Terrines - Pâtés
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Pain de viande sauce tomate
Voici une recette peu ordinaire pour moi : un pain de viande sauce tomate. En règle générale, je préfère utiliser les hachis différemment, notamment pour farcir des légumes, mais cette fois, c’est un vrai pain de viande. Par contre le terme « pain » n’est pas vraiment approprié car il n’a pas la texture d’un cake, ni celle d’un pâté, mais plus d’un hachis qui a cuit. Il peut se manger chaud ou froid, à votre convenance. Ingrédients : Pour 6 personnes : 450 g de viande cuite 3,60 € 150 g d’oignons 0,04 € 2 oeufs 0,22 € 2 CS de paprika – 120 g de champignons de Paris en conserve…
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Terrine de poisson aux carottes et courgettes
Edit du 13/03/2011 : Je remets cet article à jour, avec la présentation actuelle du blog. Cette terrine peut convenir à la fois comme un plat principal car il y a du poisson et des légumes. Elle peut également servir d’entrée chaude, notamment quand on reçoit mais dans ce cas, il est préférable de choisir des moules individuels. Ingrédients : Pour 4 personnes 4 filets de colin surgelé, soit 400 g à 5 €/kg 2 € 2 courgettes, soit 450 g à 0,99 €/kg 0,45 € 4 carottes, soit 470 g à 0,72 €/kg 0,34 € 1 brique de 20 cl de crème liquide 0,35 € 5 CS…