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Bilan food 2023
Ce début d’année est le moment idéal pour faire un bilan food 2023 qui ont plu, mais aussi sur mes objectifs 2024. Bilan food 2023 global Bilan Food 2023 : ce qu’il s’est passé pour La Cuisine de Circée J’ai déjà fait un gros bilan, en octobre dernier, à l’occasion des 15 ans du blog. Et oui c’est le moment que je choisis pour faire le point, alors retrouve tout sur cet article : En tout cas, depuis cet article, j’ai changé de thème pour le blog, pour proposer quelque chose de plus clair et qui me correspond bien. Bilan Food 2023 : mes articles plus lus par les gourmands…
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Recette avec du poireau
Bonjour mes Gourmands, aujourd’hui je te parle recette avec du poireau pour ce Fruits & Légumes du dimanche. Comme d’habitude je te parlerai : Mais comme d’habitude aussi, tu pourras retrouver l’intégralité de mes recettes avec du poireau, grâce à ce lien : Pourquoi une recette avec du poireau ? Alors il faut savoir que c’est un légume qu’on ne mange que cuit. Par contre, on peut le manger au choix : Sinon le poireau est un légume qu’on apprécie notamment en hiver et au printemps, car il est riche en vitamines, en fibres et aussi en eau. On le cuisine pas mal pour les recettes légères. Recette avec du…
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Foie gras du pauvre
Pour mes gourmands qui veulent réaliser un Noël économique, voici une recette de foie gras du pauvre, qui va faire plaisir à tes convives. On peut le comparer au bloc de foie gras, dont les prix sont actuellement (en 2023) de 50 €/kg en moyenne, avec des disparités suivant les marques et les magasins bien sur … Et là tu vas voir, pour une belle terrine, tu vas en avoir pour bien moins cher ! Alors c’est parti pour une petite recette d’entrée ou d’apéritif de Noël pas cher du tout ! Ingrédients Pour une terrine de 8 personnes TOTAL : 4,68 € Prix par personne : 0,59 € Remarques…
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Pommes dauphine
Bon mes gourmands, continuons les idées de menu de fête avec ces pommes dauphine maison ! Dans de nombreuses familles, cette recette de pommes de terre est sur les tables de Noël, pas très peu sont faites maison, alors que la recette est facile. Il s’agit d’une pâte à chou et d’une purée qui sont mélangées, puis frites. Ce n’est vraiment pas compliqué. Il faut juste avoir un peu de bras quand on fait sa pâte à chou à la main. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 3,32 € Prix par personne : 0,66 € Remarques : Recette des pommes dauphine Préparation : 30 minutes Repos : 30 minutes Cuisson…
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Chocolat viennois, pour ton goûter d’hiver
Alors mes gourmands, aujourd’hui c’est chocolat viennois ! En effet, pour les goûters d’hiver où il fait bien frais, rien de mieux qu’un bon chocolat bien chaud ! Et de préférence avec un petit biscuit d’ailleurs … Je ne sais pas si tu connais ce type de chocolat chaud, mais il est différent du chocolat à la Français et du chocolat espagnol dont je t’ai déjà parlé. Pour celui-ci, c’est un chocolat assez onctueux et surmonté d’une crème Chantilly bien fraîche. Tu vas voir, tu vas te régaler … Ingrédients Pour 4 personnes : Pour le chocolat chaud Pour la crème chantilly TOTAL : 3,89 € Prix par personne :…
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Carpaccio de Saint Jacques aux agrumes
Bonjour mes gourmands, voici une recette de fête : le carpaccio de Saint Jacques aux agrumes. Les carpaccios de poisson ou de crustacés ont cette qualité d’être faciles à réaliser et faire de bonnes entrées fraîches et légères ou des plats de résistance. Alors pour un menu de fête c’est vraiment à considérer. Pour ce carpaccio, j’ai voulu travailler la coquille Saint Jacques de manière à ne pas trop la dénaturer et en carpaccio c’est vraiment idéal car on garde sa texture et son goût. J’ai par contre voulu lui associer un trio d’agrumes : le citron vert, l’orange et la mandarine. Ca permet ainsi de donner un peu de…
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Recette avec des épinards
Bonjour mes gourmands, alors aujourd’hui c’est recette avec des épinards pour ce « fruits et légumes du dimanche ». A la maison, pas de souci avec les épinards. On en mange tous les 4 mais je sais que ça peut être délicat chez certains. Du coup, comme d’habitude je te propose mon top 3 des recettes avec ce légume, pour le cuisiner de manières totalement différentes. De toute façon, tu peux retrouver l’intégralité de mes recettes avec des épinards par ici : Pourquoi une recette avec des épinards ? Quand on pense épinards, on pense forcément à Popeye ! Mais savais-tu que la force qu’on lui attribue était due à une erreur…
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Gâteau mandarine noix de coco
Aujourd’hui je te propose une recette de gâteau mandarine noix de coco cuit à la yaourtière Multidélices. J’aime bien ce mode de cuisson pour plusieurs raisons : Mais bien sur, tu pourras aussi préparer ce gâteau en cuisson classique au four ! Pour ce petit gâteau moelleux, j’ai associé la mandarine et la noix de coco, pour un vrai petit gâteau d’hiver ! Allez c’est parti pour la recette ! Ingrédients Pour 10 personnes (en goûter) TOTAL : 8,44 € Prix par personne : 0,84 € Remarque : Recette du gâteau mandarine noix de coco Préparation : 5 minutes Cuisson : 35 minutes à la Multidélices Préparation du gâteau mandarine…
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Bûche roulée au chocolat
Mes gourmands, voici une recette de bûche roulée au chocolat. Je sais que je propose peu de dessert, et encore moins de recettes de fêtes, car nous sommes peu chez nous pour les fêtes. A l’extérieur, je cuisine peu, mais là je me suis dit que j’allais proposer une bûche pâtissière bien gourmande. C’est en effet une bûche 100 % chocolat, avec cependant un soupçon de menthe, car j’adore ce mélange. Je l’ai réalisée à partir d’une génoise au chocolat avec une ganache montée au chocolat. J’espère donc qu’elle va te plaire ! Ingrédients Pour 10 personnes Pour la génoise au chocolat Pour la ganache montée au chocolat Pour le…
