Recettes
Toutes mes recettes
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Risotto aux asperges et au foie gras
Il faut que je rattrappe mon retard de recette, celle-ci ayant été fin mars, mais avec le concours Ikea, le déménagement et l’absence (toujours actuelle) de connexion internet ma vie de blogueuse est un peu malmenée ces derniers temps. Du coup, voilà une la dernière recette réalisée avec le colis reçu de mon partenaire Lafitte, spécialisé dans le foie gras. Ingrédients Pour 2 personnes 150 g de riz rond à 3 €/kg (0,45 €) 20 g de beurre (0,11 €) 80 g d’oignons à 1,20 €/kg (0,10 €) 12 asperges (3,50 €) 50 g de foie gras Lafitte (7,50 €) 1 L de bouillon de piule (0,40 €) 5 cL de crème liquide (0,12…
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Petit plaisir du soir, du foie gras avec des oignons caramélisés
Il y a peu, j’ai reçu un colis de la part de mon partenaire, la maison Lafitte, avec du foie gras et des rillettes d’oie. Ce soir, juste pour le plaisir c’était un petit toast de pain de campagne maison, avec le fameux foie gras et une compotée d’oignons caramélisés. Je vous partage ces petits moments de plaisir : Pour la compotée d’oignons, j’ai utilisé un petit bocal qu’on m’avait offert, mais que je n’avais pas eu l’occasion de déguster jusqu’à présent, car je le faisais. Mais si vous souhaitez le faire voici sa recette : – 2 oignons– de l’huile d’olives– 1 CS de sucre en poudre– du selDans une…
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Bouchées d’écrasé de topinambours au foie gras
Bonjour Mes Gourmands, aujourd’hui c’est recette de bouchées d’écrasé de topinambours au foie gras. Vendredi, je vous ai montré dans mon billet du jour les deux lots reçus de mon nouveau partenaire, la Maison Lafitte. Et bien aujourd’hui, je vous propose une première recette avec ce délicieux foie gras. Je n’ai pas voulu trop le travailler, pour ne pas le dénaturer et vraiment profité de son bon goût. J’ai préféré lui trouver un accompagnement, qui permettait de le sublimer, et j’ai vraiment eu la révélation avec ces topinambours. Etant née largement après la guerre, je n’ai donc pas cet a priori négatif sur ce légume tombé en désuétude, et remis dernièrement au goût…
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Quiche au fromage de chèvre, jambon cru et pignons
Il y a deux mois, je vous avais déjà proposé une tarte salée faite avec la farine aux légumes verts de Francine, et je recommence aujourd’hui avec cette tarte au fromage de chèvre, jambon cru et pignon. Ces trois ingrédients sont vraiment des ingrédients que j’apprécie, en plus ce fromage de chèvre je l’achète chez mon petit fromager et j’avoue que c’est un vrai régal ! J’ai rajouté les pignons pour la touche croquante. Ingrédients Pour 4 personne Pour le fond de tarte : 125 g de farine aux légumes verts Francine 0,53 € 60 g de beurre 0,32 € 3 g de sel – 5 cL d’eau froide –…
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Verrine de poire à la mousse de mascarpone et salidou
Poire, mascarpone, salidou, de quoi faire une bonne recette régressive en verrine. Vraiment très simple à réaliser, elle va te régaler ! Les dernières poires de conservation sont encore sur les étals, alors profitons-en pour réaliser un dessert vraiment gourmand, grâce au salidou, et croquant, grâce aux noix de pécan. C’est un petit dessert, vraiment simple à faire, rapide et qui a vraiment eu du succès du côté de Mr Circée. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,54 € Prix par personne : 0,89 € Recette de la verrine de poire à la mousse de mascarpone et salidou Préparation : 10 minutes Repos : 3 heures On sépare les jaunes des…
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Crumble de poire au Côte d’Or Amandes caramélisées
Aujourd’hui je vous ai préparé un petit billet avec à l’honneur le chocolat Côte d’Or Amandes Caramélisées cuisiné dans ce Crumble de poire au Côte d’Or Amandes caramélisées. C’est l’occasion de vous rappeler que vous avez jusqu’à demain soir pour jouer et gagner 2 tablettes de ce délicieux chocolat. J’avais envie d’accompagner ce chocolat d’une note fruitée, en l’occurence de poires. Et pour contrebalancer le moelleux du fruit, rien de mieux que le croquant du crumble. Bref ce crumble « c’est gourmand, c’est croquant » comme diraient certains … Mais pourquoi est-ce que je vous dis ça, comme diraient d’autres … Tout simplement pour amener la recette … Ingrédients Pour 5…
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Le coleslaw ou salade de chou, pour débuter un repas US
Je suis toujours à la recherche d’entrée à base de crudités, qui changent un peu de nos habitudes, et du coup je me suis lancée dans la réalisation d’un coleslaw. Il s’agit d’une entrée populaire en Amérique du Nord, et qui est réalisée à base de chou et de carottes. D’ailleurs au Canada, le coleslaw est appelé salade de chou. Il existe parfois des variantes avec des fruits (pomme ou ananas) ou bien d’autres variétés de chou (chou rouge). Mais on peut aussi voir le coleslaw comme une variante de la salade de carottes râpées. Ingrédients Pour 6 personnes en entrée TOTAL : 1,82 € Prix par personne : 0,30…
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Envie d’une douceur rapide ? Vite un mug cake au chocolat sans oeuf !
On est au beau milieu de l’aprèm, et vous avez une envie de douceur, plus spécialement envie de gâteau au chocolat ? Avec ce mug cake au chocolat, sans œuf !, vous avez juste besoin de quelques ingrédients, une cuillère à soupe et une cuillère à café et le tour est joué ! Recette : Préparation : mn Cuisson : mn Bon appétit ! Testé et approuvé par : – Serez-vous le(s) prochain(e) ? Ingrédients :In Pour 1 personne 2 CS de farine, soit 30 g 0,02 € 1 CS de Maïzena, soit 7 g 0,04 € 2 CS de cacao en poudre, soit 14 g 0,17 € 3 CS de sucre glace,…
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Gâteau d’anniversaire sur le thème pirate
Pour l’anniversaire de mon grand, pour ceux qui sont passés sur mon blog de scrap, savent que je lui ai préparé une fête d’anniversaire pirate avec donc le gâteau qui va avec. Je suis encore partie sur la base du gâteau-cake au chocolat de Christophe Felder, car il l’adore (et moi aussi). Je l’ai retaillé en forme de bateau, comme suit : J’ai fait une ganache au chococolat avec 100g de chocolat pâtissier et 10 cl de crème liquide. J’ai recouvert le gâteau avec cette ganache et laissé sécher pendant 2h. Mon homme avait voulu que je rajoute une cabine, mais après le séchage de la ganache, c’était trop tard. Mais…
