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Crumble de crevette, sauce citron basilic
Aujourd’hui, c’est crumble crevette citron basilicon. Et oui, on travaille les produits de la mer, et plus spécialement les crevettes que j’adore, pour faire une entrée bien consistante, comme souvent avec les crumbles d’ailleurs. Pas de grosses difficultés ici pour faire cette recette avec des crevettes. Il suffit juste de quelques minutes passées aux fourneaux et voilà une entrée chaude avec des crevettes ! Ingrédients Pour 2 entrées consistantesPour la pâte à crumble Pour les crevettes en sauce TOTAL : 3,93 € Prix par personne : 1,97 € Recette Préparation : 15 mnCuisson : 10 mn à la poêle + 30 mn au four à 180°C On va commencer par les crevettes en…
- Plat principal, Plats complets à base de poissons et crustacés, Poissons et crustacés, Recettes, Recettes spéciales
Papillote de truite aux légumes
C’est parti pour une recette de papillote de truite aux légumes. Allez on change un peu des canards pour le moment, pour vous proposer un plat complet à base de poisson. En fait, il s’agit d’une recette légère, avec comme toujours de bons légumes. Niveau préparation, vous allez voir, si votre poisson est déjà vidé par le poissonnier, ça va être du rapide. Pour la cuisson aussi, en 25 mn c’est fait, parfait pour avoir le temps de faire 2-3 choses avant de passer à table. Et puis surtout cette cuisson à l’étouffée dans la papillote permet de bien conserver toutes les saveurs des aliments ainsi que leur humidité. Allons…
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Poulet à la coriandre
Un peu dans l’esprit de la petite brochette faite par Isa lors de son dîner oriental, et bien j’ai eu envie de faire du poulet mariné. La marinade est très simple à faire, il suffit juste de s’y prendre à temps, car il y a 2 h de repos. Ingrédients Pour 3 personnes 400 g de blanc de poulet, à 7,99 €/kg 3,20 € 2 CS d’huile de tournesol 0,03 € 1 citron 0,15 € 2 CC de coriandre moulue – sel poivre – TOTAL 3,38 € Prix par personne : 1,13 € Recette du poulet à la coriandre Préparation : 5 mn Repos : 2 h au frigo Cuisson…
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Saumonette sauce fruits de mer
La recette du jour est de la saumonette aux fruits de mer. Il s’agit comme souvent d’une recette simple à réaliser, avec donc cette fois de la saumonette, autrement appelée roussette, qui est en fait un petit requin avec une chair très tendre et surtout avec une grosse arête centrale. C’est justement cette particularité, qui la fait aimer des enfants. D’ailleurs c’est pour ça que ma mère nous en faisait régulièrement. Ingrédients Pour 2 personnes : 400 g de saumonette à 11 €/kg (4,40 €) 100 g de cocktail de fruits de mer surgelé à 11 €/kg (1,10 €) 30 g d’échalottes à 3,98 €/kg (0,12 €) 10 cL de…
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Daurade farcie aux champignons
Aujourd’hui c’est recette de daurade farcie aux champignons. Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait de daurade et il m’en restait d’une belle promotion (2 daurades achetées à 3€, la 3ème offerte). A l’époque, j’avais congelé tout ça, après les avoir faites vider bien entendu ! La dernière fois que j’avais cuisiné la daurade, elle était également farcie, mais aux herbes, cette fois c’est aux champignons, tomate, oignons, citron et basilic, on change un peu. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 8,06 € Prix par personne : 4,03 € Remarques : Recette de la daurade farcie aux champignons Préparation : 5 mnCuisson : 35 mn au four à 180 °C Mettre le four…
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Saumon au citron et à l’aneth en papillote
Et voici une petite recette légère pour ma rentrée : un pavé de saumon citron aneth en papillote. C’est très léger, goûteux et quasiment sans gras. Je n’ai bien sur pas pu m’empêcher de rajouter un filet d’huiles d’olives, mais que voulez vous … En plus c’est un plat léger, qui peut se déguster en n’importe quelle saison. Ingrédients Pour 1 personne : TOTAL : 2,83 €Prix par personne : 2,83 € Remarques : Recette du saumon citron aneth Préparation : 5 mnCuisson : 15 mn au four à 210 °C Mettre le four à préchauffer à 210 °C. Sur une feuille de papier sulfurisé, placer le pavé de saumon encore congelé. Arroser le…
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Mousse à la banane, au lait concentré non sucré
En surfant sur les blogs de cuisine, j’ai trouvé cette recette de Mousse à la banane, au lait concentré non sucré, mais je ne sais plus sur quel blog c’était par contre. Néanmoins, j’y ai fait quelques modifications, car avec seulement 2 bananes, on ne sentait pas trop le goût de la banane, et j’ai aussi rajouté du citron pour éviter que la mousse ne noircisse, c’est alors moins présentable. Ingrédients : Pour 4 verrines de 25 cL 3 bananes, soit 420g à 2 €/kg 0,84 € 1/2 boite de lait concentré non sucré, soit 20 cL 0,90 € 5 CS de sucre canne 0,04 € 1/2 citron 0,25…
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Rillettes de thon
Pour aujourd’hui, voici une recette à base de thon, qui convient parfaitement pour un apéro ou bien pour une entrée sinon. Vous allez voir que faire des rillettes de thon est vraiment facile. Ingrédients : Pour 10 petits toasts ronds 1 boite de thon au naturel, 140 g égouttés 1,41 € 1 CS d’huile d’olives 0,06 € 1 CS de câpres 0,16 € 1 Cs de fromage blanc 0% 0,05 € 1/2 citron 0,12 € sel – poivre – TOTAL 1,80 € Remarques : Il est possible de remplacer les câpres par des cornichons coupés en petits dés il est possible aussi de remplacer le fromage blanc 0%, par du…
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Carpaccio de courgette au parmesan
Aujourd’hui c’est recette de carpaccio de courgette au parmesan. Voilà une nouvelle recette très simple à réaliser pour un repas du midi ou du soir. Il s’agit cette fois d’une entrée froide, parfaite en ces temps chauds, qui convient également bien comme accompagnement d’une viande ou d’un poisson grillé au barbecue. Ingrédients Pour 2 personnes TOTAL : 1,71 € Prix par personne : 0,86 € Recette du carpaccio courgette parmesan Préparation : 15 mnRepos : 2 heures au frais environ Presser le jus du citron. Le mettre dans un petit récipient avec l’huile. Ciseler le basilic et le rajouter au mélange citron/huile. Bien saler et poivrer et mélanger l’assaisonnement du carpaccio. Couper en…
