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Boulettes de veau
Aujourd’hui c’est journée boulettes de veau, une recette 100% viande. Le veau est une viande que je cuisine vraiment très peu, mais que j’apprécie. Les enfants aussi devraient apprécier ces boulettes de veau. Accompagnées d’une purée de légumes ça devrait passer comme une lettre à la poste ! Les boulettes peuvent être préparées en avance, conservées au frigo sous du papier transparent sans soucis. Ingrédients Pour 4 personnes (4 boulettes chacune) 500 g de veau haché, à 10,50 €/kg 5,25 € persil – 1 oeuf 0,14 € sel – poivre – 1 CC de cumin en poudre – 2 échalottes, soit 60 g à 1,49€/500g 0,18 € 20 g de…
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Le tajine d’agneau, pour te faire voyager
Un tajine d’agneau, voilà une recette qui change un peu de celles que je réalise d’habitude. Cette fois, on est toujours au bord de la Méditerranée, mais on part au Maghreb avec une tajine. J’aime énormément ces plats, plein de saveurs, plein d’épices et de mélange sucré/salé très souvent, mais pas ici. Ce tajine est donc un plat complet, familial, qui aime la préparation en avance et se faire mijoter doucement. N’ayant pas de tajine, le plat, je me suis rabattue sur une cocotte en fonte, et ça fait très bien l’affaire, car c’est assez bien hermétique, et les saveurs se gardent bien à l’intérieur. Ingrédients Pour 6 personnes :…
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Ton poulet rôti moutarde cumin pour dimanche
Ce poulet rôti moutarde cumin va te plaire si tu es fan du poulet du dimanche ! Avec cette recette de poulet entier rôti, j’avais envie de revenir aux sources du traditionnel poulet rôti, en lui donnant un petit goût supplémentaire. Tu vas voir, comme souvent avec mes recettes ici et c’est facile à cuisiner, même si tu es débutant ! Allez c’est parti ! Ingrédients Pour 8 personnes : 1 poulet fermier de 1,9 kg à 14 €/kg (26,6 €) 4 CS de moutarde (0,50 €) 2 CC de cumin moulu – 2 cuillères à soupe d’huile de tournesol (0,06 €) sel soit 3,40 €/personne Remarque : Pour la…
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Velouté de chou-fleur
La recette du jour est donc une soupe : un velouté de chou-fleur. C’est quand même un peu plus léger que la pissaladière et la flammenkuche de ces 2 derniers jours, et ça a le mérite de réchauffer également. Mais quand même rien de tel qu’une bonne soupe de légumes à déguster le soir, en automne ou en hiver. En plus tu vas voir que réaliser cette recette est non seulement rapide, mais aussi très facile. Bref idéal pour de la cuisine familiale ! Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 3,81 € Prix par personne : 0,95 € Remarques : Recette du velouté de chou-fleur Préparation : < 5 mnCuisson : 5 minutes à la cocotte minute ou…
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Hachis pommes de terre et carottes
L’autre soir, il fallait que je prépare un repas avec ce qu’il me restait comme viandes dans le congélateur, notamment un gros stock de saucisses et merguez achetées cet été et congelées, finalement on n’en a pas mangé tant que ça, il faut donc faire diminuer tout ça ! Et puis comme j’ai toujours un joli stock récurrent de pommes de terre et de carottes et que la saison s’y prête bien, j’ai donc décidé de revisiter le célèbre hachis parmentier. Ingrédients pour 5 personnes – 850 g de carottes – 500 g de pommes de terre – 1 gros oignon – 3 saucisses et 1 merguez – 2 steaks…
