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Blanquette de saumon à ma façon
Les températures baissent, et on commence à avoir envie de plats en sauce. Et bien avec cette blanquette de saumon à ma façon, tu vas pouvoir te faire plaisir ! Ingrédients Pour 4 personnes : 480 g saumon frais à 25 €/kg (12 €) 40 g beurre (0,40 €) 40 g farine bio (0,08 €) 1 L bouillon de poisson (ou de légumes) (0,12 €) 300 g carottes à 2 €/kg (0,60 €) 100 g champignons de Paris bio à 9,90 €/kg (0,99 €) 1 citron (0,50 €) 25 cL crème liquide (0,45 €) soit 3,79 €/personne Remarques : N’hésite pas à rajouter aussi du poireau si tu en as, ça sera super bon avec. Pour éviter de mettre de la crème liquide, un peu trop riche, tu…
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Faire facilement sa blanquette de veau
Après la pâte feuilletée, voici un autre classique de la gastronomie française : la blanquette de veau. J’achète rarement du veau, plus souvent du bœuf, mais à tort car je préfère le goût du veau, notamment en blanquette, et en plat d’hiver c’est vraiment l’idéal. Pour ces petits plats mijotés, je n’hésite pas à sortir ma belle cocotte en fonte, qui ne choque pas quand je la mets à table. Bon Ok, j’en suis fière de cette cocotte, mais que voulez-vous, on est foodie ou on ne l’est pas … Ingrédients Pour 8 personnes : 1,4 kg de veau à 15 €/kg (21 €) 200 g de carottes bio à…
