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Blanquette de saumon à ma façon
Les températures baissent, et on commence à avoir envie de plats en sauce. Et bien avec cette blanquette de saumon à ma façon, tu vas pouvoir te faire plaisir ! Ingrédients Pour 4 personnes : 480 g saumon frais à 25 €/kg (12 €) 40 g beurre (0,40 €) 40 g farine bio (0,08 €) 1 L bouillon de poisson (ou de légumes) (0,12 €) 300 g carottes à 2 €/kg (0,60 €) 100 g champignons de Paris bio à 9,90 €/kg (0,99 €) 1 citron (0,50 €) 25 cL crème liquide (0,45 €) soit 3,79 €/personne Remarques : N’hésite pas à rajouter aussi du poireau si tu en as, ça sera super bon avec. Pour éviter de mettre de la crème liquide, un peu trop riche, tu…
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Mon blog de cuisine a 12 ans
Mon blog de cuisine a 12 ans !!! Je suis tout le temps en train de penser food et du coup à te parler de food : recettes, mais aussi coups de cœur, découvertes gastronomiques etc … Durant ces 12 derniers mois Pour résumer un peu ces 12 derniers mois c’est : 34 articles écrits : des recettes, mais aussi des astuces de cuisine, des salons Food, des articles sur les tendances food, des bonnes adresses etc … Des visites de salons culinaires : ma première fois au Salon de l’Agriculture, Food in Sud 2020, Régal Toulouse 2019 … Quelques bonnes adresses où vous régaler … Il faut dire que…
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Cake tomate poivron chèvre
Un cake salé qui sent bon l’été, c’est le cake tomate poivron chèvre. Réalisé en plus avec de la farine de pois chiche, il est sans gluten. Les végétariens y trouveront en partie leur compte en protéines justement grâce à cette farine, mais aussi au fromage de chèvre. C’est un cake qui convient parfaitement pour : Ingrédients Pour 8 personnes : TOTAL : 7,54 € Prix par personne : 0,94 € Remarques : Recette du cake tomate poivron chèvre Préparation : 5 minutes Cuisson : 45 minutes à 180 °C La préparation de ce cake étant vraiment très rapide, tu peux mettre le four à préchauffer dès à présent. Ensuite…
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T’es pressé ? Fais une poêlée !
La poêlée, tu connais ? Tu sais, c’est quand on fait cuire pas mal de trucs dans une poêlée. Rappelle toi le One Pan Pasta, qui était à la mode il y a quelques années, et bien c’est pareil. Tu fais revenir pas mal de choses dans ta poêle et zou c’est prêt à manger ! C’est vraiment idéal, tu vas devenir accro ! Pourquoi faire une poêlée ? Il y a plusieurs raisons : rapide à faire plat unique complet En fait la poêlée est un plat déclinable à l’infini, tu vas voir, et du coup il est très facile de se faire plaisir en variant sans arrêt les…
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Cuire un oeuf dur au Cookéo
Faire un œuf dur au Cookéo ? Mais c’est quoi cet article ? Et oui, des fois je partage mes astuces avec nos robots et celle-ci est suffisamment intéressante pour que j’ai eu envie de te la partager. Allez c’est parti ! Pourquoi cuire un œuf dur au Cookéo ? Tu vas voir, il y a plusieurs raisons qui font que je préfère faire mes oeufs durs au Cookéo, plutôt qu’à la casserole. Et ça, ça date d’il y a pas mal de temps, quand j’avais mon cuit-vapeur Vitasaveur, qui hélas ne fonctionne plus désormais. Eviter d’avoir à surveiller la casserole En cuisine, comme dans d’autres domaines d’ailleurs, je fais…
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L’incontournable Il Pinocchio à Marseille
Aujourd’hui je t’emmène dans le quartier de Valmante, dîner au Il Pinocchio. C’est une adresse que j’ai testé personnellement juste le mois dernier, mais mon homme et ses copains y mangent depuis des années et ils sont ravis. Traduction : si tu aimes les portions généreuses et les plats bons et sans chichis c’est pour toi ! C’est donc sans crainte que j’y suis allée, car je savais qu’on allait bien y manger, tant en qualité qu’en quantité. Et je te confirme, c’était un bon plan. L’ambiance au Il Pinocchio Pour cet article, désolée, je n’ai pas plein de jolies photos à te montrer. Et oui, avec le midi c’était…
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Découvrir le Marseille culinaire
Pour y avoir vécu de nombreuses années et y revenir régulièrement, j’avais envie de te faire découvrir le Marseille culinaire. Je te compile ici tout ce qui fait de Marseille une grande ville gastronomique : Les spécialités culinaires de Marseille Comparé à certaines villes, Marseille possède pas mal de spécialités culinaires. Aussi, si tu y vas, essaye d’en déguster sur place pour d’en ramener chez toi. Les navettes Les navettes, ce sont des biscuits secs à la fleur d’oranger, de forme allongée et ouverts sur le dessus. Elles ont une origine très ancienne, celle liée à l’arrivée d’une barque avec la statue de la Vierge ou bien des Saintes Maries.…
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Flan aux courgettes jaunes carottes et menthe
Avec ce flan aux courgettes jaunes carottes et menthe, fais le plein de vitamines avec de bons légumes de saison et profite de ces jolies couleurs. Retrouve en effet : le jaune des courgettes l’orange des carottes le violet de l’oignon le vert de la menthe Et puis j’ai simplifié au plus la recette pour éviter la précuisson des légumes, qui demande du temps. Mes petites astuces : des rondelles de légumes très fines une cuisson plus longue que la cuisson classique un peu de semoule très fine pour absorber l’excédent d’eau de végétation Ingrédients Pour un moule à cake de 30 cm, soit 10 personnes : 3 courgettes jaunes…
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Mon quatre-quart au petit lait
Le quatre-quart au petit lait, c’est ma solution pour utiliser le petit lait qu’il me reste quand je fais des fromages blancs à la Multi Délices de Seb. Pas de gâchis ici ! A chaque fournée de fromage blanc, je récupère environ 300 g de petit lait. Attention, il en faut 100 g pour faire la fournée d’après, donc au final il me reste 200 g de petit lait à utiliser à chaque fois. Pour le moment, je ne fais que ce quatre-quart, mais il va falloir que je change un peu, car ce n’est pas super diététique comme recette … Et oui un quatre quart, c’est 4 ingrédients en…
