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Fanes de betteraves poêlées
Aujourd’hui je vous propose une recette anti-gaspi : des fanes de betteraves poêlées. Et oui, l’avantage de prendre ses légumes chez un petit producteur, c’est que non seulement ils sont super frais, mais en plus ils sont souvent vendus avec leurs fanes. Du coup on peut éviter le gaspillage et cuisiner les fanes. J’ai déjà cuisiné les fanes de radis, mais aussi les fanes de carottes, mais là c’était ma première fois pour les fanes de betteraves. Pour vous donner une idée du goût, c’est à peu près comme les blettes. En plus le principe est le même : il y a des côtes, qui sont plus rigides et les…