Desserts
Toutes les recettes de desserts, chauds ou froids
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Oeufs à la neige
J’ai du vous laisser un peu sur votre faim en début de mois, avec la recette de la crème anglaise. Je continue donc aujourd’hui avec les oeufs à la neige. Il y a souvent confusion entre l’île flottante et les œufs à la neige. La différence réside dans la méthode de cuisson des blancs d’œufs : – pour les îles flottantes c’est au four au bain-marie à 140 °C pendant 30 min – pour les œufs à la neige c’est dans du lait à la casserole. Ingrédients Pour 4 personnes Pour les blanc d’oeufs : 4 blancs d’oeufs 0,48 € 80 g de sucre en poudre 0,10 pincée de sel –…
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Tarte sablée chocolat café
Mardi, je vous ai partagé la recette de la pâte sablée, et bien aujourd’hui on va l’utiliser dans cette tarte sablée chocolat café. C’est une tarte sucrée très gourmande et aussi très calorique je l’avoue. La texture du chocolat et café est très crémeuse, pas sèche comme peuvent l’être les tartes au chocolat, c’est complètement différent. Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 7,44 € Prix par personne : 0,41 € Recette de la tarte sablée chocolat café Préparation : 5 mn (sans réalisation de la pâte) Cuisson : 15 à 20 mn au four à 180°C Repos : au moins 2h Mettre le four à préchauffer à 180°C. Foncer votre moule avec la pâte…
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Gâteau de semoule aux raisins secs
Avec ce gâteau de semoule aux raisins secs, voilà encore un petit dessert, le 2ème en 3 jours ! Profite-en, ce n’est pas tous les jours que je fais du sucré. Pour aujourd’hui voici un grand classique de la cuisine familiale française : le gâteau de semoule. Ma mère me disait en manger régulièrement quand elle était petite, et oui c’est un plat économique et qui cale bien l’estomac, mais en plus … c’est trop bon ! Et pour cette recette, je te propose deux manière de le faire : la recette classique du gâteau de semoule la recette du gâteau de semoule à la Multidélices de Seb Ingrédients Pour…
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Brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat
Cette recette de brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat marque la dernière recette de mon dîner Ambiance Zen, qui a eu lieu mercredi 18 novembre. Il y avait 3 desserts à la façon d’un café gourmand : – le nem au chocolat – la brochette de fruits exotiques avec la sauce au chocolat – la panacotta à la noix de coco en verrine Ingrédients Pour 4 personnes – 1/2 mangue – 1/3 de petite boite de lychees – 1/4 de boite d’ananas au sirop – 150 g de chocolat pâtissier – 10 cL de crème liquide Recette des brochettes de fruits exotiques et sa sauce au chocolat…
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Mousse de framboises au lait concentré non sucré
Pour faire cette mousse de framboises au lait concentré non sucré, j’ai repris le même principe utilisé que pour la mousse à la banane qui était très légère et agréable. En plus comme elle est uniquement au lait et sans œuf, c’est bien pour les allergiques. Pour les allergiques au lait là par contre … Comme il me restait en plus des framboises surgelées c’était parfait ! Ingrédients : Pour 4 personnes 500 g de framboises surgelées à 6,20 €/kg 3,10 € 1/2 boite de lait concentré non sucré 0,46 € 90 g de sucre 0,12 € TOTAL 3,68 € Prix par personne : 0,92 € Remarques : – ne…
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Mousse à la banane, au lait concentré non sucré
En surfant sur les blogs de cuisine, j’ai trouvé cette recette de Mousse à la banane, au lait concentré non sucré, mais je ne sais plus sur quel blog c’était par contre. Néanmoins, j’y ai fait quelques modifications, car avec seulement 2 bananes, on ne sentait pas trop le goût de la banane, et j’ai aussi rajouté du citron pour éviter que la mousse ne noircisse, c’est alors moins présentable. Ingrédients : Pour 4 verrines de 25 cL 3 bananes, soit 420g à 2 €/kg 0,84 € 1/2 boite de lait concentré non sucré, soit 20 cL 0,90 € 5 CS de sucre canne 0,04 € 1/2 citron 0,25…
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Soupe de pêches au basilic
Encore une recette avec de la pêche me direz-vous ? Et bien oui c’est l’été alors il faut bien … Il faut dire qu’une soupe de pêches au basilic c’est quand même super frais et agréable à déguster. Je l’ai accompagnée d’un petit pain d’épices maison (recette Cyril Lignac) et ça complétait parfaitement le dessert. C’est à recommander notamment si vous recevez, car on peut la préparer un peu en avance et on peut las servir rapidement. Ingrédients Pour 2 verrines de 10 cL 2 pêches jaunes, soit 240 g à 1,99 €/kg 0,48 € 10 cL d’eau – 2 CS de sucre en poudre, soit 30 g 0,04 € feuille de…
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Briochette
Voilà une nouvelle recette de sucré, toujours pour le goûter ou le petit déjeuner : de bonnes briochettes maison. Ingrédients : Pour 14 briochettes 375 g de farine T45 0,27 € 16,5 g de levure boulangère 0,76 € 20 cL de lait 0,12 € 65 g de sucre 0,09 € 65 g de beurre 0,26 € sel – 1 oeuf 0,11 € TOTAL 1,61 € Prix par briochette : 0,12 € Remarques : Pour une notion des prix, le sachet de 400 g avec 10 pains au lait, ce qui correspond plus ou moins au même produit, vaut 0,99 €. Recette : Préparation : 15 mn Repos :…
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Tarte aux speculoos et ganache au chocolat
Faire cette tarte aux speculoos et ganache au chocolat va être un jeu d’enfant après avoir appris il y a 2 jours à faire un fond de tarte aux speculoos. Vous allez voir comme cette tarte aux speculoos et ganache au chocolat est vraiment très rapide en terme de préparation. Ingrédients Pour une tarte : un fond de tarte aux speculoos 300 g de chocolat pâtissier (0,96€) 40 cL de crème liquide (0,78€) Pour 6 tartelettes : 6 fonds de tartelettes aux speculoos 150 g de chocolat pâtissier (0,48 €) 20 cL de crème liquide Recette de la tarte aux speculoos et ganache au chocolat Préparation : 5 mnCuisson : 15…
