Entrées
Chaudes ou froides, retrouvez toutes les recettes d'entrées
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Quiche au surimi
La quiche étant déclinable à l’infini, voici une quiche au surimi aujourd’hui ! Pour tout vous dire, le surimi j’aime ça à petite dose. Trempé dans la mayonnaise, ça va bien pour 3 ou 4 bâtonnets, mais après ça m’écœure, du coup je cherche toujours de nouvelles recettes pour les agrémenter. Les 3 dernières en date sont celles de la tartinade, en verrine avec du citron vert et en mini-cake. Il y en aura forcément une qui vous conviendra, alors n’hésitez pas à essayer ces recettes et venir laisser un petit commentaire ensuite, c’est fait très plaisir d’avoir des retours. Ingrédients Pour 4 personnes en repas du soir ou 8 personnes en entrée chaude…
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Brick poulet curry
Il y avait bien longtemps que je n’avais pas publié de nouvelles recettes à base de bricks. Il faut dire que celles que je fais et refais régulièrement à la maison, ce sont toujours les mêmes donc forcément … Aujourd’hui en fait, je suis partie avec des ingrédients qui étaient dans mon frigo, des restes de poulet, que j’ai consciencieusement dépiotté, après que nous ayions fini notre repas. Pour changé un peu du poulet mayo qui convient bien quand on a fait un poulet rôti, je l’ai cette fois travaillé pour en faire des bricks. Ingrédients : Pour 4 personnes (12 bricks) 6 feuilles de brick 0,94 € 250 g…
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Bouillon de poulet maison
Aujourd’hui c’est une recette de bouillon de poulet maison. Il y a quelques temps, j’avais commencé à faire un article récapitulant de nombreuses recettes à faire à base de restes, et bien celle-ci en est une. Et oui en cuisine tout peut se recycler, c’est la cuisine anti-gaspi. Il me restait justement une carcasse de poulet, suite à un poulet rôti dégusté le midi même. Il restait un petit peu de blanc de poulet sur cette carcasse, ce qui est également très bien. J’ai donc réalisé avec cette carcasse de poulet, un bouillon de volaille maison, qui m’a servi le soir comme soupe. Comment réaliser un bouillon de poulet maison ?…
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Verrine de surimi et citron vert
Je profite de l’été pour faire remonter une recette de verrine surimi citron vert, faite en septembre 2009, pour laquelle je viens de refaire les photos. Il s’agit d’une entrée fraîche et légère, cette fois c’est à base de surimi, ingrédient que j’utilise très peu j’avoue. Pour celles et ceux qui sont au régime, c’est parfait ! Sinon, vous pourrez faire cette entrée en avance : le matin pour le soir, ça ira très bien. J’ai essayé de jouer au niveau des textures avec le moelleux du yaourt et le craquant de la pomme. C’est une verrine salée, qui peut être servie à la fois pour une entrée ou bien…
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Terrine de volaille au tofu soyeux, poireau et carotte (recette Vitasaveur)
Je suis friande de nouveaux produits, et le nouveau produit était pour moi le tofu soyeux. J’en ai trouvé dans le supermarché chinois où je fais de temps en temps mes courses et c’est bien moins cher que dans les magasins bios, alors tant qu’à faire … Souvent on trouve des recettes sucrées, notamment de flans, à base de tofu soyeux, et bien là ça donne l’occasion de changer un peu. En plus, comme ça faisait longtemps que je n’avais pas publié de recette faite dans le Vitasaveur offert par Rueducommerce.com et bien c’était l’occasion de vous proposer une nouvelle recette légère, car sans matière grasse rajoutée. Comme d’habitude, il…
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Salade boulgour crevette pamplemousse
Une petite envie d’exotisme et de légèreté ? Cette salade boulgour crevette pamplemousse sera parfaite pour vous pour un repas du midi léger ou bien en plat du soir. En effet, elle est vraiment très légère, mais surtout très fraîche. PS : en rédigeant cet article, je m’étais trompée, ce n’était pas du quinoa, mais du boulgour. Ingrédients : Pour 1 personne 80 g de boulgour 0,48 € 1 pamplemousse 0,40 € 6 crevettes moyennes 0,70 € 1/4 concombre 0,20 € 1/2 citron 0,10 € 1 cc d’huile d’olives 0,03 € sel poivre – herbes aromatiques – TOTAL 1,91 € Prix…
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Ma salade sud ouest, parfaite pour les fêtes
Cette salade sud ouest fait partie des incontournables de nos recettes de fêtes familiales. Et oui, nous avons un attachement particulièrement avec le Sud-Ouest et tout particulièrement avec le Lot. C’est pour cela que souvent chez nous les fêtes riment avec repas avec du canard. Si tu es fan de la viande de canard, tu vas vraiment trouver ton bonheur avec cette salade sud-ouest, car tu vas y retrouver du magret séché ainsi que du foie gras. Bref que des mets de choix ! Ingrédients Pour 1 jolie entrée Remarques : Recette de la salade sud-ouest Préparation : 5 minutes Cuisson : 5 minutes Ce n’est donc pas vraiment une…
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Terrine de canard
On repasse au salé avec une terrine, ça faisait longtemps que je n'en avais pas réalisée, et ça me manquait. Comme régulièrement, j'ai travaillé le canard. Ingrédients : Pour 2 terrines (9 x 11 x 4 cm) 750 g de manchons de canard à 5€ 3,75 € 1/2 yaourt maison 0,07 € 2 cL d'Armagnac 0,05 € 1 oeuf 0,12 € 1 oignon de 80g 0,06 € Romarin – sel – poivre vert en grains – TOTAL 4,05 € Prix par personne : 2,02 € Remarque : – Les manchons de canard c'était une très mauvaise idée ! à 5€ le kilo,…
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Tartinade de surimi, pour l’apéritif
Cette tartinade de surimi est une recette tirée du blog de Poposan « on nem, on rit » que j’avais envie de tester pour liquider une partie de mon stock de surimi congelé. Cette tartinade peut autant être dégustée à l’apéro, que pour une petite entrée rapide. C’est comme vous le souhaitez. En tout cas, c’est vraiment très frais et très agréable avec le moelleux de la ricotta. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 3 € Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette de la tartinade de surimi Préparation : 5 minutes Repos : 1 heure au frais Bien battre la ricotta avec le ketchup et le Tabasco. Ciseler la ciboulette,…
