Viandes
Toutes les recettes de viandes
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Côte de porc sauce champignons
Si tu n’es pas trop fan des côtes de porc car souvent sèches, cette recette de côte de porc sauce champignons va te réconcilier avec ce morceau de viande. Le principe est simple, on va utiliser au maximum les produits qu’on a, pour faire une sauce qui va déchirer ! Pour ça, il faut bien sûr avec de bons ingrédients de base. Ingrédients Pour 4 personnes 4 côtes de porc soit 750 g à 10,90 €/kg (8,17 €) 200 g de champignons de Paris frais bio à 10,90 €/kg (2,18 €) 1 cuillère à soupe d’huile (0,02 €) 30 g de beurre (0,3 €) 1 cuillère à soupe de fécule…
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Tranche de gigot miel et thym
C’est parti pour une recette de tranche de gigot d’agneau miel et thym ! Le gigot d’agneau est une viande que j’aime beaucoup et j’essaye de la décliner dans pas mal de recettes ces derniers temps. Cette fois-ci, c’est dans une recette sucrée-salée, pas compliquée du tout. Et puis en tranche, c’est facile à cuisiner, et notamment quand on est peu à table. Ingrédients Pour 4 personnes : 4 tranches de gigot, soit 800g à 15€ / kg (12 €) 2 CS de miel, soit 40 g (0,22 €) Thym sel et poivre soit 3,06 €/personne Recette du gigot miel thym Préparation : 0Cuisson : 8 minutes à la poêle Bien faire…
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Boulettes de porc au soja
Pourquoi des boulettes de porc au soja ? Je vous explique tout. J’avais dans mon congélateur, et oui j’achète beaucoup de viande en promo que je congèle ensuite, 300 g de viande de porc hachée. Je ne cherchais pas forcément à réaliser une recette en remplaçant le bœuf haché par le porc haché, mais faire quelque chose qui allait plus correspondre au porc.C’est ainsi que je me suis dirigée vers une recette à tendance asiatique en accompagnant le porc haché avec du soja et du piment. Ingrédients Pour 3 personnes (12 boulettes) 300 g de porc haché, à 6,67 €/kg 2 € 1 petit oignon, soit 60 g à 0,25…
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Comment confire un canard ?
Tu aimes les cuisses de canard confites et tu ne sais pas comment les cuisiner ? Tu vas voir, c’est vraiment très simple de confire un canard. Ca demande un peu de temps, mais en travail effectif, c’est vraiment rapide, alors lance-toi ! 1ère étape : la sélection de la viande à confire En règle générale, pour les confits on utilise du canard de Barbarie. C’est un bon gros canard élevé spécialement pour devenir un canard gras. Acheté en supermarché ou à la ferme, c’est comme tu peux. Où je me fournis ? Personnellement, c’est canard de la ferme. J’en connais une depuis des années dans le Lot, je sais comment…
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Rôti de porc champignons tomate
Pour aujourd’hui, c’est une recette de roti de porc, avec une petite sauce à la tomate et aux champignons, qui ne nécessite pas de préparation, c’est parfait pour un grand repas en famille, car le plat s’enfourne, et il n’y a quasiment pas à la surveiller. Ingrédients Pour 7 personnes TOTAL : 18,39 € Prix par personne : 2,63 € Remarques : Recette Pour ce plat familial de rôti de porc, je te propose 2 cuissons différentes : Recette du rôti porc champignons tomate au four Préparation : < 5 mnCuisson : 1h30 au four à 180 °C En cours de cuisson, n’oublie pas de retourner de temps en temps…
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Gigot à l’estragon
Que ce soit une recette pour Pâques, ou pour tous les jours, cette recette de tranche de gigot estragon est vraiment gourmande ! Contrairement à mes habitudes, ce n’est pas trop une recette légère, car il y a pas mal de beurre. Ok ce n’est pas super conseillé, mais une fois de temps en temps … On n’oubliera pas la cuisson rosée ou saignante de l’agneau. Ingrédients Pour 2 personnes : TOTAL : 6,70 € Prix par personne : 3,35 € Recette du gigot à l’estragon Préparation : 0 minute Cuisson : 7 à 10 minutes Dans une poêle, mettre le beurre à fondre avec l’estragon. Une fois bien fondu,…
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Côte de porc sauce moutardée
Pour rendre un peu plus sympathique une côte de porc, c’est facile, un peu de crème et de la moutarde, quelques champignons, et de suite elle paraît plus attrayante. Ingrédients Pour 2 personnes 2 côtes de porc, soit 300 g à 8,99 € 2,70 € 115 g de champignons en conserve, soit 1/2 boite 0,32 € 20 cL de crème liquide 0,46 € 2 CS de moutarde 0,04 € sel – poivre – TOTAL 3,52 € Prix par personne : 1,76 € Recette de la côte de porc sauce moutardée Préparation : 0Cuisson : 10 mn – dans une poêle anti adhésive mettre les côtes de porc à…
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Boulettes de boeuf et sa sauce tomate
Voilà ce que pas mal d’enfants, et de grands, mangent volontiers, ce sont les boulettes de boeuf et sa sauce tomate. Voici donc ma recette avec la sauce qui va avec. D’ailleurs ce jour-là je les avais accompagnées de pâtes, ce qu’adorent les enfants. Ingrédients Pour 3 personnes : Pour les boulettes : 250 g de boeuf haché, à 6,54 €/kg 1,64 € 1 oeuf 0,10 € 1 oignon de 100 g à 0,69 €/kg 0,07 € 1 échalotte de 20 g à 3€/kg 0,06 € menthe – sel – poivre – 2 CC de paprika – TOTAL 1,87€ Prix par personne : 0,62 € Pour la sauce : 500…
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Escalope de dinde sauce olives et thym
Voici une nouvelle recette aux saveurs du sud, avec notamment de la sauce tomate, de l’olive verte et du thym, je vous transporte en Provence. Et puis encore et toujours de l’escalope de dinde avec pour 100 grammes : 29,9 g de protéines, 3,2 g de lipides et 148 kcal, soit 6 fois moins de lipides qu’un steack haché de boeuf ! Ingrédients : 600 g d’escalopes de dinde à 7,59 €/kg 4,55 € 50 g d’olives vertes, à 10€/kg 0,50 € 300 g de purée de tomates 0,21 € 1 oignon de 150 g à 0,79€/kg 0,10 € sel et poivre – huile d’olives et thym –…
