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Découvrir la cuisine Arménienne à Marseille
Partons découvrir la cuisine Arménienne à Marseille ! Si tu suis mon blog depuis un moment, tu verras que ce n’est pas la première fois que je te parle de cuisine Arménienne, je t’ai déjà partagé quelques articles qui en parlent. Si tu ne connais pas encore cette cuisine, sache qu’elle se trouve à la rencontre entre la cuisine Méditerranéenne et la cuisine orientale. On y trouve pas mal de ressemblances dans les plats, même si les noms varient. Aujourd’hui je vais te donner mes bons plans pour manger Arménien sur Marseille. Si tu aimes cette cuisine, tu devrais pouvoir te faire plaisir ! Acheter de la cuisine Arménienne à…
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Le Phénicia, le meilleur resto arménien de Marseille
Le Phénicia fait partie de ces adresses qui ne payent pas de mine, mais chez qui on est assuré de bien manger. Amateurs de cuisine Arménienne ou Libanaise, vous serez servis. Chez eux, c’est la cuisine à l’ancienne, pleine de saveurs, on se régale et on a de quoi manger dans l’assiette ! Le Phénicia, l’ambiance Ce restaurant est sur 2 niveaux : au rez de chaussée : on y trouve quelques tables. La décoration est vraiment vieillotte, ça donne sur la rue de la Libération, bref c’est moyen je trouve. en dessous : là on change complètement de décor. On arrive dans une sorte de cave avec pierres…
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Houmous maison
Le houmous est un plat d’origine orientale que de nombreux pays comme le Liban, l’Arménie, la Turquie et autres reprennent régulièrement dans leur cuisine. Normalement préparé à base de tahiné, qui est une purée de sésame. Mais pour ceux qui n’en ont pas, ne vous inquiétez pas, je vous donne une alternative. Par contre là je ne vous ai pas indiqué la quantité d’ail nécessaire car je n’aime toujours pas ça, et je ne sais pas quelle quantité il faudrait mettre. Pour la dégustation du houmous, prévois pas mal de pain. L’idéal est bien sûr d’avoir du pain libanais. Mais sache que tu peux aussi y tremper tes légumes pour…
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Beurek épinards feta
Ce soir c’est beurek épinards feta. Et oui, il y a déjà quelques temps, je t’ai parlé des beurek, sans vraiment te donner la recette. Maintenant, voici à l’occasion de la saison, des épinards frais m’ont donné envie d’en faire. Ingrédients Pour 6 personnes (en plat du soir) TOTAL : 7,57 € Prix par personne : 1,26 € Remarques : Recette du beurek épinards feta Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn à 180°C Préparation du beurek épinards feta Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Dans une grande marmite, mettre les feuilles d’épinards frais et lavés à réduire avec 2 cuillères d’huile. Laisser réduire à feu doux pendant 10 mn. Les voilà…
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Beurek
Le beurek est un friand ou une tourte d’origine aménienne, turque, enfin du Moyen Orient. Il existe à ma connaissance (encore limitée en cuisine arménienne) 3 sortes de beurek : – à la viande – au fromage – aux épinards Et en voilà 2, la 1ère était aux épinards et la 2ème au fromage : Les beurek peuvent être faits de manière familiale comme sur la photo ou bien individuelle. Pour ce qui est de la pâte, normalement il faut du yufka, qui est une sorte de pâte feuilletée très fine, mais souvent on trouve aussi des pâtes filo ou bien des pâtes feuilletées, ça dépend. Pour les beurek…
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Soudjouk
Ca faisait longtemps que je n’avais pas fait d’articles sur des produits d’ici et d’ailleurs. Aujourd’hui, on part en Arménie avec le soudjouk. Le soudjouk (qu’on pronconce soudjour) est en fait un saucisson à base de boeuf ou mouton plus ou moins épicé. Il en existe en fait en deux versions : – doux – très épicé après c’est à vous de voir ! Pour le déguster, c’est soit en fines tranches avec du pain, sinon on peut faire également une omelette avec. A très bientôt avec cette fois une recette arménienne.
