Entrées froides
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Carottes râpées à la menthe et au citron
Avec ces carottes râpées menthe citron, c’est entrée fraîche assurée et plein de vitamines et minéraux. En plus, c’est une entrée froide rapide à réaliser. Si tu fais attention à votre ligne ou bien à ta santé, c’est parfait ! Ingrédients Pour 2 personnes : 3 carottes, soit 290g à 1,49€/kg (0,43 €) 1/2 citron (0,10 €) 6 feuilles de menthe Soit 0,27 €/personne Remarques : Pour l’assaisonnement de ces carottes râpées, soit vous vous contentez du citron, avec un petit filet d’huile d’olives de qualité, soit vous rajoutez une vinaigrette Pour la menthe, privilégiez une belle menthe maison. C’est tellement agréable de pouvoir la cueillir juste pour chacune des…
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Salade grecque
Voici une nouvelle recette de salade composée, avec cette salade grecque. Et oui le beau temps et les légumes de saison donnent envie de manger plus de légumes, et crus cette fois. Alors si tu cherches une entrée fraîche à réaliser pour cet été, tu as trouvé un incontournable ! Ingrédients Pour 2 entrées TOTAL : 1,42 €Prix par personne : 0,71 € Remarques : Recette de la salade grecque Préparation : 5 mn Pour la recette, rien de bien compliqué. Il suffit de : Ta salade est alors prête ! Je t’avais promis quelque chose de rapide n’est-ce pas ! Si ton concombre est sans pesticide, tu peux utiliser sa peau bien…
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La salade tomate concombre avec sa vinaigrette persillée
Les petites salades composées comme cette salade tomate concombre font partie des entrées fraîches à ne pas négliger en été. Après les plats gastronomiques, revenons un peu vers des plats plus légers pour l’été. Pour aujourd’hui c’est salade de tomates et concombres, deux légumes, enfin fruit pour la tomate, gorgés d’eau et de vitamines. Je les ai associés avec une sauce vinaigrette qui change : huile de pépin de raisin – citron – persil.Et oui il faut un peu changer d’huile de temps en temps. Je n’utilise quasiment que l’huile d’olives, forcément je suis du sud, et bien là l’huile de pépin de raisin permet de changer un peu.Tiens j’essayerai…
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Millefeuille betterave concombre fromage, recette bien fraîche
Cette recette d’entrée fraiche de millefeuille betterave concombre fromage montre bien qu’en ce moment j’ai des envies de millefeuille de légumes, c’est dingue ! Cette fois encore je me suis amusée avec de la betterave et du concombre. Désolée pour la photo, enfin la présentation de mon plat, je n’ai pas fait attention, au départ j’ai monté mon millefeuille dans une assiette noire, sans penser que la betterave ne se verrait pas bien, du coup j’ai tout bougé dans une assiette blanche, mais ça a bougé et la sauce fromagère s’est colorée. Néanmoins avec ce Millefeuille de betterave au concombre fromager vous aurez un entrée bien fraîche. Ingrédients Pour 2…
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Verrine de mousse de betterave et dés de concombre à la menthe
Voici une petite verrine rafraîchissante, parfaite pour un repas d’été : une verrine de mousse de betterave et dés de concombre à la menthe Ingrédients : Pour 6 petites verrines : 1 betterave moyenne cuite, 200g 0,44 € 20 cL de crème liquide à 30% 0,50 € 1/2 citron pour son jus 0,12 € 1/4 de concombre, 100g 0,19 € sel – poivre – menthe – TOTAL 1,25 € Prix par par personne : 0,21 €Remarques : les verrines sont volontairement petites, sinon la mousse de betterave devient trop écœurante Recette : Préparation : 10 mn Repos : 1 h au frais 1ère étape : préparation de la mousse à…
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Salade jaune
Voilà une petite salade réalisée vite fait un soir pour accompagner un peu de viande, avec ce que j’avais trouvé au fond de mon frigo (et de mon placard aussi). Comme il s’est trouvé que la majorité des ingrédients était jaune, j’ai appelé cette salade, une salade jaune. C’est tout ! Ingrédients Pour 2 personnes 1/2 boite de maïs 0,21 € 60 g d’emmental à 6,5 €/kg 0,39 € 1/2 salade 0,35 € 4 champignons frais, soit 50 g à 4€/kg 0,20 € TOTAL 1,15 € Prix par personne : 0,58 € Remarque : pour rester dans les mêmes coloris, on peut rajouter un œuf dur Recette de la salade jaune C’est vraiment trop simple…
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Terrines de canard
Si vous vous souvenez bien, durant les vacances de février, je suis allée dans le Lot faire les canards. J’y ai notamment fait des terrines de canard. Mais là-bas j’étais sans mon matériel, c’est à dire sans balance, enfin ma grand-mère en avait une, mais je n’ai pas eu le réflexe de tout peser comme d’habitude, ni de noter les prix, du coup, ça sera sans prix et sans quantité exact, désolée ! La terrine en haut à gauche, est la terrine au poivre vert, d’ailleurs la petite boule qu’on voit c’est du poivre vert 🙂 Ingrédients de la chair de canard crue de la chair à saucisses, autant que…
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Carottes râpées orange cannelle
J’ai eu envie d’innover un peu avec les carottes, avec ces carottes râpées orange cannelle. C’est une entrée très fraîche pour l’hiver. Comme assaisonnement, je te conseille juste un peu d’huile d’olives et du jus de citron, ça suffira. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 1,92 € Prix par personne : 0,38 € Recette des carottes râpées orange cannelle Préparation : 5 mn C’est une petite entrée fraîche, qui change un peu ! Pour accompagner ces carottes râpées orange cannelle Cette entrée d’hiver accompagnera parfaitement un menu avec un plat plus consistant, comme une fondue savoyarde ou bien une tartiflette, tu en penses quoi ? Tu as aimé cette recette ?…
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Pain de viande sauce tomate
Voici une recette peu ordinaire pour moi : un pain de viande sauce tomate. En règle générale, je préfère utiliser les hachis différemment, notamment pour farcir des légumes, mais cette fois, c’est un vrai pain de viande. Par contre le terme « pain » n’est pas vraiment approprié car il n’a pas la texture d’un cake, ni celle d’un pâté, mais plus d’un hachis qui a cuit. Il peut se manger chaud ou froid, à votre convenance. Ingrédients : Pour 6 personnes : 450 g de viande cuite 3,60 € 150 g d’oignons 0,04 € 2 oeufs 0,22 € 2 CS de paprika – 120 g de champignons de Paris en conserve…
