Entrées chaudes
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Velouté de pomme de terre
Bonjour Mes Gourmands, voici aujourd’hui une recette de velouté de pomme de terre. Rien de tel qu’une bonne soupe bien chaude, à déguster de l’automne au printemps. J’ai voulu rendre cette recette la plus simple possible, pour qu’un soir où tu ne sais pas quoi faire, tu puisses vite réaliser cette recette. Mais tu vas voir, je vais te proposer bien sûr d’autres alternatives. Allez, aux fourneaux ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 1,76 € Prix par personne : 0,44 € Remarques : Recette du velouté de pomme de terre Préparation : 10 minutes Cuisson : 15 minutes sous pression J’ai réalisé ce velouté avec mon Cookeo, mais à…
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Huîtres gratinées safran citron
Des huîtres gratinées safran citron, voici une bonne idée d’entrée festive ! C’est une entrée chaude, facile à réaliser en avance et facile tout court. Elle ne nécessite pas de matériel spécifique, bref si tu ne cuisines pas dans ta cuisine habituelle, ça ne posera pas de souci. Ingrédients Pour 8 personnes en entrée soit 1,97 €/personne Remarques : Recette des huîtres gratinées safran citron Préparation : 15 minutes Cuisson : 15 minutes au four à 210 °C Avant de s’occuper des huîtres, on met le four à préchauffer à 210 °C. Préparation des huîtres Ouvre délicatement les huitres et récupère leur eau en la filtrant à travers une petite…
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Asperges gratinées à la mozzarella
Si jusqu’à présent je t’ai proposé quelques recettes à base d’asperges ce n’était jamais comme mes asperges gratinées à la mozzarella. En effet, là je suis partie sur une cuisson des asperges au four, et vraiment ça change ! Il s’agit donc d’une petite entrée chaude, sympa pour changer et se faire plaisir avec des légumes de saison ! Ingrédients Pour 4 personnes (entrée) 500 g d’asperges vertes (6 €) 1 boule de mozzarella (1,50 €) huile d’olives sel piment d’Espelette soit 1,88 €/personne Remarques : pour plus de gourmandise, on peut mettre une deuxième boule de mozzarella. Recette des asperges gratinées à la mozzarella Préparation : 5 minutes Cuisson…
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Une soupe courge lentilles corail, réconfortante et légère
C’est parti pour une soupe rapide, la Soupe courge lentilles corail ! Elle est à la fois légère grâce à la courge et l’oignon, et rassasiante, grâce aux protéines des lentilles corail. C’est donc idéal pour un plat du soir ! Depuis le temps, tu dois le savoir, je suis fan de soupes dès qu’il commence à faire frais, et je continue à réaliser assez tard dans la saison, car parfois certains soirs sont assez frais. Et puis comme ça, c’est plus facile d’avoir sa dose de légumes. Alors moi j’adore ! Allez pour cette recette, ça va être du rapide, une recette idéale pour le soir quand on rentre…
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Les huîtres festives de Jordan Yuste
Les huîtres festives de Jordan Yuste, c’était la thématique de l’atelier Huîtres de Méditerranée auquel j’ai participé lundi avec pas mal de monde, notamment Mams Cook et Elo Toulouse. Jordan nous a gentiment accueilli dans son restaurant L’Arrivage à Sète, et nous a fait réalisé deux recettes : Comme tu le sais, j’ai déjà travaillé l’huître gratinée, mais là c’était une recette vraiment gourmande ! L’Arrivage, le restaurant de Jordan Alors petit conseil : étant donné que la salle n’est pas très grande, je t’invite à réserver, car c’est vite plein. Et puis vu la cuisine de Jordan, ça se comprend ! En tout cas, j’ai beaucoup aimé le lieu…
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La brick pomme de terre œuf chèvre, parfaite pour un plateau TV
Cette brick pomme de terre œuf chèvre est idéale dans de nombreuses circonstances : Et puis la finger food ça marche toujours !!! Nous on les a mangées en plat du soir avec une salade verte et un dessert, et c’était top. Enfin pas une seule brick hein … On en avait 4 par personne. Ingrédients Pour 4 personnes (en plat du soir) TOTAL : 5,54 € Prix par personne : 1,39 € Recette de la brick pomme de terre œuf chèvre Préparation : 20 minutes Cuisson : 5 à 6 minutes C’est parti pour la préparation ! Epluche tes pommes de terre et découpe les en petits morceaux, ils…
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Soupe de lentilles corail à la noix de coco
Les lentilles corail, je les aime sous différentes formes d’où cette soupe de lentilles corail à la noix de coco. En fait, j’adore toutes les légumineuses et ça tombe bien car elles sont intéressantes à différents niveau : ce sont de bonnes protéines végétales. Du coup, je réduis mes protéines animales. elles ne sont pas chères. Compte entre 3 et 6 € le kilo de légumineuses en bio, ça dépend des variétés (pois chiches, lentilles vertes etc …) Elles ont un intérêt nutritionnel intéressant. Elles calent pas mal l’estomac pour de petites quantités de nourriture Bref si tu fais attention à ces différents points, pense aux légumineuses ! Aujourd’hui, comme…
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Huîtres gratinées à la salicorne
Ce n’est pas parce que les fêtes sont passées qu’on ne peut pas se faire plaisir avec des huîtres gratinées à la salicorne ! Et oui, les huîtres sont riches en oligo-éléments, alors au cœur de l’hiver, on continue de faire du bien à son corps avec son alimentation. Pour cette recette, j’ai eu envie de tester avec des salicornes. En fait pour tout te dire, on m’a récemment offert un petit pot de salicornes en conserve, alors je me suis dit que c’était l’occasion parfaite de cuisiner la salicorne. En fait, je ne cuisine jamais la salicorne car ce n’est pas local, et que du coup j’en trouve difficilement.…
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Huîtres gratinées au citron
Tu n’es pas fan des huîtres crues ? Je t’invite vivement à tester cette recette d’huîtres gratinées au citron, ça te fera changer d’avis ! Pour ma part, je n’ai quasiment que connues les huîtres crues. Ma mère m’en avait fait goûter des cuites il y a bien longtemps lors des fêtes de fin d’années. Sinon à part quelques unes récemment au bord de l’Etang de Thau, je ne mangeais jusqu’à présent que des crues. C’est pour ça que j’ai voulu sortir de mes habitudes, et te proposer une recette de fête à base d’huîtres gratinées, ce qui change de ma cuisine familiale. Mais tu vas voir c’est quand même…
