Accompagnements
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Sauce à l’oseille, façon Troisgros
Voici la recette de la sauce à l’oseille à la façon des frères Troisgros, et je dois vous avouer que c’est un régal !!! Je l’ai trouvée sur le site 750g et depuis elle ne me quitte plus. Ingrédients Pour 6 personnes : 150 gr d’échalotes 2 petites bottes d’oseille 1 plaque de beurre de 250 gr 1/2 bouteille de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche liquide 1/2 citron à presser Sel Poivre Remarques : pas de prix cette fois, car j’ai cueilli l’oseille chez mes parents récemment donc forcément c’était gratuit pour moi et je n’ai strictement aucune idée du prix de l’oseille. Chez mes parents elle pousse toute l’année en feuille immense…
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Petits pains au curry et emmental
Voici de nouveaux petits pains pour l’apéritif ou pour accompagner un repas un peu épicé, les pains au curry et emmental. Ingrédients : Pour 6 petits pains 250 g de farine 0,12 € 15 cL d’eau – 5,5 g de levure boulangère 0,10 € 1 CC de curry – 80 g d’emmental 0,52 € TOTAL 0,74 € Prix par petit pain : 0,12 € Remarque : – il est important de bien choisir ses épices pour avoir un bon goût de curry. Souvent les épices en pot ne sont pas terribles, celles vendues en sachet sont bien meilleures. J’aime beaucoup la marque Espig qu’on trouve dans le sud dans les…
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Juste pour le plaisir, du pain blanc
Je suis équipée depuis quelques années d’une machine à pain, dont je me sers 2 à 3 fois par semaine, très simple d’utilisation et qui me plait beaucoup. Il faudra d’ailleurs que je vous fasse un article dessus prochainement. Cet investissement avait été fait à l’époque, parce que ça revenait moins cher que d’acheter une baguette, qui non seulement était chère, mais en plus qui ne se conservait pas vraiment bien. Du coup, je fais mon propre pain depuis pas mal de temps. Des fois, c’est la machine à pain qui bosse toute seule et donc j’ai un pain rectangulaire, en 3h pour le pain blanc et 3h40 pour le…
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Sauce tomate poivron paprika
Voici ma 1ère recette de sauce pour ce blog : la sauce tomate poivron paprika. Il en viendra bien d’autres par la suite, car quoi de mieux pour accompagner une viande ou des pâtes qu’une bonne sauce ? Ingrédients Pour 3 personnes : 500 de purée de tomates 0,35 € 2 petits poivrons, soit 265 g à 1,99€/kg 0,53 € du paprika – de l’huile d’olives – du sel – TOTAL 0,88 € Prix par personne : 0,29 € Recette de la sauce tomate poivron paprika Préparation : 20 mn (dont 15 de cuisson au four) Cuisson : 10 mn à la poêle Dans un four chaud, mettre les poivrons…
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Crème de carottes et riz (recette d’Eryn)
Ayant des carottes à utiliser et un plat de résistance chaud végétarien à réaliser, j’ai farfouillé un peu partout sur le net et je me suis arrêtée chez Eryn Folle Cuisine, blog que j’aime beaucoup.J’y ai alors trouvé la recette de sa crème de carottes et riz persillée, parfaite pour le repas de mon Pitchoun. C’est ainsi que je me suis mise à réaliser sa recette. Ingrédients – 750 g de carottes – 1 citron – 1 gousse d’ail (je n’en ai pas mis) – 2 petits oignons – 1,5 L de bouillon de volailles – 50 g de beurre – 200 g de riz – Un peu de noix…
