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Gambas au piment d’Espelette, à faire au barbecue ou à la plancha
A déguster en brochette, ou une à une, les gambas au piment d’Espelette j’adore ! Ce que j’aime, c’est que c’est à la fois simple à réaliser et léger comme plat. Si tu décides de les faire en brochette, je te conseille vraiment de les décortiquer au préalable. C’est pas mal pour la cuisson, car pour les retourner c’est rapide. Si tu les cuis une à une, tu pourras les laisser telles quelles ou pas. J’avoue que je les préfère quand même décortiquées car c’est plus facile à manger et la marinade prend mieux. Ingrédients Pour 1 personne : 6 gambas crues décongelées (4,26 €) 1/2 citron (0,15 €) 1…
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Tarte au citron
J’avais déjà réalisé une tarte sucrée au citron, qui était bien bonne, mais qui ne correspondait pas en fait à ce que je cherchais, c’était celle à la crème de citron. Je cherchais la recette de la tarte au citron, la vraie, celle qu’on retrouve en pâtisserie, et voilà qui est fait, du moins au niveau du nappage au citron. Après pour ce qui est du fond de tarte, on peut rester simple comme j’ai fait avec une simple pâte brisée, plus élaboré en rajoutant de la poudre d’amande, ou bien donner un p’tit goût du nord avec un fond de tarte aux speculoos, après c’est suivant votre humeur et…
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Soupe froide de concombre à la ciboulette
L’été est la période iéale pour une soupe froide de concombre à la ciboulette. En effet, c’est le moment où on déguste le plus les gaspachos et soupes froides, mais aussi parce que c’est la période des concombres. Dernièrement je t’ai partagé ma recette de gaspacho, cette fois-ci on continue dans les soupes froides avec cette soupe froide de concombre à la ciboulette. Cette recette d’été est très rapide à faire avec un blender, donc idéal quand on est pressé. Ingrédients Pour 0,2 L de soupe, soit pour 2 personnes TOTAL 1,03 €Prix par personne : 0,51 € Recette de la soupe froide de concombre et ciboulette Préparation : 5…
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Muffins citron pavot
Les muffins, des petits gâteaux moelleux que j’adore réaliser …J’adore réaliser plusieurs variétés, d’ailleurs c’est pour cela qu’ils ont carrément une petite rubrique sur mon blog. Cette fois-ci j’ai réalisé des muffins au citron et au pavot, un mariage bien connu que je n’avais pas testé avec les muffins, et donc c’était l’occasion. Attention, il est préférable d’aimer le citron pour cette recette car on le sent bien, et le fait qu’il y ait peu de sucre (ben vui c’est pas bien d’en abuser) et bien les enfants risquent de ne pas forcément aimer. Dans ce cas n’hésitez pas à rajouter 15 g de sucre en poudre. Ingrédients Pour 6…
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Lapin au thym et au citron
Pour cette recette du lapin au thym et citron, rien de mieux qu’une cuisson à la cocotte minute, ou au Cookéo, pour garder la tendreté de la viande. Et puis le thym et citron, c’est une association qui matche vraiment bien avec le lapin. Ingrédients Pour 6 personnes : 1 lapin entier, soit 1,6 kg à 9,99 €/kg (15,99 €) 3 CS d’huile d’olives (0,18 €) 1 oignon, soit 100 g à 1,80 €/kg (0,18 ) 2 citrons (0,80 €) 15 cL de vin blanc de cuisine (0,24 €) 15 cL d’eau thym frais sel et poivre soit 2,90 € /personne Recette du lapin au thym et citron Préparation : 10…
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Crème de fèves au cumin
La saison des fèves commence ce qui va permettre de réaliser cette recette de crème de fèves au cumin, avec des fèves fraîches . Là j’avais du utiliser des fèves surgelées. Je vous propose aujourd’hui de tester une recette de Nathalie du blog Cuisiner Autrement, une autre recette à tartiner dans le même esprit que le houmous de l’autre jour. Cette recette est un peu plus légère que le houmous et peut être dégusté sur des tartines de pain ou bien en y trempant des légumes croquants. Ingrédients : Pour 6 personnes en apéro, soit 3 mini-cocottes de 7 cm de diamètre et 4 cm de hauteur 175 g de…
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Houmous maison
Le houmous est un plat d’origine orientale que de nombreux pays comme le Liban, l’Arménie, la Turquie et autres reprennent régulièrement dans leur cuisine. Normalement préparé à base de tahiné, qui est une purée de sésame. Mais pour ceux qui n’en ont pas, ne vous inquiétez pas, je vous donne une alternative. Par contre là je ne vous ai pas indiqué la quantité d’ail nécessaire car je n’aime toujours pas ça, et je ne sais pas quelle quantité il faudrait mettre. Pour la dégustation du houmous, prévois pas mal de pain. L’idéal est bien sûr d’avoir du pain libanais. Mais sache que tu peux aussi y tremper tes légumes pour…
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Taboulé au thon, pour changer du taboulé classique
Je change du traditionnel taboulé pour te proposer aujourd’hui un taboulé au thon. Tu vas voir, c’est aussi rafraichissant que le taboulé classique, mais vraiment ça lui donne un peu plus de peps ! Il sera parfait pour une petite entrée en diminuant les quantités par deux, ou bien comme plat unique avec un petit dessert. Attention, prépare-le en avance pour que la semoule ait bien le temps de gonfler et le tout de se rafraîchir. Ingrédients Pour 4 personnes en plat du soir TOTAL : 6,93 € Prix par personne : 1,73 € Remarques : Recette du taboulé au thon Préparation : 10 mn Repos au frais : au moins 2…
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Côtes de porc marinées et relevées
Idéales au barbecue, les côtes de porc marinées et relevées vont venir pimper tes grillades ! Bien moelleuses et goûteuses, tu vas te régaler ! Mon homme adore les barbecues, du coup le week-end, on prend le temps d’en faire régulièrement. Par contre j’aime bien varier les plaisirs et notamment aromatiser la viande avec de la marinade. Je trouve que non seulement ça attendrit bien la viande, mais en plus je préfère. En fait, j’ai pris cette habitude quand j’achetais de la viande bon marché, pas forcément top niveau qualité, ça permettait de masquer un peu la qualité. Du coup, j’ai gardé cette habitude. Pour refaire cette recette, j’ai utilisé…
