Viandes
Toutes les recettes de viandes
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Ton poulet rôti moutarde cumin pour dimanche
Ce poulet rôti moutarde cumin va te plaire si tu es fan du poulet du dimanche ! Avec cette recette de poulet entier rôti, j’avais envie de revenir aux sources du traditionnel poulet rôti, en lui donnant un petit goût supplémentaire. Tu vas voir, comme souvent avec mes recettes ici et c’est facile à cuisiner, même si tu es débutant ! Allez c’est parti ! Ingrédients Pour 8 personnes : 1 poulet fermier de 1,9 kg à 14 €/kg (26,6 €) 4 CS de moutarde (0,50 €) 2 CC de cumin moulu – 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol (0,06 €) sel soit 3,40 €/personne Remarque : Pour la…
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Fin de frigo : Poulet façon basquaise
Le jour où j’avais réalisé mes pilons de poulet rotis et épicés, la sortie où je devais les amener pour le repas du midi a été annulée au dernier moment, j’avais donc sur les bras 2 kg de pilons de poulet à manger … à 3 … On en a donc mangé deux fois, mais pas question de recommencer. Il a fallu que je trouve une autre manière de les accommoder de manière à ne pas nous lasser de ces pilons de poulet.Et en regardant ce que j’avais dans mon frigo et mes réserves, ce que j’avais et ce que je n’avais pas, est née cette recette de poulet façon…
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Pilon de poulet rôti et épicé
Aujourd’hui, je vous propose une petite recette simple et sympathique, qui convient autant pour un barbecue, qu’un pique-nique ou qu’un repas classique. En effet, ces pilons de poulet seront aussi bons chauds, que froids. Chauds, ils pourront être dégustés avec des féculents (riz, pâtes ou purée) et froids, ils pourront accompagnés des salades composés ou des chips. Ingrédients : Pour 8 personnes 2 kg de pilons de poulet, à 3,5 €/kg 7 € 4 CS d’huile de tournesol, soit 4 cL 0,05 € 2 CS de curry – 2 CS de tandoori – sel – poivre – TOTAL 7,05 € Prix par personne : 0,88 € Recette : Préparation : 5 mn…
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Foie gras frais poêlé
Je me suis essayée au foie gras poêlé, parce qu’il me restait du foie gras suite au gratin de pommes de terre cèpes foie gras. On m’en avait tellement vanté le goût, que je ne pouvais pas passer à côté bien évidemment.Par contre, peu cuit la consistance fait penser à celle du foie de veau, plus cuit la consistance est plus dure. Ingrédients Pour 2 personnes : 2 tranches de 100 g de foie gras frais, à 35 €/kg mélange de 5 baies sel Soit 3,50 € par personne Recette du foie gras poêlé Cuisson : 5 à 7 minutes à la poêle Pour couper les tranches de foie…
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Magrets de canard aux figues
Aujourd’hui on se fait vraiment plaisir avec un repas très gourmand : le magret de canard aux figues. Le magret a été découpé lors de notre séjour canard dans le Lot, et les figues ont été cueillies dans le jardin de mes parents cet été et congelées. Pour faire mon plat, je me suis fortement inspirée de cette recette sur le site 750 g. Ingrédients Pour 2 personnes : 1 beau magret de canard de 400 g à 15€/kg (6 €) 6 figues, soit 240 g, à 3,99 €/kg (0,96 €) 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique (0,10 €) sel et poivre soit 3,53 €/personne Remarques J’ai utilisé les prix moyens…
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Boulettes de porc à la cacahuète
Pour aujourd’hui, voici une petite recette exotique : des boulettes de porc à la cacahuète. Avec juste 5 minutes de préparation, et 10 minutes de cuisson, voilà comment s’envoler à des milliers de kilomètres de la métropole. Je suis certaine que les amateurs de boulettes de viande vont apprécier cette touche exotique ! Ingrédients Pour 6 personnes (24 boulettes, soit 4 par personne) TOTAL : 6,92 € Prix par personne : 1,15 € Recette des boulettes de porc à la cacahuète Préparation : 5 mnCuisson : 10 mn à la poêle Mixer les cacahuètes. Pour la grosseur, c’est à toi de voir si tu veux un peu de mâche ou pas dans tes…
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Poulet citron estragon
Voici aujourd’hui une recette avec un poulet entier, le poulet citron estragon. Ces derniers temps, certainement à cause du grand retour du soleil et de la chaleur, j’ai envie d’un poulet cuit de manière assez légère et rafraîchissante. C’est ainsi que je l’ai marié au citron et à l’estragon. C’est un mariage tout en légèreté, pour un plat principal gourmand et light à la fois. Ingrédients Pour 5 personnes TOTAL : 11,07 € Prix par personne : 2,77 € Remarques : Recette Je te propose 2 façons de cuisiner ce poulet entier : soit à la cocotte minute, soit au Cookeo. Recette du poulet citron estragon à la cocotte minute…
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Cuisses de poulet améliorées
Vous n’avez pas envie de vous prendre la tête pour faire cuire vos cuisses de poulet, et vous n’avez pas forcément envie d’avoir une cuisse rotie au four toute simple, et bien cette recette est faite pour vous. En moins de 5 minutes de prépration et 30 mn de cuisson au total en cocotte, vos cuisses de poulet seront vraiment sympathiques et parfait pour un déjeuner en famille sans prise de tête. Ingrédients : Pour 3 personnes : 3 belles cuisses de poulet 3,15 € 2 tranches de jambon blanc 0,90 € 100 g de champignons de Paris frais, à 4€/kg 0,40 € 10 cL de vin blanc 0,14 €…
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Magret de canard miel vinaigre balsamique
Avec cette recette de magret de canard miel vinaigre balsamique, voilà la première recette à base de magret de canard de mon blog. Tu vas voir c’est idéal pour un menu de fête. Attends-toi dans les prochaines semaines ou prochains mois à en avoir d’autres car avec ceux qu’on a découpé en février et mis à congeler, on a de quoi se régaler encore !Pour cette fois, j’ai donc fait ce magret de canard en sucré salé, avec le miel et le vinaigre balsamique. Un vrai régal car la sauce est bien nappante ! Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 7,17 €Prix par personne : 3,59 € Remarques : Recette…
