Recettes
Toutes mes recettes
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Tarte sablée chocolat café
Mardi, je vous ai partagé la recette de la pâte sablée, et bien aujourd’hui on va l’utiliser dans cette tarte sablée chocolat café. C’est une tarte sucrée très gourmande et aussi très calorique je l’avoue. La texture du chocolat et café est très crémeuse, pas sèche comme peuvent l’être les tartes au chocolat, c’est complètement différent. Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 7,44 € Prix par personne : 0,41 € Recette de la tarte sablée chocolat café Préparation : 5 mn (sans réalisation de la pâte) Cuisson : 15 à 20 mn au four à 180°C Repos : au moins 2h Mettre le four à préchauffer à 180°C. Foncer votre moule avec la pâte…
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Moules crème basilic
Aujourd’hui c’est recette de moules crème basilic. En effet, une super promo sur les moules m’a donné envie d’en manger et d’en cuisiner de manière différente. Cette fois, elles seraient avec de la crème et du basilic. Si tu aimes les moules cuisinées de différentes manières, tu trouveras sur mon blog pas mal de recettes de moules : Ingrédients Pour 2 personnes en repas du soir TOTAL : 8,03 € Prix par personne : 4,02 € Remarques : Recette des moules crème basilic Préparation : 5 mn Cuisson : 14 mn On prépare les oignons qu’on émince, et le basilic qu’on cisèle grossièrement.Dans une poêle, on met les oignons à blondir avec l’huile…
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Pâte sablée
Je vous ai déjà partagé pas mal de recette de pâtes à tarte, base de tartes salées ou sucrées et voici pour aujourd’hui celle de la pâte sablée, tout aussi simple à faire que les autres. Cette pâte sablée convient parfaitement pour les tartes sucrées qu’on agrémente de : C’est à voir ! D’ailleurs une recette sucrée va suivre dans la semaine normalement avec cette pâte en base, patience ! Ingrédients Pour une pâte sablée TOTAL : 2,09 € Recette de la pâte sablée Préparation : 5 mn Repos : 30 mn au frais Dans un récipient ou votre robot comme moi, mettre : l’oeuf et le sucre, bien fouetter pour que…
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Brochettes de bœuf mariné et caramélisé
Notre week-end a été très barbecue, nous en avons profité le ciel était radieux, la chaleur présente alors on ne s’est pas privé ! Pour cette recette de brochette de boeuf, je les ai faites marinées dans une préparation sucrée/salée ce qui change un peu des habitudes concernant le boeuf. Je l’ai bien laissé cuire de manière à ce qu’il soit bien caramélisé, après ça dépend si vous préférez votre viande saignante ou carrément bleue il faudra diminuer le temps de cuisson, mais aussi l’adapter en fonction de votre barbecue. Ingrédients : Pour 3 personnes : 6 brochettes, soit 500g à 13,49 €/kg 6,75 €…
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Gratin de poisson à la tomate
Bonjour Mes Gourmands, aujourd’hui c’est recette de poisson, un petit gratin de poisson à la tomate qui devrait faire manger du poisson à ceux qui trouvent ça fade. Là j’ai fait une sauce aux saveurs du sud, parfumée, qui permet de bien imprégner le poisson et devrait aider les plus récalcitrants à manger du poisson. Même Cher et Tendre en a mangé un peu … Pour ce plat chaud d’été ou d’automne (il y a des tomates dedans), prévois bien une entrée et un dessert consistant, car tout seul ce plat de résistance est un peu léger. Ingrédients du gratin de poisson à la tomate Pour 4 personnes TOTAL :…
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Nuggets de poulet à la Vache qui rit
Voilà des nuggets de poulet à la Vache qui rit, une recette piquée sur le blog de Binôme Gourmand, et que je ne pouvais pas manquer de faire étant donné que Cher et Tendre est fan de ce genre de nourriture, quant à Pitchoun c’est une autre histoire … Niveau consistance ne vous attendez pas à la même consistance que les nuggets industriels. Ceux-ci sont nettement plus denses, c’est pour ça qu’il faut les faire de petites tailles. Ils sont moins moelleux aussi il n’y a quasiment que de la viande dedans et rien de vraiment gras (pas de peau de poulet notamment …). J’ai juste apporté une modif à…
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Longe de veau aux carottes
Aujourd’hui je vous propose une recette un peu moins économique que d’habitude, une recette de longe de veau aux carottes. C’est un morceau tendre, sans gras, bref comme un rôti. Si votre budget ne le vous permet pas, on peut le remplacer par du porc, par contre niveau cuisson, il faudra compter moins de temps. Cette recette est un plat complet, pas la peine de rajouter des légumes, tout y est, prévoyez juste un peu de pain pour saucer Ingrédients Pour 8 personnes 900 g de longe de veau, à 18,99 €/kg 17,09 € 25 g de beurre à 10€/kg 0,25 € 1/2 boite de champignons de Paris, soit 115…
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Cookies aux flocons d’avoine choco-banane
Encore une nouvelle recette sucrée pour débuter la semaine. Elle était parfaite pour utiliser 2 bananes, qui commençait à être en fin de course. Voici comment en faisant de la cuisine anti-gaspi on réalise des cookies aux flocons d’avoine choco-banane. Ingrédients Pour 24 cookies 150 g de flocons d’avoine 0,49 € 200 g de farine 0,08 € 1/2 cc de bicarbonate de soude – 1/2 cc de levure chimique 0,02 € 1/4 de cc de cannelle moulue – 110 g de beurre 0,48 € 200 g de sucre roux 0,32 € 1 oeuf 0,12 € 1/2 cc de vanille liquide 0,25 € 150 g de pépites de chocolat 1,27 €…
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Fondant chocolat mascarpone
C’est très rare que je fasse des fondants, car je n’aime pas spécialement ça, mais là j’ai fait une exception. Et vous allez voir que ce gâteau est une vraie gourmandise ! Il est impossible de ne pas fondre devant lui. Photo refaite en septembre 2013 Ingrédients : Pour 8 parts 250 g de chocolat noir pâtissier 0,81 € 250 g de mascarpone 1,59 € 4 oeufs 0,48 € 250 g de sucre 0,25 € 60 g de farine T55 0,03 € TOTAL 3,16 € Prix par personne : 0,40 € Recette : Préparation : 10 mn Cuisson : 22 mn au four à 210 °C Faire préchauffer le four à…
