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Festival MAD : 3ème et dernier jour
Et voilà, toutes les bonnes choses ont une fin, je vous raconte le 3ème et dernier jour du Festival M.A.D., qui a vraiment été fou. Vu la programmation, j’avais prévu de passer une bonne partie de la journée en Masterclass, car les chefs qui intervenaient me plaisaient beaucoup. Il y a d’abord eu à 11h Ludovic Turac, jeune chef qu’on a pu découvrir dans Top Chef, je ne sais plus trop quelle saison, et qui a eu récemment sa 1ère étoile au Michelin pour sa cuisine faite à Une Table Au Sud. Et c’est d’ailleurs en répondant correctement à cette question, que j’ai eu le droit de déguster son plat…
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Festival MAD : mon 2ème jour sur le salon
Bien qu’ayant passé déjà une journée entière à visiter le salon, j’ai encore découvert pas mal de stands, de producteurs et leurs produits mais aussi assisté à des conférences et Masterclass. Mon premier arrêt a été au stand éducatif sur les herbes aromatiques et les fleurs. C’était vraiment très instructif et intéressant. J’ai ensuite passé pas mal de temps à discuter avec Bernard Poujol qui m’a expliqué l’histoire de son riz, vendu sous l’appellation Canard des Rizières. Je vous en parlerai plus longuement ensuite car je suis tombée sous le charme de ce produit bio qui présente une vraie spécificité. J’ai ensuite passé un peu de temps à la Masterclass…
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Festival MAD : Je vous raconte ce 1er jour
J’attendais cet événement depuis déjà de longs mois, et le voilà enfin. Cette première journée a été très intéressante, car j’y ai découvert des producteurs passionnés et aussi des personnes avec qui j’étais en contact depuis quelques temps. Le Festival MAD est donc un grand rassemblement, où rencontrer de nombreux professionnels, mais aussi des spécialités de nombreux pays méditerranéens. Et puis cette première journée a été aussi l’occasion de faire de vraie découverte, et notamment la plus surprenante : Georgette. Non, ce n’est pas une chef, mais un nouvel couvert mi-fourchette, mi-cuillère, mais je vous en parlerai plus tard. J’ai découvert aussi de la vodka Montpelliéraine La Grappe de Montpellier,…
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Festival Méditerrannée à Déguster (MAD) : des invitations à gagner – RESULTATS
Le Festival MAD a lieu à l’Arena à Montpellier les 27, 28 et 29 mars 2015, et à cette occasion, Montpellier Events et La Cuisine de Circée vous offrent des invitations donnant accès aux masterclass, aux conférences et aux exposants. Comment jouer ? Rien de plus simple, il suffit de : répondre correctement en commentaire aux questions posées avant ce soir, samedi 21 mars 23h59 de bien indiquer son e-mail (non visible) dans le formulaire de commentaire car les invitations seront envoyées par mail de croiser fort les doigts pour le tirage au sort parmi les bonnes réponses de ne jouer qu’une seule fois par foyer Prêts à jouer ? Allons-y ! 1ère question…
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Festival Méditerrannée à Déguster : plein phare sur la santé
Fin novembre j’avais commencé à vous parler du Festival MAD, qui va bientôt se dérouler à Montpellier, du 27 au 29 mars 2015. Ce ne sera pas qu’un grand évènement culinaire avec des ateliers, des Masterclass avec des grands chefs, mais c’est aussi l’occasion de parler de l’aspect nutrition et santé. Tout au long de ces 3 jours, de nombreuses conférences se dérouleront sur l’influence de la nutrition sur notre santé . Vendredi 27 mars – Le régime Méditerranéen, après 50 ans : Valeurs culturelles et médicales – Pr Elias Castanas (Université de Crète, Héraklion, Grèce) – Anti-oxydants et alimentation méditerranéenne – Pr Joseph Vercauteren (Université Montpellier I) – Prévention Santé et alimentation – Mariette Gerber (INSERM-Institut…
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2ème journée nationale de la lutte contre le gaspillage alimentaire
Pour celles et ceux qui me suivent régulièrement savent que le gaspillage alimentaire est un sujet sensible. La semaine dernière, j’ai suivi en live tweet l’émission de M6 sur les Chefs contre-attaquent (@circee99) et l’année dernière, j’avais déjà posté l’an dernier un billet sur la 1ère journée de lutte contre le gaspillage alimentaire, ceci sans compter la rubrique spécialement dédiée #anti-gaspi. N’oubliez pas que les consommateurs sont responsables de 40 % du gaspillage alimentaire, ça fait vraiment réfléchir sur nos actes. Bref, aujourd’hui, mais aussi le reste de l’année, il est vraiment important de faire attention au gaspillage, et voici quelques règles qui devraient permettre de vous aider : Pour la…
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La semaine du gout : 25ème édition déjà
La 1ère semaine du goût a vu le jour en 1990, lancée par Jean-Luc Petitrenaud et la collective du sucre à Paris. 350 chefs ont alors donné des leçons de goût à des élèves de CM1 et CM2. L’année dernière, la Semaine du Goût était présente pour la première fois en Chine, puis pour la 4ème fois au Japon. Aujourd’hui, la semaine du goût c’est : – des Leçons de goût : des ateliers en classe de primaire par des professionnels sur la cuisine – des Tables du goût : des restaurants qui réalisent spécialement pour cette semaine des menus spécifiques – des Ateliers du goût : des animations pour initier le grand public au…
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Nouveau défi : être jury des Meilleurs Produits Bio 2015
Le 1er août 2014, j’ai été sélectionnée pour être jury de la distinction « Meilleurs Produits Bio 2015 » organisée par Bio à la Une . De ce fait, depuis le début du mois de septembre, je reçois régulièrement des produits à tester chez moi, en voici quelques uns, et à mon avis il y en a certains qui vont bientôt apparaître dans des recettes … Pour le test des produits je mets toute ma famille à contribution. L’Homme est au courant qu’il participe aussi au jury, mais les enfants ne le savent pas et du coup ça ne fausse pas du tout les résultats. En tout cas, jusqu’à présent nos avis ont été concordants sur les…
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Dans les coulisses d’un jury de dégustation …
Jeudi dernier, j’ai eu le plaisir de faire partie du jury de dégustation pour le concours régional de fromages, organisé par Sud de France et la Chambre Régionale d’Agriculture du Languedoc Roussillon. C’était une première pour moi. Grande amatrice de fromage, piquée en plus par la curiosité de savoir comment se passait les jurys de dégustation, et notamment la décision de décerner ou pas de médailles d’or, d’argent ou de bronze aux produits, je ne pouvais donc décliner cette invitation. C’est comme ça, que jeudi dernier je me suis rendue dans le Larzac, plus précisément à St Maurice Navacelles. A mon arrivée, on m’indique alors mon numéro de jury, je m’installe…
