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Livre Cyril Lignac en cuisine 200 recettes pour tous les jours
Chéri m’a offert le livre « Cyril Lignac en cuisine 200 recettes pour tous les jours » pour mon dernier anniversaire. Il sait bien que j’aime beaucoup ce cuisinier pour toutes ses recettes simples, authentiques et vraiment gourmandes. D’ailleurs, je t’invite à venir découvrir tous les articles où je parle de Cyril Lignac sur mon blog … En plus, j’étais une fidèle de Tous en Cuisine cette année. Même si je ne cuisinais pas forcément en même temps, car on faisait nos courses que tous les 10 jours pendant le confinement, je n’avais pas forcément le nécessaire pour cuisiner, et surtout j’avais déjà préparé les repas grâce au Batch Cooking. Bref je…
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La Cuisine de Circée a 8 ans
Et oui La Cuisine de Circée a 8 ans. Déjà … Chaque année je me fais la même réflexion : « Mais que le temps passe vite … » et je dois bien avouer que cette année est encore allée plus vite que les autres. Elle a surtout été bien plus intense que l’an dernier. Pour vous ça a du vous sembler moins intense, mais dans l’ombre j’ai eu pas mal de travail à cause du changement d’hébergeur, pour refaire tout le référencement, les liens morts etc … Mais cette année octobre 2015/octobre 2016 a été marquée par des rencontres vraiment super sympas et des projets magiques : le partenariat avec Le Paysan…
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Mon déjeuner chez Cyril Lignac, au Chardenoux
Bon je vous le dis dès le départ, Cyril Lignac n’était pas en cuisine le jour où je suis passée dans sa brasserie Le Chardenoux début novembre. C’est vrai, je ne l’avais pas prévenu de mon passage c’est certainement pour cela … D’ailleurs Cyril, si tu me lis, donne-moi ton 06 comme ça je te préviens un peu en avance … Trève de plaisanterie, à peine sortie de la gare de Lyon, j’ai filé vers la brasserie située dans le 11ème arrondissement de Paris. Il était 13h30, largement l’heure de déjeuner. J’ai du patienter un peu qu’une table se libère, tout en me rafraîchissant d’un bon verre de blanc. Cela…
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Top Chef saison 7
Top Chef saison 7 est de retour le lundi 25 janvier 2016 à 20h55 sur M6 après avoir changé de format l’an dernier. Le Jury On garde les mêmes que la saison passée : Philippe Etchebest Hélène Darroze, qui a été sacrée Meilleure femme chef du monde 2015 Michel Sarran Jean-François Piège Et je dois bien avouer que ça me convient bien car tous les chefs étaient vraiment à leur place. Je regrette juste l’absence de mon chouchou Cyril Lignac, mais que voulez-vous … Les candidats Ils seront au nombre de 16 cette année : 15 sont issus de grands restaurants ou de bonnes adresses 1 est issu de l’émission…
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Brochette d’agneau aux herbes
Pour cette recette de brochettes d’agneau aux herbes, je me suis inspirée de la recette de tranches de gigot d’agneau grillées aux herbes de Cyril Lignac. C’était celle que j’avais trouvé dans Oui Chef tome 4, dont je t’ai parlé dernièrement. Par contre, je n’y ai pas mis le piment, ni le citron, ni l’ail, ni la sauge, car je n’en avais pas sous la main. En fait j’ai utilisé toutes les herbes que j’avais dans mes jardinières, donc que de bonnes herbes ! Ingrédients Pour 4 personnes : 4 brochettes d’agneau, soit 350 g (5,16 €) 2 CS d’huile d’olives (0,12 €) 1 CS de thym frais 1 CS…
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Oui chef 4 de Cyril Lignac
Oui Chef 4 de Cyril Lignac, est le premier tome de la série de livres que Cyril Lignac a sorti. Et ce n’est certainement pas le dernier ! C’est un chef que j’aime beaucoup. Non seulement il est du sud comme moi, mais en plus on a quasiment le même âge. J’adore sa façon de cuisiner, mêlant justement la cuisine du sud avec de la cuisine moderne. J’ai testé pas mal de ses recettes et j’en suis vraiment fan ! Oui Chef 4 de Cyril Lignac, le sommaire Les recettes sont classés dans différentes rubriques, ce qui permet de s’y retrouver plus facilement. repas de saison des légumes aux enfants…
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Gratin de pâtes de Cyril Lignac
Avec ce gratin de pâtes de Cyril Lignac, je replonge dans son livre Oui Chef Tome 4. Et oui à quoi ça sert d’avoir acheté un livre de cuisine, si ce n’est pas pour l’utiliser ? Bon par contre, comme pour la recette du magret au vin rouge, il a fallu que je fasse quelques modifications : j’ai anticipé une partie de l’étape 3 à savoir la cuisson des penne, sinon on n’était pas du tout dans le timing des 25 minutes de préparation comme prévu j’ai raccourci de 30 à 20 minutes la durée de cuisson du gratin, sinon ça allait être trop dur Ce gratin de pâtes est…
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Galette de pommes de terre et lardons de Cyril Lignac
Ça faisait longtemps que je n’avais pas pioché dans mon Oui Chef tome 4 de Cyril Lignac. Et voilà donc une nouvelle recette essayée vendredi soir. Cyril Lignac indique que c’est un accompagnement pour 4 personnes, mais qu’en rajoutant plus de poitrine et des foies de volaille préalablement sautés et coupés en morceaux, ça convient comme plat de résistance. Et bien nous n’avons rien rajouté, mais on a gardé les proportions pour fait un plat unique du soir pour 2 adultes. Pour cette recette, à part remplacer les tranches de poitrine fumée par des lardons je n’ai fait strictement aucune modification, je me suis retenue Ingrédients Pour 2 personnes :…
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Petits pains d’épices tièdes de Cyril Lignac
J’ai à nouveau pioché dans le tome 4 de Oui Chef de Cyril Lignac pour essayer une nouvelle recette qui me tentait depuis un moment : les petits pains d’épices tièdes de Cyril Lignac. Ok ce n’est pas vraiment de saison, mais pour accompagner une soupe de pêche au basilic, c’était vraiment une bonne idée ! Ingrédients Pour 13 petits pains d’épices de différentes tailles : 10 cL de lait (0,06 €) 100 g de beurre (0,40 €) 1 œuf (0,14 €) 250 g de miel (0,92 €) 100 g de farine (0,04 €) 100 g de farine complète (0,10 €) 50 g de vergeoise (0,08 €) 2 pincées de…
