Viandes
Toutes les recettes de viandes
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Brochettes de bœuf mariné et caramélisé
Notre week-end a été très barbecue, nous en avons profité le ciel était radieux, la chaleur présente alors on ne s’est pas privé ! Pour cette recette de brochette de boeuf, je les ai faites marinées dans une préparation sucrée/salée ce qui change un peu des habitudes concernant le boeuf. Je l’ai bien laissé cuire de manière à ce qu’il soit bien caramélisé, après ça dépend si vous préférez votre viande saignante ou carrément bleue il faudra diminuer le temps de cuisson, mais aussi l’adapter en fonction de votre barbecue. Ingrédients : Pour 3 personnes : 6 brochettes, soit 500g à 13,49 €/kg 6,75 €…
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Nuggets de poulet à la Vache qui rit
Voilà des nuggets de poulet à la Vache qui rit, une recette piquée sur le blog de Binôme Gourmand, et que je ne pouvais pas manquer de faire étant donné que Cher et Tendre est fan de ce genre de nourriture, quant à Pitchoun c’est une autre histoire … Niveau consistance ne vous attendez pas à la même consistance que les nuggets industriels. Ceux-ci sont nettement plus denses, c’est pour ça qu’il faut les faire de petites tailles. Ils sont moins moelleux aussi il n’y a quasiment que de la viande dedans et rien de vraiment gras (pas de peau de poulet notamment …). J’ai juste apporté une modif à…
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Longe de veau aux carottes
Aujourd’hui je vous propose une recette un peu moins économique que d’habitude, une recette de longe de veau aux carottes. C’est un morceau tendre, sans gras, bref comme un rôti. Si votre budget ne le vous permet pas, on peut le remplacer par du porc, par contre niveau cuisson, il faudra compter moins de temps. Cette recette est un plat complet, pas la peine de rajouter des légumes, tout y est, prévoyez juste un peu de pain pour saucer Ingrédients Pour 8 personnes 900 g de longe de veau, à 18,99 €/kg 17,09 € 25 g de beurre à 10€/kg 0,25 € 1/2 boite de champignons de Paris, soit 115…
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Poulet citron champignon
Aujourd’hui c’est recette de Poulet citron champignon. Je te propose donc une recette légère pour un plat facile à déguster en toute saison, car son acidité apporte pas mal de fraîcheur. En effet, il faut aimer l’acidité, si ce n’est pas le cas, passe ton chemin ! Alors comme d’habitude, il faut peu d’ingrédients pour au final faire un plat plein de peps et de vitalité. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 10,15 € Prix par personne : 2,54 € Remarques : Recette du poulet citron champignon Préparation : 2 mn Cuisson : 15-20 mn à la poêle Mets de l’huile dans ta poêle et fais la chauffer. Fais cuire tes escalopes,…
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Vitasaveur : escalope de volaille aux tomates séchées et jambon sec
Ca faisait longtemps que je n’avais pas utilisé mon Vitasaveur de Seb pour autre chose que la cuisson du riz. Aujourd’hui, je vous propose du blanc de volaille mijoté aux tomates séchées et au jambon sec. La préparation est très rapide, il n’y a qu’à couper et ensuite c’est le Vitasaveur qui travaille tout seul. Ce jour-là je l’ai accompagné d’un boulgour, mais c’est pour demain, patience ! Cuit de cette manière le poulet est très tendre et c’est surtout la sauce qui lui donne du goût. Ingrédients : Pour 3 personnes : 360 g de blanc de volaille, à 9,49 €/kg 3,42 € 30 g de tomates séchées 0,64 €…
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Poulet Teriyaki
Aujourd’hui, je vais vous partager une recette de poulet Teriyaki, tout ce qu’il y a de plus simple et rapide, grâce à l’Actifry, machine que j’adore ! Ca tombe bien car en ce moment j’ai pas mal de choses en tête, notamment 2 gros projets me prennent pas mal de temps. Ainsi je n’ai plus trop le temps de réfléchir à de nouvelles recettes. Je cuisine en ce moment, pas mal de choses déjà faites, donc je n’ai rien de nouveau à vous faire découvrir. Mais heureusement voici aujourd’hui c’est cette recette japonaise, qui vient bien aromatiser le poulet. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 7 € Prix par personne :…
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Escalope de poulet moutarde à l’ancienne
Aujourd’hui c’est escalope de poulet moutarde à l’ancienne, pour un plat gourmand et plein de saveurs ! C’est un plat qui convient pour des repas du midi en automne, hiver et printemps, avec un peu de gourmandise grâce à la crème et de saveurs grâce à la moutarde à l’ancienne. Il te suffit de l’accompagner de légumes ou de féculents, et tu as ton plat principal. Ingrédients Pour 3 personnes : 300 g d’escalope de poulet à 10 €/kg (3 €) 2 cuillères à soupe de moutarde à l’ancienne, soit 50 g (0,15 €) 110 g de champignons de Paris bio à 9 €/kg (0,99 €) 20 cL de crème…
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Cuisses de poulet à la Provençale
Voilà tout à fait le genre de plat que j’adore réaliser l’hiver : un plat à base de viande de volaille avec un peu de sauce. A accompagner de féculents, c’est parfait pour se réchauffer et faire le plein d’énergie pour un repas du midi. Pour cette recette, une fois de plus, je me suis servie de ma cocotte minute. Il faut d’ailleurs vraiment que je vous en parle car elle est super ! Cette recette demande un minimum de travail, et ensuite c’est la cocotte qui fait le tout. Là en tout cas, on a un poulet aux saveurs du Sud, à base de sauce tomate, d’herbes de Provence,…
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Poulet à la coriandre
Un peu dans l’esprit de la petite brochette faite par Isa lors de son dîner oriental, et bien j’ai eu envie de faire du poulet mariné. La marinade est très simple à faire, il suffit juste de s’y prendre à temps, car il y a 2 h de repos. Ingrédients Pour 3 personnes 400 g de blanc de poulet, à 7,99 €/kg 3,20 € 2 CS d’huile de tournesol 0,03 € 1 citron 0,15 € 2 CC de coriandre moulue – sel poivre – TOTAL 3,38 € Prix par personne : 1,13 € Recette du poulet à la coriandre Préparation : 5 mn Repos : 2 h au frigo Cuisson…
