-
Crumble de courgettes au chèvre, basilic et flocons d’avoine
On profite des dernières courgettes de l’été, mais aussi des flocons d’avoine (et oui il faut bien finir le paquet !). Voici donc un crumble de courgettes, qui convient comme accompagnement pour un midi. Pour un soir, en plat unique, ça risque vraiment de faire juste sauf si vous avez une entrée et un dessert. Ce plat peut être préparé en avance dans la mesure, où la préparation à la courgette devra être d’un côté, le crumble de l’autre, mais par contre la cuisson devra être faite au dernier moment. Ingrédients Pour 1 personne : Pour le crumble : 5 g de farine T55 0,01 € 15 g de…
-
Daurade farcie aux champignons
Aujourd’hui c’est recette de daurade farcie aux champignons. Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de daurade et il m’en restait d’une belle promotion (2 daurades achetées à 3€, la 3ème offerte). A l’époque, j’avais congelé tout ça, après les avoir faites vider bien entendu ! La dernière fois que j’avais cuisiné la daurade, elle était également farcie, mais aux herbes, cette fois c’est aux champignons, tomate, oignons, citron et basilic, on change un peu. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 8,06 € Prix par personne : 4,03 € Remarques : Recette de la daurade farcie aux champignons Préparation : 5 mnCuisson : 35 mn au four à 180 °C Mettre le four…
-
Moules tomate basilic
Aujourd’hui c’est recette de moules tomate basilic. Je suis dans une période poisson et crustacés, ça changera un peu de la viande et des figues 🙂 Il n’y a pas si longtemps que ça, j’ai fait des moules à la marinière, une recette très classique. Cette fois, j’ai fait cuire mes moules avec des tomates et du basilic, pour lui donner des saveurs plus du sud, en plus celles-ci venaient de pas très loin. Comme d’habitude, cette recette ne présente aucune difficulté dans sa réalisation. Je continue de te proposer des recettes familiales et simples à cuisiner. Ingrédients des moules tomate basilic Pour 3 personnes : TOTAL : 8,20 €…
-
Escalope de poulet au basilic et pignons
Après les pizzas et le risotto, on revient en France, mais avec cette fois une recette toujours du sud à base de basilic, d'huile d'olives et de pignons. Ingrédients : Pour 4 personnes 500g de blancs de poulet, à 5,49 €/kg 2,75 € 20 feuilles de basilic – 3 CS d'huile d'olives 0,18 € 15g de pignons de pin à 65 €/kg 0,98 € sel – poivre – TOTAL 3,91 € Prix par personne : 0,98 € Remarques : – Pour ceux qui aiment l'ail, il est possible d'en rajouter dans la marinade; Recette : Préparation : 5 mn Repos : 2h Cuisson : 10 mn On va…
-
Sauce tomate chèvre basilic
Après la recette de la pâte à pizza hier, aujourd’hui on fait de la sauce tomate chèvre basilic. Par contre, je ne l’ai pas essayée avec la pizza, mais avec des pâtes. Néanmoins, y a pas de raison qu’on ne puisse pas l’utiliser pour la pizza également. Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de coulis de tomates 0,35 € 150 g de fromage de chèvre 1,19 € 2 CS d’herbes de Provence – 2 CS d’huile d’olives 0,12 € sel – poivre – basilic – TOTAL 1,66 € Prix par personne : 0,42 € Recette de la sauce tomate chèvre basilic Préparation : 10 mn Dans une casserole, mettre le…
-
Soupe de pêches au basilic
Encore une recette avec de la pêche me direz-vous ? Et bien oui c’est l’été alors il faut bien … Il faut dire qu’une soupe de pêches au basilic c’est quand même super frais et agréable à déguster. Je l’ai accompagnée d’un petit pain d’épices maison (recette Cyril Lignac) et ça complétait parfaitement le dessert. C’est à recommander notamment si vous recevez, car on peut la préparer un peu en avance et on peut las servir rapidement. Ingrédients Pour 2 verrines de 10 cL 2 pêches jaunes, soit 240 g à 1,99 €/kg 0,48 € 10 cL d’eau – 2 CS de sucre en poudre, soit 30 g 0,04 € feuille de…
-
Spaghetti aux Saint Jacques et basilic
Aujourd’hui c’est Spaghetti aux Saint Jacques et basilic ! Vendredi jour du poisson, enfin cette fois c’est un crustacé plus exactement, plus spécialement des coquilles St Jacques dont la saison commence. Ingrédients Pour 1 personne TOTAL : 1,98 € Prix par personne : 1,98 € Remarques : Recette des spaghetti aux Saint Jacques et basilic Préparation : 0Cuisson : 20 mn à la casserole et poêle Faire bouillir de l’eau pour les spaghetti.Quand l’eau bout, mettre les spaghetti et commencer la cuisson des St Jacques encore surgelées. Dans une poêle antiadhésive, mettre une cuillère à soupe d’huile d’olives et laisser cuire 5 mn de chaque côté. ne pas oublier de…
-
Crevettes au citron et au basilic
Ma petite baisse de régime en terme de nouvelles recettes m’a fait zapper la recette « poisson » du vendredi, bien que nous en ayons mangés, en sushi, sashimi et maki, mais livrés chez nous, pas faits maison. Il arrivera peut-être à un moment où je les ferai, j’essayerai … En attendant voici une entrée chaude à base de crevettes, en l’occurrence de crevettes citron basilic. Là aussi on reste dans les recettes d’été, légères et goûteuses. Ça pourrait aussi être un plat de résistance, accompagner d’une dose de riz, mais il faudrait doubler les doses par contre. Ingrédients : Pour 2 personnes : 340 g de crevettes surgelées cuites non décortiquées à 5,30…
-
Quiche courgette basilic
Voici la 1ère recette du livre Potirons, courges et autres cucurbitacées dont je vous ai parlé dernièrement et que j’ai essayée. C’était une franche réussite en tout cas ! Ingrédients : Pour 4 personnes : 1 pâte brisée 0,69 € 4 courgettes, soit 750 g à 1,39 €/kg 1,04 € 1 petit oignon, soit 90 g à 0,25 €/kg 0,02 € 3 oeufs 0,33 € 250 g de fromage blanc, remplacé par 2 yaourts 0,40 € 3 CS de pesto, remplacé par du basilic + 2 CS d’huile d’olives + 0,12 € 30 g de parmesan à 15€/kg 0,45 € TOTAL 3,05 € Prix par personne : 0,76 € Remarques…
