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Béchamel légère
Cette béchamel légère est parfaite pour ceux qui font attention à leur ligne, mais qui veulent quand même se faire plaisir. Elle est sans beurre ! La texture crémeuse est donnée par la Maïzena. C’est donc parfait pour ceux qui mangent sans gluten. Pour peu que vous ayez retiré aussi le lait de vache, un lait végétal ira très bien. Je verrais plus un lait gras comme le lait d’amandes, pour sa texture plus crémeuse. On évitera le lait de riz par contre. Sinon le lait d’avoine pourrait le faire aussi. Par rapport à la sauce béchamel classique, on retrouve à peu près le même genre de texture, même si…
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Petits pains aux oignons et lardons
Alors Mes Gourmands, aujourd’hui c’est un peu de boulange avec un petit pain lardons oignon. Ce sont des petits pains fourrés, qui conviennent parfaitement pour grignoter comme ça en fin d’après-midi quand on a un petit creux, pour un apéritif, ou pour accompagner une soupe de légumes. Ingrédients Pour 14 petits pains TOTAL : 3,35 € Prix par personne : 0,24 € Remarques : Recette Préparation : 10 minutes Repos : 2 à 3 heures Cuisson : 15 minutes au four à 250 °C Peu importe la façon dont les petits pains fourrés va être réalisée, en manuel ou au robot, la préparation des oignons et lardons est la même. On…
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Crumble d’automne : pomme, poire et noisette
Je parle souvent d’utiliser des produits de saison, et bien voilà une recette d’automne, facile à faire et vraiment économique : le crumble d’automne : pomme, poire et noisette. C’est l’occasion de manger les pommes et les poires qui sont de saison, avec une petite note sucrée de crumble à la noisette. En plus c’est une vraie recette anti-gaspi car tu peux utiliser des fruits abîmés. Comme de nombreux crumbles sucrés, c’est un plat qui se mange tiède pour moi, et pas forcément chaud, à toi de voir ! Ingrédients Pour 4 petites verrines de 12 cL : TOTAL 2,49 €Prix par personne : 0,62 € Remarques : Recette du…
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Langues de chat
Ces langues de chat sont une vraie recette anti-gaspi ! Et oui, si tu as cuisiné soit une crème anglaise, soit des palets bretons, qui nécessitent que des jaunes d’oeufs, et pas les blancs, et bien pour ne pas les jeter, tu peux les utiliser notamment pour faire ce goûter pour les enfants. Tu vas voir c’est simple à réaliser, à partir du moment où tu sais utiliser la poche à douille. Si ce n’est pas le cas, je t’invite à tester une recette de financiers, qui te donneront également également un parfait goûter ! Ingrédients Pour environ 60 langues de chat : 4 blancs d’œuf (1 €)1 pincée de…
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Pâte à tarte salée aux graines
L’été j’adore réaliser des tartes salées. Là j’ai réalisé une pâte à tarte salée aux graines, pour changer des traditionnelles pâte brisée et pâte feuilletée. C’était la première fois que j’utilisais ma farine complète T110 pour autre chose que du pain et là, associée à des graines, que j’utilise aussi pour mes pains, et bien je n’ai pas du tout été déçue ! Mélangée à pas mal d’huile d’olives pour rester dans l’esprit du sud, cette pâte était parfaite pour accompagnée des aubergines dans une tarte aubergine chèvre pignons. Mais commençons d’abord par la pâte salée. Ingrédients Pour un fond de tarte de 27 cm de diamètre TOTAL 1,17 €…
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Les lasagnes à la bolognaise, c’est trop bon fait-maison
Les lasagnes à la bolognaise sont un vrai plat familial par excellence. Mais attention quand tu en fais, car si c’est comme chez nous, mieux vaut prévoir bien plus large en quantités ! Pour réaliser ses lasagnes à la bolognaise maison, il te faut plusieurs ingrédients : des pâtes à lasagnes, que tu pourras faire maison grâce à une machine à pâtes une sauce bolognaise faite maison aussi de préférence une sauce béchamel, là aussi faite maison de l’emmental râpé et voilà ! Allez c’est parti pour la recette des lasagnes à la bolognaise. Ingrédients Pour 8 personnes : des pâtes à lasagnes, maison ou pas (0,64 €) 1/4 L…
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Financier miel amande, idéal avec ton café !
Une vraie recette anti-gaspi avec ce financier miel amande ! En effet, il arrive parfois en cuisine qu’on n’utilise que des jaunes, et du coup il reste des blancs. Sache déjà que tu peux les garder au frigo quelques jours sans souci, ça se conserve très bien, contrairement aux jaunes. Là pour cette recette, j’ai utilisé deux blancs d’œufs et avec ça, ça nous a fait des petits biscuits moelleux très sympas pour accompagner un café. Alors autant se faire plaisir en ne gaspillant rien ! Ingrédients Pour 8 mini financiers ronds de 6 cm de diamètre et 1 cm de hauteur ou 3 financiers de 9 x 4 cm…
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Palets bretons
Je vais régulièrement chez Biscottine et le week-end dernier je lui ai pris 2 recettes, notamment celles des palets bretons que je vous donne aujourd’hui. C’est vraiment très facile à faire et c’est très bon. J’aurais peut-être juste rajouté un peu plus de beurre, 100g au lieu de 75g, ça sera pour mon 2ème essai. Ces palets sont des biscuits parfaits pour le goûter des enfants ou à déguster avec un thé ou un café. En plus c’est une vraie recette anti-gaspi car on utilise uniquement des jaunes d’œufs, idéal donc quand on vient de faire une meringue, des langues de chat ou des financiers où on n’a utilisé que…
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Poule au riz
La poule au riz, voici un grand classique de la cuisine française, qui est aussi un vrai délice ! Je vous propose là une version rapide en matière de cuisson, car normalement la poule cuit des heures dans une marmite, de manière à l’attendrir. Là en utilisant mon autocuiseur je n’ai eu besoin que le temps de la montée de la pression plus 45 mn de cuisson, c’est pas royal ça ? Le riz est bien savoureux, onctueux, moelleux et plein de goûts grâce au bouillon de cuisson. La poule est aussi bien moelleuse, merci la cuisson à la cocotte. Quant à la sauce aux poireaux et aux carottes, ben…
