Plat complet
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Hachis parmentier à la patate douce et au lait de coco
C’est tendance de revisiter les classiques de la cuisine française. Aujourd’hui c’est le hachis parmentier que j’ai revisité avec une touche d’exotisme : patate douce et lait de coco. Il y a quelque temps de celui, je l’avais revisité façon sud-ouest avec du canard et des champignons, sinon avec une purée de pommes de terre et carottes. Ingrédients : Pour 5 personnes Purée 1 kg de patate douce 2,25 € 250 g de pommes de terre 0,12 € 20 cL de lait de coco 0,70 € Hachis 500 g de viande hachée 3,50 € 2 oignons, soit 160 g 0,11 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € 5…
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Salade de mâche, cantal, maïs, tomates séchées et olives
Avec cette salade de mâche cantal maïs tomates séchées olives, ça faisait longtemps que je n’avais pas proposé de salade composée n’est-ce pas ? Et oui, toujours ces mêmes envies de fraîcheur le soir et surtout envie de manger léger et pas mal légumes. Ingrédients Pour 2 salades du soir individuelles 75 g de mâche 0,50 € 1/2 petite boite de maïs, soit 140 g 0,30 € 100 g de Cantal, à 9 €/kg 0,90 € 30 g de tomates séchées, à 21 €/kg 0,15 € 30 g d’olives noires, à 5€/kg 0,15 € TOTAL 2,48 € Prix par personne : 1,24 € Recette de la…
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Salade de mâche aux oeufs, tomates séchées et thon avec ses toasts
Avec cette salade de mâche aux œufs, tomates séchées et thon et ses toasts, voilà comment se faire une petite salade composée en plein coeur de l’hiver. Avec le magnifique soleil que nous avons eu ces derniers jours, j’ai eu envie de revenir aux belles salades composées pour des dîners plus légers. Il n’y a pas vraiment de recettes pour cette salade, c’est surtout une idée de salade composée. Ingrédients Pour 2 belles grosses salades du soir : 75 g de mâche 0,50 € 4 oeufs 0,60 € 20 g de pignons, à 19,80€/kg 0,40 € 1 gros champignon de Paris, soit 35 à 4€/kg 0,14 € 30 g de…
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Lapin à la tomate, olives et ses pommes de terre
Bonjour et bon lundi ! J’espère que j’aurais suffisamment cuisiné ce week-end pour vous proposer des recettes tout au long de cette semaine. Et oui vu les derniers évènements, maintenant je rédige tout le week-end, car je n’ai pas le temps, enfin surtout l’énergie le soir pour le faire. Pour ce lundi, je vous propose donc un plat complet à base de lapin. C’est très simple à faire, pas long du tout, ça cuit tout seul dans la cocotte minute, bref que demander de plus ? On obtient des cuisses de lapin bien tendres, accompagnées de pommes de terre, tomates pelées et d’olives au jus de tomates parfumées aux…
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Comment faire une raclette : ingrédients et quantités
Aujourd’hui, on va voir comment faire une raclette, après avoir parlé hier de l’appareil Fromage Party de TEFAL. Plat convivial et hivernal par excellence, rares sont ceux qui n’apprécient pas la raclette. Mais sais-tu exactement ce qui est nécessaire pour faire une bonne raclette et les quantités adéquates ? Je te donne toutes ces informations, mais aussi comment faire pour changer un peu des ingrédients habituels, mais aussi que boire avec. Les ingrédients de base pour faire une raclette Une bonne raclette c’est avant tout ces 4 simples éléments : Du fromage à raclette Si tu vas chez un bon fromager, tu verras qu’il existe désormais une multitude de fromages à…
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Mini quiche sans pâte thon câpres
Plein de yaourts natures à finir, des oeufs dans le frigo et des petits trucs dans le placard, et c’est parti pour une quiche. Sans pâte par contre, car c’est plus léger, et puis avec les mini moules en silicone, ce n’est pas la peine. Je les ai ensuite congelées pour une occasion spéciale, comme ça, pas de soucis de dernière minute, il n’y a plus qu’à réchauffer un peu et c’est prêt ! Ingrédients : Pour 12 mini quiches 4 yaourts natures 0% 0,53 € 4 œufs 0,52 € 1 boite de thon nature 140g égouttés 1,41 € 45 g de câpres à 13€/kg 0,59 € sel – poivre…
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Galette de pommes de terre et lardons de Cyril Lignac
Ça faisait longtemps que je n’avais pas pioché dans mon Oui Chef tome 4 de Cyril Lignac. Et voilà donc une nouvelle recette essayée vendredi soir. Cyril Lignac indique que c’est un accompagnement pour 4 personnes, mais qu’en rajoutant plus de poitrine et des foies de volaille préalablement sautés et coupés en morceaux, ça convient comme plat de résistance. Et bien nous n’avons rien rajouté, mais on a gardé les proportions pour fait un plat unique du soir pour 2 adultes. Pour cette recette, à part remplacer les tranches de poitrine fumée par des lardons je n’ai fait strictement aucune modification, je me suis retenue Ingrédients Pour 2 personnes :…
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Quiche poireau jambon Comté
C’est la saison froide, et pour moi c’est souvent synonyme de quiches, de plats un peu plus costauds, à base de crème et d’oeufs, alors que l’été c’est plutôt tartes salées toutes simples. Toutefois j’avais l’intention de faire une quiche un peu légère, à base de fromage blanc à 0% de matières grasses, histoire de moins culpabiliser. Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pâte feuilletée 0,85 € 300g de fromage blanc à 0% 0,36 € 3 oeufs 0,33 € 70g de Comté à 11,70 €/kg 0,82 € 2 tranche de jambon, soit 90g à 10,80 €/kg 0,97 € 1 gros poireau, soit 330g à 1€/kg 0,33 € sel –…
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Poulet au vin blanc
Pour aujourd'hui, c'est une recette "petit prix" autour des hauts de cuisse de poulet, qu'on trouve souvent en promotion à 1,50 €/kg ce qui est une bonne affaire quand on a un budget à tenir pour sa petite famille. Avec quelques carottes et des champignons de Paris, voilà un plat complet pour 1,15 € par personne. La cuisson du poulet à la cocotte minute est rapide mais va permettre aussi d'avoir une chair tendre. Ingrédients : Pour 3 personnes : 4 hauts de cuisses, soit 1,1 kg à 1,50 €/kg 1,65 € 2 carottes, soit 135 g à 0,50 €/kg 0,07 € 1 boite de champignons de Paris de…
