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Faire son sirop de verveine maison
Faire son sirop de verveine maison, c’est vraiment un jeu d’enfant. Un peu d’eau, un peu (beaucoup) de sucre et de la verveine bien fraîche, c’est tout ! J’avoue que j’ai un plant de verveine qui est vraiment énorme. Je l’utilise pour les fruits au sirop et parfois compote de fruits, mais là j’avais envie de tenter autre chose. Ce sirop était mon premier test de sirop de verveine, et c’était un essai validé de suite ! Ingrédients soit 1,20 € les 500 mL de sirop Recette du sirop de verveine Préparation : 10 mn Cuisson : 15 mn Repos : 24 h Dans une petite marmite, qui contient environ…
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Le comptoir du Pioch
Le Comptoir du Pioch était une adresse que je voulais tester absolument. J’ai mis quand même quelques mois à y aller mais je ne le regrette absolument pas. Et d’ailleurs depuis j’y vais régulièrement. Vous trouverez cette brasserie dans la zone commerciale de Saint Aunès (34), entre le Leclerc Auto et le Picard. Ce n’est a priori pas forcément une zone où on irait passer un moment, mais vous verrez ça vaut le détour. L’ambiance au Comptoir du Pioch Comptoir du Pioch, une brasserie moderne Le Comptoir du Pioch est ce qu’on peut appeler une brasserie moderne, tant dans sa déco que dans son concept. On retrouve tous les codes couleurs…
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Le Canal du Demi, brasserie de La Gorge Fraîche à Béziers
C’est à l’occasion du Festival MAD que j’ai découvert la bière La Gorge Fraîche. Entièrement élaborée et conditionnée en Occitanie, c’est le remède parfait contre la gorge sèche 🙂 Et puis en 2019, la Gorge Fraîche a ouvert le Canal du Demi, au quai Port Neuf à Béziers à deux pas du Canal du Midi. C’est l’occasion parfaite pour y voir brasser la bière, acheter quelques bouteilles, en déguster avec d’autres produits Sud de France. C’est justement à l’occasion d’un blog trip Sud de France que j’ai eu l’occasion avec By Coralie Blog, Healthy Natacha, Quatre saisons au jardin et Tikehau d’aller découvrir les lieux. Les bières La Gorge Fraîche…
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Pica-Pica, le retour de Fabien Lefebvre à Béziers
Béziers a récemment retrouvé son chef préféré au Pica-Pica tout récemment. Après avoir quitté l’Octopus et passé près de 2 ans avec Eric Fréchon à Paris, Fabien Lefebvre est revenu sur ses terres gérer les cuisines du nouvel établissement Bitterois. Pour rappel, Fabien Lefebvre c’est quand même le Meilleur Ouvrier de France 2004 et une étoile au Michel pour l’Octopus … Alors forcément quand on m’a proposé de venir découvrir l’adresse, il paraissait difficile de refuser. Et voilà comment j’ai retrouvé mes copains blogueurs Mathilde de Sucré Salé en Languedoc et Fabien de Bobstronomie pour découvrir cette belle carte. L’ambiance au Pica-Pica Je dirai que pour qualifier cet endroit le…
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Confiture de fraises
La confiture de fraises fait partie avec celle d’abricots des confitures maison qui ressortent le plus sur notre table du petit déjeuner. De temps en temps, on a aussi d’autres confitures qui viennent faire leur apparition suivant les bonnes affaires en fruits que je fais. Ça peut être la confiture de figues ou bien la confiture de kiwis. Là en faisant votre confiture de fraises maison, vous allez pouvoir faire en même temps votre sirop de fraises maison ! Ingrédients Pour 12 pots de confiture Remarques : Recette de la confiture de fraises Préparation : 20 mn Cuisson : 20 à 25 mn Le plus fastidieux dans une confiture de…
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Devenez des Qualivores d’Occitanie
En avril, j’ai été conviée à un repas des Qualivores d’Occitanie. Pour tout vous avouer, je n’en avais pas entendu parler jusque là, alors que je suis de près la gastronomie régionale. Ce repas au Lycée hôtelier de Sète était donc l’occasion de découvrir cela. Que sont les Qualivores d’Occitanie ? Le Qualivore est un gastronome avant tout. Pour l’Irqualim, faire partie des Qualivores c’est : défendre les produits d’origine et de qualité d’Occitanie soutenir l’économie locale préserver l’environnement se faire plaisir en mangeant mieux Autant vous dire que je me suis complètement retrouvée dans ces caractéristiques. J’essaye le plus possible de consommer local. Il m’arrive par contre de consommer…
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La Marquisette, le cocktail du sud-est
La Marquisette est un cocktail du sud-est réalisé à base de vin blanc, de pétillant et d’agrumes. Très frais, ça se boit très bien pour un apéro d’été ou un mariage. Là je ne vous livre pas la recette officielle, mais ma propre recette. A vous ensuite de l’agrémenter comme vous le souhaitez. Ingrédients Pour 15 personnes Pour le vin blanc, étant donné que la Marquisette est un cocktail du sud, on pourra opter pour un Picpoul de Pinet, ou un petit vin blanc du Languedoc. Autant consommer local … On prend uniquement un vin blanc sec, pas de vin moelleux car il y a déjà du sucre ajouté, la…
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Pizza Cosy débarque à Montpellier
Pizza Cosy a ouvert fin avril sur Montpellier. Avec des copains de la TeamblogMTP, nous avons été conviés à l’inauguration privée de la nouvelle entité de cette franchise Stéphanoise. Vous me connaissez, je n’aime pas les chaines de restaurants. Je n’allais donc pas y aller si je n’étais pas certaine d’une qualité des produits et de la cuisine. Après m’être fait confirmé tout cela, j’ai accepté d’y aller et je me suis vraiment régalée ! Moi qui adore les pizzas, j’ai été gâtée ! L’ambiance chez Pizza Cosy C’est quoi le concept ? Avant de passer aux choses sérieuses, nous avons pu goûter leurs pizzas, juste avant de faire puis…
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Lentilles corail au chou kale
Voici avec ces lentilles corail au chou kale un plat complet végétarien, qui convient parfaitement pour un repas du midi, voire même du soir. C’est un plat que j’ai réalisé un midi , rapidement, car je n’avais rien préparé la veille. Comme j’avais des lentilles corail dans mon placard à vrac et du chou kale dans mon potager, la recette a été vite évidente pour moi. En plus comme mon dernier adore les lentilles corail, c’était gagné d’avance. Ingrédients Pour 2 personnes (plat principal) TOTAL : 1,46 € Prix par personne : 0,73 € Recette des lentilles corail au chou kale Préparation : 5 minutes Cuisson : 22 mn Il…
