Recettes
Toutes mes recettes
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Ma gelée de pommes anti gaspi
Je profite d’un petit regain d’énergie pour rédiger cette recette, car comme vous le savez ma forme est en dents de scie donc autant profiter des moments où tout fonctionne à peu près correctement. Veuillez par contre m’excuser d’avance si vous trouvez quelques coquilles (et pas d’oeuf) dans cet article, des fois tous mes neurones ne sont pas correctement connectés. Pour cette recette, j’ai joué à fond l’anti-gaspi. A savoir que lorsque je réalise mes compotes de pommes maison, d’habitude je ne jetais pas les trognons et peaux, je les donnais aux poules qui se régalaient. Et puis j’ai appris qu’il y avait moyen d’utiliser encore mieux ce « résidu » de…
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Mes barres de céréales maison, aux pommes Il Etait Un Fruit
Aujourd’hui c’est une recette de barres de céréales maison. Il y a quelques mois j’ai été recontactée par Il Etait Un Fruit pour travailler sur une recette à base de leurs produits. J’avais déjà réalisé un cake au chèvre, poire et noisette, mais aussi sur une autre réalisation qui n’a pas aboutie et ça faisait quelques temps que je voulais réaliser mes propres barres de céréales maison pour le goûter, ainsi que celui des enfants. Le but étant toujours le même : faire du bon à partir d’ingrédients choisis pour leur qualité. C’est ainsi que je me suis lancée dans la réalisation de ces barres de céréales. Ingrédients Pour 12…
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Mon tout premier Saint Honoré chez Elle & Vire
Début Novembre, j’ai donc eu le plaisir et l’honneur d’être invitée chez Elle & Vire à la Maison de la Crème pour participer à un atelier pâtisserie avec le MOF Nicolas Boussin. J’en garde encore un souvenir inoubliable, moi qui suis pourtant plutôt salé que sucré. J’ai déjà eu l’occasion de vous faire un petit débrief sur le sujet, et du coup aujourd’hui, je consacre cet article au St Honoré assez spécial réalisé ce jour-là, à savoir un St Honoré aux fruits exotiques et crème noix de coco. Nicolas Boussin nous avait prémâché le travail et avait déjà réalisé la pâte feuilletée pour réaliser le fond du Saint Honoré. Et…
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Risotto aux épinards
Le risotto aux épinards, en fait tous les risottos, dans la famille on adore ! Comme plat unique le soir ou bien comme accompagnement d’une protéine le midi, vous trouverez forcément un moment pour le déguster. Avec cette version aux épinards, je voulais surtout rajouter un peu de verdure. On peut tester avec les épinards hachés pour éviter que les réfractaires aux épinards ne fassent le tri, mais chez nous on aime les épinards, et en branches en plus sinon on a l’impression de manger de l’herbe coupée. Ingrédients Pour 6 personnes (en accompagnement) TOTAL : 5,45 € Prix par personne : 0,91 € Remarques : Recette du risotto aux…
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Galette des rois à la frangipane et compote de pommes
L’épiphanie était dimanche dernier, et à cette occasion, j’ai testé une nouvelle recette de galette des rois à la frangipane. Par contre, comme je suis souvent celle qui finit la galette, car autant le mari que les enfants n’en mangent qu’un morceau, et bien cette fois c’est une demi-galette que j’ai réalisée. Je n’avais pas envie d’en manger toute la semaine … Je vous ai donc mis les proportions pour une demi-galette. Si vous en voulez une entière, il faudra juste multiplier les quantités par deux, ça devrait aller non ? Ingrédients Pour une demi-galette, soit 4 personnes : Total : 4,89€, soit 1,22€ par personne Recette de la galette…
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Ma tarte aux pommes maison
Depuis cet automne, on mange des pommes sans arrêt, sous n’importe quelle forme. Tout ça à cause de Mr Circée qui m’a offert un pèle-pomme et à la découverte d’une coopérative fruitière non loin d’ici qui rassemble plusieurs producteurs en agriculture raisonnée. Du coup à 0,85€/kg la Royal Gala, autant vous dire que nous en mangeons cet automne … Et puis comme les enfants raffolent des compotes pour leur goûter, j’ai toujours un petit stock de compote, faite maison la plupart du temps. Ingrédients Pour 8 personnes 1 pâte feuilletée bio 1,60 € 90 g de compote de pomme maison 0,30 € 5 pommes, soit 950g à 0,85€/kg 0,81 €…
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Soupe de potimarron
La soupe de potimarron j’adore ça. En fait, la soupe, je dois bien avouer que ça fait partie des plats de base pour les saisons d’automne-hiver. Plus ou moins consistantes, j’essaye de varier leurs textures mais aussi leurs goûts. Entrée chaude familiale par excellence, c’est surtout le moyen de faire le plein de vitamines et minéraux et de se réchauffer. Pour ceux qui ont regardé le doc du dimanche sur France 5 il y a quelques jours, voilà l’exemple parfait pour démontrer que réaliser une soupe maison, ce n’est pas compliqué et vraiment pas cher non plus. Pour réaliser cette soupe, il m’a fallu très peu d’ingrédients comme vous verrez.…
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Terrine de volaille aux haricots verts et tomates séchées
Comme je vous l’annonçais mardi, le Paysan de Provence m’a contacté et m’a proposé de réaliser une recette à partir du panier reçu. J’ai donc fait cette terrine de volaille aux haricots verts et tomates séchées, à partir des haricots verts et de la purée de tomates séchées. Les tomates fraîches qu’on voit sont aussi celles du panier, et elles étaient extra à déguster avec d’ailleurs. Cette terrine de volaille conviendra parfaitement pour être dégustée froide, avec une salade verte ou bien une salade de tomates, pour un vrai repas d’été ! Ingrédients Pour 6 personnes 400 g d’escalope de volaille Label Rouge à 15€/kg 150 g d’haricots verts frais…
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Mon burger Méditerrannéen
Les migrations de mes blogs, celui-ci, mais aussi celui de working mum, Je Suis Débordée, m’a pris pas mal de temps depuis cet été. J’avoue que j’avais du mal à tout faire d’un coup, mais en même temps je n’avais plus envie d’avancer sur Over-blog. Du coup, j’ai pas mal d’articles, de recettes, de coups de cœur à vous partager, et celui-ci en est un. C’est une recette toute simple de burger aux influences méditerranéennes : la courgette, celle-ci venait en plus de mon jardin les tomates séchées, qui font pas mal penser à l’Italie le fromage fondu au lait de Brebis Salakis qui rappelle la Grèce Et pour l’accompagner,…
