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Ailes de raies sauce aux câpres
C’est en allant à ma poissonnerie préférée, le Poisson Bleu à Palavas, que j’ai vu ces ailes de raies. C’était un poisson que je ne connaissais pas, et qui m’a donné envie de cuisiner. Et puis en discutant avec la poissonnière, je me suis lancée dans cette recette d’ailes de raies sauce aux câpres. C’est là où on voit l’importance de la relation avec son commerçant, il est là pour vous guider quand vous tâtonnez. Pour accompagner ces ailes de raies, nous avons mangé du riz blanc, tout simple. Ingrédients Pour 3 personnes 3 ailes de raies, soit 600g à 19,75€/kg (11,76 €) 40 g de farine (0,01 €) 60g de beurre…
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Tartare de maquereau
Voici donc un tartare de maquereau, une recette d’entrée rafraîchissante, qui devrait plaire aux amateurs de poisson crû. Rien de mieux pour l’été que de manger frais et surtout du poisson. Ingrédients Pour 3 personnes TOTAL : 2,62 € Prix par personne : 0,87 € Recette du tartare de maquereau Préparation : 10 mn Repos : 60 minutes min. On lève les filets des maquereaux. On les coupe en dés, ni trop gros, ni trop petits. On assaisonne avec le jus du demi-citron, le sel , les câpres et l’huile d’olive. On laisse mariner au frais pendant 1 h et on sort du frigo juste avant dégustation. Ce tartare est…
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Salade de mâche aux oeufs, tomates séchées et thon avec ses toasts
Avec cette salade de mâche aux œufs, tomates séchées et thon et ses toasts, voilà comment se faire une petite salade composée en plein coeur de l’hiver. Avec le magnifique soleil que nous avons eu ces derniers jours, j’ai eu envie de revenir aux belles salades composées pour des dîners plus légers. Il n’y a pas vraiment de recettes pour cette salade, c’est surtout une idée de salade composée. Ingrédients Pour 2 belles grosses salades du soir : 75 g de mâche 0,50 € 4 oeufs 0,60 € 20 g de pignons, à 19,80€/kg 0,40 € 1 gros champignon de Paris, soit 35 à 4€/kg 0,14 € 30 g de…
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Mini quiche sans pâte thon câpres
Plein de yaourts natures à finir, des oeufs dans le frigo et des petits trucs dans le placard, et c’est parti pour une quiche. Sans pâte par contre, car c’est plus léger, et puis avec les mini moules en silicone, ce n’est pas la peine. Je les ai ensuite congelées pour une occasion spéciale, comme ça, pas de soucis de dernière minute, il n’y a plus qu’à réchauffer un peu et c’est prêt ! Ingrédients : Pour 12 mini quiches 4 yaourts natures 0% 0,53 € 4 œufs 0,52 € 1 boite de thon nature 140g égouttés 1,41 € 45 g de câpres à 13€/kg 0,59 € sel – poivre…
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Galette de flocons d’avoine au thon
Cette galette de flocons d’avoine au thon fait partie des nombreuses déclinaisons de mes galettes aux flocons d’avoine. En effet, il s’agit d’une recette qui a le mérite de pouvoir se décliner à l’infini suivant les ingrédients qu’on a dans son placard ou son frigo, c’est un vrai bonheur ! Pour aujourd’hui, c’est une galette au thon et aux câpres. Comme d’habitude, nous l’avons dégustée pour un repas du soir, avec une petite salade verte, ça cale bien tout en n’étant pas trop lourd. Pour l’accompagner, je te conseille de l’arroser d’un peu de jus de citron, c’est un vrai régal ! Allez passons aux choses sérieuses ! Ingrédients Pour…
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Rillettes de thon
Pour aujourd’hui, voici une recette à base de thon, qui convient parfaitement pour un apéro ou bien pour une entrée sinon. Vous allez voir que faire des rillettes de thon est vraiment facile. Ingrédients : Pour 10 petits toasts ronds 1 boite de thon au naturel, 140 g égouttés 1,41 € 1 CS d’huile d’olives 0,06 € 1 CS de câpres 0,16 € 1 Cs de fromage blanc 0% 0,05 € 1/2 citron 0,12 € sel – poivre – TOTAL 1,80 € Remarques : Il est possible de remplacer les câpres par des cornichons coupés en petits dés il est possible aussi de remplacer le fromage blanc 0%, par du…
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Brick thon et aux câpres
Dernièrement je vous ai consacré 2 articles aux bricks sur ce que c’était, mais aussi sur la manière pour les plier, voici donc après les bricks au poulet, une recette de bricks au thon et aux câpres, encore une recette vraiment très simple et très rapide. J’ai classé cette recette dans les entrées chaudes, mais ça peut convenir très bien aussi pour un repas du soir, ou bien comme apéritif dînatoire. Ingrédients Pour 10 petits triangles : 2,5 feuilles de brick 0,35 € 1 boite de thon au naturel, soit 200 g (140g égoutté) 1,55 € 2 jaunes d’oeuf 0,28 € 2 bonnes cuillères à…
