches une recette d’entrée festive, qui se prépare en avance, la terrine aux deux saumons va te plaire. En plus, il n’y a quasiment pas de cuisson et elle est assez légère, donc vraiment idéale pour se faire plaisir pendant les fêtes sans complexer. Ca faisait longtemps que je voulais faire recette de ce type et voilà, je me suis enfin lancée, pour le plus grand plaisir de mon grand garçon qui aime beaucoup le saumon. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 15 € Prix par personne : 3 € Remarques : Recette de la terrine aux deux saumons Préparation : 20 minutes Repos : au moins 6…
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Les huîtres festives de Jordan Yuste
Les huîtres festives de Jordan Yuste, c’était la thématique de l’atelier Huîtres de Méditerranée auquel j’ai participé lundi avec pas mal de monde, notamment Mams Cook et Elo Toulouse. Jordan nous a gentiment accueilli dans son restaurant L’Arrivage à Sète, et nous a fait réalisé deux recettes : Comme tu le sais, j’ai déjà travaillé l’huître gratinée, mais là c’était une recette vraiment gourmande ! L’Arrivage, le restaurant de Jordan Alors petit conseil : étant donné que la salle n’est pas très grande, je t’invite à réserver, car c’est vite plein. Et puis vu la cuisine de Jordan, ça se comprend ! En tout cas, j’ai beaucoup aimé le lieu…
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Potimarron farci bœuf sarrasin noisette
Ca faisait longtemps que je voulais faire une nouvelle recette de potimarron farci. J’ai réfléchi pendant pas mal de temps à ce potimarron farci bœuf sarrasin noisette et je ne suis pas mécontente du résultat. C’est une recette de plat complet, idéale pour un midi ! Et oui, déjà qu’on mange peu de viande, en règle générale, vraiment de la bonne, alors on a garde pour un repas du midi uniquement. Et puis les potimarrons farcis c’est sympa parce que justement ça fait de suite un plat joliment présenté. Allez, stop le blabla, je te parle de ma recette ! Ingrédients Pour 4 personnes soit 1,74 € par personne Remarques…
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Poulet coco curry, recette exotique rapide à réaliser
Ca faisait longtemps que je n’avais plus fait de plats exotiques, et c’est avec une boite de lait de coco entamée que ça fait tilt ! J’ai eu envie de poulet coco curry. Le mélange coco curry est si fantastique, que je l’ai souvent utilisé pour pas mal de recettes (dal de lentilles coco curry, quiche aux crevettes coco curry, daurade coco curry, crevettes coco curry …). Là je lui ai ajouté du poivron vert, pour apporter un peu de couleur, mais aussi du légumes pour rafraîchir le curry parfois un peu épicé. J’ai également mis de la noix de cajou pour le croquant. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL :…
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Le croissant au jambon, la recette anti-gaspi
Le croissant au jambon est devenu chez nous une recette classique anti-gaspi depuis qu’on prend des paniers Too Good To Go. Tu vas voir c’est vraiment trop simple à réaliser ! Pour ma part, je fais souvent tout un stock de croissants au jambon quand j’ai des croissants, et comme ça je les mets à congeler. Cela me permet de gagner pas mal de temps pour les jours où je n’ai rien prévu. Allez c’est parti pour cette recette anti-gaspi. Ingrédients Pour chaque croissant au jambon : un croissant (0,75 €) 6 cL de sauce béchamel (0,08 €) 20 g d’emmental râpé à 10 €/kg (0,20 €) une tranche de…
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Conserves d’haricots verts vapeur
Depuis que j’ai trouvé la façon de faire mes conserves d’haricots verts vapeur, je ne les mets plus en saumure, ni à congeler ! Et oui, je suis difficile pour les haricots verts. Je ne les aime pas en saumure, c’est à dire qui trempent dans de l’eau salée comme dans les conserves du commerce. Je ne les aime que frais déjà, ou bien surgelés. Comme ça, je peux les faire cuire à la vapeur, et ils gardent leur craquant, et puis leur texture. Il y a quelques années, j’avais testé cette façon de les conserver et c’est vraiment top ! Alors si tu veux faire tes conserves de légumes…
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Oudi’s falafel pour manger libanais à Mauguio
Oudi’s falafel est un petit resto aux accents du Moyen orient, situé dans une ruelle tranquille au coeur de Mauguio. En plus, quand nous y sommes allés, c’était un jour assez chaud, alors pouvoir déjeuner en terrasse à l’ombre dans la ruelle, c’était top ! Pour tout te dire, j’ai découvert cette adresse sur Insta, et comme j’adore les falafels, je ne pouvais pas passer à côté ! Et puis il fallait bien que je me trouve une adresse plus proche que celle de l’As du Falafel pour en manger quand même ! Allez je t’emmène découvrir cette adresse ! L’ambiance chez Oudi’s falafel Alors c’est un petit resto tranquille,…
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Recette de smoothie, comment les faire facilement
J’avais envie de te faire un petit article rapide pour te partager mes astuces pour faire facilement sa recette de smoothie. Il faut dire que l’été c’est souvent notre dessert fétiche ! Un petit smoothie en dessert ? Pour tout te dire, les smoothies me permettent étancher mes nombreuses envies de glaces l’été. En fait, dès que des glaces du commerce rentrent dans la maison, il faut que j’en mange. Et pourtant je ne suis pas du tout un bec sucré … C’est pourquoi en faisant des smoothies en dessert le midi, je me fais plaisir, et sainement ! En effet, les glaces, et même les sorbets sont remplis de…
