Plat traditionnel de l’Aubrac, l’aligot est vraiment le plat à déguster quand tu vas dans l’Aveyron ! C’est à l’occasion d’un blog trip organisé par Les Qualivores d’Occitanie, que j’ai pu découvrir cette partie de l’Aveyron et notamment la réalisation de l’aligot et bien d’autres choses dont je te parlerai prochainement ! Bref le samedi soir, nous avons été reçus par Jean-Pierre Raynal au Repas de la Ferme de la Violette à Argences en Aubrac. Il nous a gentiment ouvert les portes de sa cuisine et nous avons pu réaliser avec lui l’aligot et même le filer, comme tu pourras le voir en vidéo. Ingrédients Pour 4 personnes : 1…