Plat principal
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Conserve de pois chiche : comment la réaliser
Avoir une conserve de pois chiche, comme toute les autres conserves, ça dépanne pas mal en cas de repas improvisé. Comme tu le sais certainement, je fais mes conserves maison depuis des années. Au début ça a commencé avec les foies gras et maintenant je fais un peu de tout. Alors je vais te montrer que réaliser ses conserves de pois chiche, ce n’est vraiment pas compliqué du tout ! Pourquoi faire ses conserves de pois chiche ? On m’a posé cette question, alors j’ai trouvé pertinent de vous partager mes raisons : Le gain de temps Les pois chiche sont des légumineuses, qui ont été séchées, ce qui permet…
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Crevettes pâte de curry vert
Aujourd’hui, je te propose la recette des crevettes pâte de curry vert. Ca faisait longtemps que je ne t’avais pas proposé de recette de cuisine asiatique, et à vrai dire ça me manquait. C’est tout simplement en arpentant les rayons cuisine du monde du supermarché que je suis tombée sur ce pot de pâte de curry vert et là j’ai eu la révélation. C’est un peu épicé, mais avec le lait de coco ça passe bien pour les adultes. Pour les enfants ça risque d’être un peu plus compliqué … En tout cas, ce qui est certain, c’est qu’avec ce plat, tu vas voyager ! Ingrédients Pour 2 personnes :…
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Courgettes frites au cumin, pour égayer le quotidien
Avec ces courgettes frites au cumin, adieu les courgettes un peu trop fades … En effet, les courgettes sont des légumes très riches en eau, mais également bien fades. Il faut vraiment les cuisiner avec pas mal d’épices ou d’autres goûts plus forts pour donner plus envie. Souvent je les fais frire en rondelles à la poêle avec de l’huile d’olives et du sel, tout simplement. Mais là j’avais envie d’autre chose, et notamment de cuisiner ces courgettes à l’Actifry. Mais promis, je vous prépare une version classique à la poêle. Ingrédients Pour 3 personnes : soit 0,57 €/personne Remarques : Recette des courgettes frites au cumin à l’Actifry Préparation…
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Faire ses conserves de canard facilement
Je réalise mes conserves de canard depuis 2007 déjà, donc avant ce blog ! En fait, j’ai la chance d’avoir une grand-mère qui habite le Lot, le coin des canards gras. C’est ainsi que j’ai baigné dedans depuis toute petite, avec le fromage Rocamadour également ! Je vais donc te donner toutes mes astuces pour réaliser tes conserves de canard gras. Après pour ce qui est de canards classiques, on verra peut-être ça une prochaine fois … Quels morceaux de canard utiliser pour réaliser ses conserves ? Quand on souhaite mettre ses canards gras en conserves, il faut savoir que tout les morceaux que tu peux confire iront parfaitement en…
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Tofu et carottes au soja, pour un plat végétarien
Parce que manger végétarien, ce n’est pas dénué de saveurs, ce plat complet de tofu et carottes au soja est vraiment plein de peps et peut être dégusté en toute saison. Personnellement, j’ai voulu quand même le compléter avec le riz pour que ça soit vraiment un plat complet, rassasiant, à la fois pour le midi et pour le soir. En plus c’est un plat qu’on peut réaliser en avance et réchauffer si on veut le déguster au travail. Ingrédients Pour 4 personnes : 400 g de tofu nature à 10 €/kg (4 €) 4 carottes, soit 400 g à 1,99 €/kg (0,80 €) 8 cuillères à soupe de sauce…
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Carottes glacées à l’orange et au miel
Comment te la péter en en cuisine avec ces carottes glacées à l’orange et au miel ! Dans les restaurants bistronomiques et gastronomiques, les légumes glacés sont souvent dans les assiettes, mais si tu savais comme c’est trop simple à réaliser … Là pour ces carottes glacées, je les ai coupées en biseau, mais tu peux aussi les utiliser entières, notamment si elles sont petites. Ca en jettera encore plus ! Allez c’est parti pour la recette ! Ingrédients Pour 4 personnes en accompagnement 500 g de carottes violettes à 2,50 €/kg (1,25 €) 2 oranges bio, soit 250g, à 2 €/kg (0,50 €) 25 g de beurre (0,25 €)…
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Les pommes boulangères, pour changer des gratins
Tu en as marre des gratins plein de crème ? Viens découvrir les pommes boulangères ! Avec 4 ingrédients tous simples qu’on a forcément chez soi, découvre comment te faire un délicieux gratin de pommes de terre, léger en plus ! Alors si tu cherches un plat pas cher, ça va te plaire ! Ingrédients Pour 4 personnes : Prix par personne : 0,50 € Remarques : Recette des pommes boulangères Préparation : 10 minutes Cuisson : 1h10 à 150 °C Préparation des pommes boulangères Avant tout, mettre le four à préchauffer à 150 °C. Pour cette recette de pommes boulangères, mon robot Cooking Chef m’a été d’une grande aide…
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Risotto chou lardons
J’ai eu récemment envie d’un risotto chou lardons, et ça tombe bien, car je n’en avais pas proposé sur le blog. L’avantage de ce genre de plat c’est que : ça peut se préparer en avance, pour emmener au travail c’est rapide à réaliser, notamment quand on a un robot de cuisine c’est un plat complet, bien chaud et confortant, idéal en hiver ! Ingrédients Pour 4 personnes 300 g de riz rond bio à 3,95 €/kg (1,19 €) 1/3 de chou frisé bio à 1,80 €, soit 260 g (0,60 €) 200 g de lardons à 15 €/kg (3 €) 1 oignon bio de 80g à 2,29 €/kg (0,18…
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Faire sa ratatouille et la conserver pour l’hiver
C’est mon occupation de l’été : faire de la ratatouille et faire des conserves de ratatouille pour l’hiver. En fait, je fais très rarement une petite quantité de ratatouille, j’en fait plutôt pour un régiment, et je la stérilise. Quel plaisir ensuite d’ouvrir l’hiver une bonne conserve de ratatouille faite maison, et se replonger ensuite dans l’été. C’est pour ça que je réalise toujours pas mal de conserves. Tu peux d’ailleurs toutes les retrouver : Ingrédients Pour 10 personnes Prix par personne : 1,09 € Remarques : Recette de la ratatouille Préparation : 20 minutes Cuisson : 40 mn Recette classique ou recette au Cookéo, tu as le choix. La…
