Recettes
Toutes mes recettes
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Muffin caramel au beurre salé
Je discute pas mal cuisine au travail, et une de mes collègues avait goûté un délicieux muffin caramel au beurre salé, avec plus exactement un cœur coulant. Je n’avais jamais essayé jusqu’à présent de faire un cœur coulant, du coup c’était l’occasion d’essayer. Hélas, si le résultat était bon, il n’était pas à la hauteur de mes espérances. J’ai appris une petite leçon de physique : le caramel refont à la cuisson et s’échappe, même s’il avait été congelé préalablement … Alors si une âme charitable pouvait m’aider pour faire des cœurs coulants maison sans utiliser des caramels durs du commerce … Bref c’est donc une recette de muffin caramel…
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Frites de patates douces au paprika, recette à l’Actifry
Voici ma recette de frites de patates douces au paprika. Je possède une friteuse Actifry depuis très longtemps, 2008, une des premières versions d’ailleurs et je continue à faire régulièrement des essais culinaires avec, que ce soit des frites, ou bien des plats vraiment cuisinés. Les nouvelles versions proposent encore plus de possibilités manifestement, mais je n’ai pas pu encore en faire l’essai. D’ailleurs Mr Seb, si jamais tu as une nouvelle version en trop, je peux tout à fait t’en soulager 🙂 Et puis les patates douces et moi c’est une grande histoire d’amour. Je les ai découvertes il y a quelques années, et d’ailleurs actuellement j’en trouve de…
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Poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre
Les poêlées de légumes, j’adore ça comme repas du soir, ou bien en accompagnement d’une viande ou d’un poisson. Cette poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre convient justement bien avec une viande ou poisson blanc. En plus, c’est une poêlée pleine de saveur et vraiment rassasiante. Parfaite en automne, on peut encore la déguster en hiver quand on trouve encore des courges Butternut qui ont été bien conservées. Et c’est parti pour la recette de cette poêlée de Butternut, marrons et pomme de terre. Ingrédients Pour 8 personnes 1,4 kg de courge butternut bio à 1,99€/kg 2,79€ 850 g de pommes de terre bio à 1,99€/kg 1,69€ 100 g d’oignons…
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Vous prendrez bien un beignet de pomme pour Mardi Gras ?
A peine sorti de la Chandeleur et des crêpes, on enchaîne déjà sur Mardi Gras et ses beignets. Du coup, je vous propose aujourd’hui une recette de beignet de pomme, profitez-en bien car je fais peu de friture, mais une fois de temps en temps on peut se lâcher … Ingrédients Pour 4 personnes 600 g de pommes bio à 2€/kg 1,20 € Cannelle – 1/2 citron bio 0,10 € 40 + 10 g de sucre en poudre bio à 2,50€/kg 0,12 € 100 g de farine T55 bio à 0,80€/kg 0,08 € 1 oeuf bio 0,29 € sel fin 10 cL de bière 0,20 € 2 cL…
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Gâteau de crêpes aux pommes et caramel au beurre salé
Mardi gras arrive à grands pas avec son lot de gourmandises. Ça faisait longtemps que j’avais envie de faire un gâteau de crêpes, et j’ai donc finalement craqué pour une version très gourmande : caramel au beurre salé et pommes. Ingrédients Pour 4 personnes Pour les crêpes : 125 g de farine 0,06 € 2 oeufs 0,30 € 250 mL de lait 0,15 € Pour le caramel au beurre salé : 70 g de sucre en poudre 0,07 € 50 g de beurre demi-sel 0,30 € 30 g de crème liquide 0,12 € Pointe de fleur de sel – Pour les pommes : 2 pommes sucrées,…
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Mes galettes apéritif, chaudes et froides
Rien de mieux que le mois de février pour tester ces galettes apéritif. Et oui c’est le mois des crêpes et des galettes ! Alors pour un apéritif dînatoire, c’est vraiment parfait. Cette fois-ci, j’ai eu envie de changer un peu de présentation pour les crêpes et galettes, en l’occurrence je te propose un apéritif avec une base de galette de sarrasin. Recette de mes galettes apéritif chaudes Pour cela rien de plus simple : il suffit de s’armer d’une bonne crêpière à petit rebord et d’une pâte à galette. Je suis vraiment fan des galettes au blé noir, du coup elles sont toutes comme ça. Pour cet apéritif j’avais tout…
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Soupe de pois cassés au fromage frais
Je continue de m’amuser avec mon Cookéo reçu il y a quelques semaines. Ce soir, je vous ai préparé une petite recette sans prétention : la soupe de pois cassés au fromage frais. Mais si tu n’as pas de Cookeo, je te donne aussi la recette de manière classique, notamment si tu as une cocotte minute. C’est encore une recette archi simple. Il a suffit de faire un peu de découpe, tout mettre dans le Cookéo et celui-ci s’est mis sous pression et a cuit la soupe en deux temps, trois mouvements, pendant que je vaquais à mes occupations. Et si j’étais occupée, et bien il se met immédiatement en…
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Gâteau d’anniversaire sur le thème Légo
Cette année, le thème d’anniversaire de mon grand était les Légo. L’année dernière, c’était les pirates, et j’avais fait un gâteau en forme de bâteau pirate, du coup cette année, j’ai voulu faire un brique Légo. Et quoi de mieux pour faire une jolie brique Légo que la pâte à sucre, afin d’avoir quelque chosede bien uniforme. Je me suis donc lancée dans le travail de la pâte à sucre, chose jamais touchée jusqu’à présent. Et oui si je trouve la pâte à sucre très jolie au niveau décoratif sur les gâteaux; culinairement parlant, ça ne m’a jamais donné envie, du coup je ne m’étais jamais lancée dans l’aventure. C’est donc plus…
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One pan pasta chèvre lardons
Je suis vraiment devenue accro au One Pan Pasta, la recette qui consiste à cuisiner des pâtes avec seulement une poêle et rien de plus. Plus besoin de passoire, tout cuit dans la poêle, le jus de cuisson est aborbé par les pâtes comme le riz pour le riz pilaf. Pour cette version du One Pan Pasta, je l’ai voulu vraiment gourmande, avec des lardons et du fromage de chèvre. Ingrédients Pour 2 personnes 300 g de spaghetti bio 0,36 € 1 oignon, soit 80g 0,16 € 75 g de lardons bio 0,98 € 90 g de buche de fromage de chèvre bio 1 € 75 cL d’eau – TOTAL…
