Recettes spéciales
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Menu d’hiver #4
Aujourd’hui je vais vous présenter le menu d’hiver #4, un menu de saison pour moins de 2,50€/personne. Entrée, plat et dessert, tout est compris pour le prix. Vous allez voir que ce n’est pas bien compliqué et onéreux de manger varié et fait maison pour ce prix-là. Entrée : tarte aux 2 carottes On va commencer par une entrée chaude, la tarte aux 2 carottes. J’avais vraiment craqué pour ces carottes de couleur, qui apportent un peu de peps dans un repas. Je les avais trouvées dans mon supermarché bio. Plat de résistance : salade de décembre Chose exceptionnelle, je vous propose une salade composée en plein…
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Mes lunch box de décembre 2016
Voici notre rendez-vous mensuel, celui des lunch box. OK j’avoue que je ne suis pas très studieuse à ce niveau-là, j’oublie de photographier mes lunch box alors que je m’en prépare quasiment tous les jours ! Voici donc un très petit aperçu de mes lunch box de décembre 2016. La lunch box familiale Quitte à cuisiner, autant cuisiner de grandes quantités. Là c’était un gratin de chou-fleur et pâtes. Ça me convient parfaitement pour un repas même du midi. Du coup ça m’arrive de préparer des lunch box d’avance, dans des plats prévus pour. Là en l’occurrence, c’était dans des bocaux le Parfait. Ils passent au four, au frigo, et…
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Les menus de la semaine du 22 janvier 2017
Bon cette semaine les courses seront nettement plus légères car l’Homme part en déplacement quasiment toute la semaine et ce week-end on part. Du coup, cette fois étant donné que je ne cuisinerai les menus du midi que pour moi seule en semaine, j’ai prévu d’en remanger dans la semaine histoire de gagner du temps. Les menus de la semaine du 22 janvier 2017 seront donc plus rapides que les autres semaines. Les courses des menus de la semaine du 22 janvier 2017 Alors cette semaine, il y a eu un nouveau pas de franchi dans le zéro déchet. J’ai acheté mon café en grains en vrac et je l’ai moulu.…
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Les menus de la semaine du 15 janvier 2017
Cette semaine mes 3 hommes ont plus participé à l’élaboration des menus. Du coup ça change un peu comme ambiance pour ces menus de la semaine du 15 janvier 2017. Les courses des menus de la semaine du 15 janvier 2017 Mais la semaine dernière, il y a eu pas mal d’impondérables, du coup on a du changer les menus en dernière minute et il m’est resté sur les bras : les topinambours, le fenouil et les carottes. Ce n’est pas trop grave car j’ai prévu de les mettre dans la soupe de légumes de lundi/mardi. Et oui le fait de faire ses courses en fonction de ses menus, ça permet…
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Les menus de la semaine du 8 janvier 2017
Hier, comme souvent le samedi en ce moment, je suis allée faire les courses pour les menus de la semaine du 8 janvier 2017. Plus précisément, il y aura : Midi : 1 midi à 6 personnes, 2 midis à 4 personnes et 4 midis à 2 personnes Soir : 5 soirs à 4 personnes et 2 soirs à 3 personnes Les courses des menus de la semaine du 8 janvier 2017 Voilà l’intégralité de mes courses bio pour la semaine pour 4 personnes : Il y a plus précisément pour 52,77 € : boissons : un pack de lait, du jus d’orange frais : du beurre, de l’emmental, du fromage…
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Mes lunch box de novembre 2016
Le mois dernier j’inaugurai une nouvelle saga dédiée aux lunch box, parce que nous sommes nombreux à emporter notre repas au travail. Parfois c’est difficile, on tourne en rond. C’est pour ça que chaque mois je vais vous partager une sélection de mes lunch box. Voici donc mes lunch box de novembre 2016. La lunch box classique C’est vraiment celle qui ressemble le plus à un repas pris à la maison, et c’est bien le but : manger normalement comme si on était à la maison alors qu’on est au travail. Au menu : en plat principal : sauté de porc au curry et du riz semi complet en dessert…
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Velouté de topinambours à l’huile de truffe
Souvent associé aux années de disette, le topinambour est un légume ancien que j’adore. Il a un petit goût d’artichaut super fin, qui le rende vraiment très agréable. J’ai eu envie de vous préparer une petite recette de fête avec ce légume peu aimé, relevé d’un peu d’huile de truffe pour le côté festif. Je suis certaine que vous apprécierez ce velouté de topinambours à l’huile de truffe. En plus il s’agit de la première recette que je vous publie avec le Cooking Chef Gourmet. Que ceux qui ne le possèdent pas, ne vous inquiétez pas, on peut tout à fait faire sans. On peut également le préparer avec le…
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Crème brûlée de Noël sans oeuf et sans gluten
J’ai eu envie de réaliser une crème brûlée de Noël sans oeuf et sans gluten, pour tous ceux qui sont allergiques, mais qui ont quand même envie de se faire plaisir. C’est donc une recette complètement végétarienne, sans lactose et sans œuf. Ce lait végétal étant donné au miel j’en ai rajouté un petit peu pour renforcer le goût et j’ai mis de la cannelle, pour donner cet esprit de Noël. Pour tout vous avouer, ces nouveaux laits végétaux de la marque Soy me faisaient de l’œil et du coup j’ai eu envie de les travailler. Là j’ai testé celui au miel et au sarrasin, mais il y en avait d’autres…
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Mes lunch box d’octobre 2016
Aujourd’hui j’inaugure une nouvelle série, celle dédiée aux lunch box. J’en ai déjà parlé il y a cet été dans mon article consacré aux lunch box. Là je vais vous donner des exemples concrets, avec mes propres lunch box réalisées le mois d’avant. On commence donc par les lunch box d’octobre 2016. C’est en cours de mois que j’ai eu envie de faire cela du coup pour débuter la série, ça sera en douceur avec 3 lunch box différentes. Vous constaterez qu’il y a de moins en moins de viande dans mes plats. Je deviens vraiment flexitarienne : je mange moins de viande, mais de meilleure qualité. La lunch box…
