Recettes
Toutes mes recettes
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Salade de petits pois asperges
Pour bien débuter le mois de mai, voici une salade de petits pois asperges bien fraîche, avec seulement 5 ingrédients. Entrée ou plat du soir, à toi de voir ! Là on est vraiment sur du plat de saison, avec de jolis légumes verts disponibles actuellement sur nos étals. C’est donc vraiment le moment d’en profiter ! Ingrédients Pour 4 personnes : 200 g de quinoa bio à 7,89 €/kg (1,58 €) 250 g d’asperges vertes (3,50 €) 250 g de petits pois écossés frais à 8 €/kg (2 €) coriandre fraîche 1 boule de mozzarella 125 g (1,10 €) soit 2,05 €/personne Remarques : Si tu n’as pas de…
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Faire son sirop de menthe maison
Faire son sirop de menthe maison est vraiment un jeu d’enfant ! Dites adieu aux sirops avec additifs, là je n’utilise que de la menthe, du sucre et de l’eau. L’an dernier déjà, je m’étais essayée au sirop de fraises en faisant ma confiture de fraises mais aussi au sirop de verveine. Là nous sommes en plein printemps, le soleil et l’humidité sont là, sans de trop grosses chaleurs que n’aime pas la menthe. Bref c’est parfait pour en prélever un peu dans ses pots ou son potager et se lancer dans la réalisation d’un sirop de menthe maison ! Ingrédients Pour 50 cL de sirop de menthe 500 g…
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Pudding de chia et fruits
Ce pudding de chia et fruits est clairement une recette bidouille en cette période de confinement. Et oui j’avais depuis pas mal de temps de nombreuses graines de chia, je m’étais un peu lâchée quand j’en ai acheté. En fait je ne savais pas qu’on en utilisait si peu à la fois. Du coup j’en ai pour un moment … Par contre de l’autre côté j’ai peu de fruits, car je fais peu de courses et du coup tout ce qui est frais diminue très vite. C’est comme ça que j’ai trouvé que ce pudding de chia et fruits frais, permettait de faire un petit dessert vite fait, et qui…
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Velouté d’asperges
Pour les soirées fraîches, pense à ce velouté d’asperges, facile à faire, et si délicat. C’est une entrée chaude parfaite pour le printemps. Pour cette recette j’ai utilisé des asperges qui commençaient un peu à fatiguer. C’est pour ça que je les ai utilisées en entier. Sinon garde les pointes pour les déguster autrement et n’utilise que la tige pour faire ce velouté. Il est parfait pour une recette anti gaspi ! Ingrédients Pour 3 personnes soit 1,15 €/personne Voici les ingrédients de base. Après on peut toujours l’améliorer avec : Recette du velouté d’asperges Préparation : 5 minutes Cuisson : 7 minutes à la vapeur (cocotte minute ou Cookéo)…
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Comment réussir ses oeufs brouillés grâce au Cooking Chef Gourmet ?
Faire de bons œufs brouillés ce n’est pas facile, mais avec le Cooking Chef Gourmet c’est un jeu d’enfants ! Il faut dire que le fait que ça cuise et que ça tourne en même temps, il n’y a rien de mieux pour avoir une cuisson homogène. Du coup, je te propose aujourd’hui la recette pour les réaliser tout simplement avec ce super robot ! Ingrédients Pour 2 personnes : 4 œufs bio (1,88 €) 2 cuillères à soupe de crème liquide ou de lait (0,02 €) 5 g de beurre (0,05 €) sel & poivre soit 0,98 €/personne Là ce sont bien sur les ingrédients de base pour faire les…
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Terrine de sanglier
Faire cette terrine de sanglier, ça m’a pris la dernière fois que j’ai reçu un morceau de sanglier. Jusqu’à présent j’avais fait surtout des daubes, et au nouvel an, le gigot de sanglier sauce champagne en cuisson basse température mais pas de terrine. Et puis j’avais envie d’avoir un petit stock de terrines, c’est toujours sympa pour les apéro improvisés. Tu vas voir, si tu n’as pas encore vu comment je faisais les terrines, que c’est vraiment simple à réaliser. Là en plus je les ai stérilisées immédiatement, pour justement avoir mon petit stock de conserves. Tu sais comme j’adore faire des conserves maison, ça me permet d’avoir à portée…
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Les merveilles du Mardi Gras
Des merveilles pour Mardi Gras ? Et si on se laissait tenter ? Et bien c’est ce qu’il m’est arrivé aujourd’hui ! J’y pensais déjà depuis de nombreuses semaines, car ça faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé de recettes spécialement pour Mardi Gras. Et du coup voilà que je me suis mise à faire des merveilles cet après-midi. Bon je me suis un peu lâchée sur la quantité, là ça ira bien pour un goûter pour 10 personnes ! Promis, comme d’habitude c’est une recette familiale, avec des ingrédients simples et peu coûteux. Ça demande juste un peu de temps pour la cuisson. Enfin surtout pour moi car…
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La framboisine, le cocktail des copines
Le jeu de mots était assez facile avec la framboisine, mais avec les copines au nouvel an, on a toutes aimé ! Bon, nos hommes en ont bien bu également ! La Framboisine est un cocktail vraiment simple à réaliser, et vraiment super bon. Attention, sucré comme il faut on a tendance à le boire facilement. N’oubliez pas, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé ! Les ingrédients Pour 10 adultes 4 bouteilles de Champagne, Crémant, Prosecco (7 €) ou Cava 35 cL de Cointreau à 27€/L (9,45 €) 50 cL de sucre de canne liquide à 2,99 €/L (1,50 €) 1 kg de framboises surgelées à 10 €/kg (10…
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Crêpe rhum cacao
Avec cette crêpe rhum cacao, j’avais envie de partager une recette un peu originale. Elles ne sont pas uniquement destinées aux adultes, car l’alcool s’évapore à la cuisson. D’ailleurs je l’ai bien senti au-dessus de la crêpière :p Ingrédients Pour 15 crêpes 250 g de farine T65 bio (0,45 €) 4 œufs bio (1,33 €) 50 cl de lait bio (0,50 €) 7,5 cl de rhum ambré (0,95 €) 3 CS de cacao non sucré bio (0,88 €) 4 cl d’huile de tournesol bio (0,20 €) 4 CS de sucre de canne bio, soit 60 g (0,17 €) soit 0,30 €/crêpe Enfin là je n’ai pas payé les œufs, car…
