-
Carpaccio de courgettes au Société à saupoudrer
Avec la chaleur de l’été, je réalise de plus en plus de recettes légères et fraîches comme celle-ci. D’ailleurs, j’adore utiliser les courgettes, car ce sont des légumes plein d’eau. Par contre, comme c’est relativement fade, je choisis de les accompagner d’ingrédients, qui relève l’ensemble. Là en l’occurence c’est le Société à saupoudrer (58% fromage de brebis et 42% de Roquefort), qui m’a permis de donner un peu de peps à l’ensemble, et puis j’ai rajouté quelques noix pour le croquant. Ce plat peut servir à la fois d’entrée ou d’accompagnement, notamment de grillades, pour apporter la touche fraîche. Ingrédients Pour 2 personnes 1 courgette bio, soit 250g à 2€/kg…
-
Carpaccio de courgette au parmesan
Aujourd’hui c’est recette de carpaccio de courgette au parmesan. Voilà une nouvelle recette très simple à réaliser pour un repas du midi ou du soir. Il s’agit cette fois d’une entrée froide, parfaite en ces temps chauds, qui convient également bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé au barbecue. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 1,71 € Prix par personne : 0,86 € Recette du carpaccio courgette parmesan Préparation : 15 mnRepos : 2 heures au frais environ Presser le jus du citron. Le mettre dans un petit récipient avec l’huile. Ciseler le basilic et le rajouter au mélange citron/huile. Bien saler et poivrer et mélanger l’assaisonnement du carpaccio. Couper en…
