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Filet de lieu noir à la crevette
Petite recette légère avec ce lieu noir crevette. C’est une recette très facile à réaliser et vraiment très goûteuse. Là le filet de lieu noir est poché dans un fumet de crevettes. Je t’avais déjà parlé du fumet de crevettes, car c’est une recette anti-gaspi, et là on le prouve encore. On va utiliser toutes les parures des crevettes de cette recette, pour faire un délicieux bouillon qui va servir à pocher notre poisson. La boucle est bouclée ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 10,87 € Prix par personne : 2,72 € Remarques : Recette du lieu noir crevette Préparation : 2 mnCuisson : 30 à 35 minutes La crevette ressort vraiment bien…
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Tartelette au fromage de Cyril Lignac
Voici comme promis hier la recette de la tartelette aux fromages de Cyril Lignac, parfaites pour l’apéro. C’est consistant mais trop bon !Pour cette recette, je me suis aidée de la recette du livre Oui Chef tome 4 de Cyril Lignac, ça faisait longtemps que je ne l’avais pas sorti. Ingrédients Pour 6 tartelettes : 1/2 pâte brisée (0,29 €) 10 cl de crème liquide (0,19€) 1 œuf (0,14 €) 70 g de Comté, à 12€/kg (0,84€) 40 g d’emmental à 5€/kg (0,20 €) muscade sel soit 0,28 €/tartelette Recette de la tartelette au fromage de Cyril Lignac Préparation : 5 mn + 35 mn si pâte brisée à faireCuisson : 30 mn au four…
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Champignons à la crème
Ces champignons à la crème sont plutôt une recette automnale, mais comme j’avais des champignons et de la crème à finir alors pas de gaspillage … En effet, les champignons sont des légumes fragiles, à consommer assez rapidement quand ils sont frais. Il est donc indispensable de ne pas trop tarder à les cuisiner.Là, ces champignons à la crème feront un accompagnement parfaitement pour une viande blanche simplement cuite à la poêle. Par contre pour un vrai équilibre alimentaire il faudra prévoir un féculent dans le menu, car sinon tu risques d’avoir rapidement faim. Le champignon ne cale pas trop l’estomac. Ingrédients Pour 3 personnes TOTAL : 2,70 €Prix par…
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Oeufs au four
En surfant sur le blog d’AurélieW la semaine dernière, j’ai vu sa recette d’oeufs à la cocotte qui m’a bien plu, donc j’ai refait la recette à ma sauce, et surtout avec ce que j’avais dans le frigo. Ingrédients : 4 oeufs 0,44 € 2 tomates, soit 200, à 1,89 €/kg 0,38 € 4 cL de crème semi-épaisse 0,12 € 50g de gruyère rapé, à 5,90 €/kg 0,30 € sel – poivre – TOTAL 1,24 € Prix par personne : 0,31 €Remarque : Il faut faire bien attention à retirer la pulpe des tomates, et ne pas mettre trop de crème, sinon la cuisson est nettement plus longue ! Recette…
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Risotto fruits de mer crevettes
Et voilà la recette de risotto fruits de mer crevettes, pour ce vendredi. En plus il s’agit d’une nouvelle recette réalisée avec l’Actifry de Seb, mais tu peux bien sur la faire de manière plus classique ! J’avais réalisé dernièrement un risotto au citron, mais de façon classique et c’est vrai que c’était assez contraignant, mais faire un risotto avec l’Actifry c’est un vrai plaisir !!! Ingrédients pour risotto fruits de mer crevettes Pour 1 personne (plat principal) TOTAL : 2,26 € Prix par personne : 2,26 € Remarque : Recette du risotto fruits de mer crevettes Cuisson à l’Actifry Verser le riz, l’huile d’olive et l’échalote émincée dans l’Actifry.Faire cuire 5…
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Sauce à l’oseille, façon Troisgros
Voici la recette de la sauce à l’oseille à la façon des frères Troisgros, et je dois vous avouer que c’est un régal !!! Je l’ai trouvée sur le site 750g et depuis elle ne me quitte plus. Ingrédients Pour 6 personnes : 150 gr d’échalotes 2 petites bottes d’oseille 1 plaque de beurre de 250 gr 1/2 bouteille de vin blanc sec 25 cl de crème fraîche liquide 1/2 citron à presser Sel Poivre Remarques : pas de prix cette fois, car j’ai cueilli l’oseille chez mes parents récemment donc forcément c’était gratuit pour moi et je n’ai strictement aucune idée du prix de l’oseille. Chez mes parents elle pousse toute l’année en feuille immense…
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Gratin de pommes de terre cèpes foie gras
Avec ce gratin de pommes de terre cèpes foie gras, réalise un élément de ton repas de fêtes. Ingrédients Pour 4 personnes en accompagnement de fêtes 800g de pommes de terre bio à 2 €/kg (1,60 €) 150 g de cèpes frais à 35 €/kg (5,25 €) 90 g d’oignon bio à 2,5 €/kg (0,22 €) 75 g de foie gras de canard cuit à 35 €/kg (2,62 €) 40 cl de crème liquide (0,92 €) 20 cL de lait (0,22 €) 2 cL d’huile d’olives (0,12 €) 1 oeuf bio (0,42 €) sel et poivre soit 2,84 €/personne Remarques : là il s’agit d’une portion pour un accompagnement, tu…
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Pain de poisson aux petits pois
Si tu fais du batchcooking, ce plat de pain de poisson aux petits pois va te plaire. C’est un plat principal complet, donc ça c’est super pratique, et tu peux avoir pas mal de parts faites d’un seul coup. Ainsi , si tu en as trouvé, tu pourras les congelées séparément. Un vrai gain de temps ! Le petit pois est un légume dont la saison est entre avril et juillet, en attendant je me suis servie de petits pois congelés, qui conserve relativement bien leurs vitamines.Et puis comme c’est vendredi, et bien voilà une recette avec du poisson en plus. En fait ce pain de poisson aux petits pois…
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Saint Jacques flambées au whisky
Voici avec cette recette de Saint Jacques flambées au whisky encore un petit (gros ?) délice que je me suis fait seule. En effet, mon Cher et Tendre n’est pas du tout copain avec les St Jacques, tant mieux ça en fait plus pour moi. Si tu cherches une idée de recette pour ton menu de fête, tu vas voir ces petites brochettes de Saint Jacques sont pas mal du tout pour une entrée, ou bien pour un plat si tu doubles la quantité. Allez on y va pour cette recette d’entrée festive ! Ingrédients Pour 1personne (entrée) TOTAL : 3,50 € Prix par personne : 3,50 € Remarques :…
