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Crumble de crevette, sauce citron basilic
Aujourd’hui, c’est crumble crevette citron basilicon. Et oui, on travaille les produits de la mer, et plus spécialement les crevettes que j’adore, pour faire une entrée bien consistante, comme souvent avec les crumbles d’ailleurs. Pas de grosses difficultés ici pour faire cette recette avec des crevettes. Il suffit juste de quelques minutes passées aux fourneaux et voilà une entrée chaude avec des crevettes ! Ingrédients Pour 2 entrées consistantesPour la pâte à crumble Pour les crevettes en sauce TOTAL : 3,93 € Prix par personne : 1,97 € Recette Préparation : 15 mnCuisson : 10 mn à la poêle + 30 mn au four à 180°C On va commencer par les crevettes en…
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Mon pain blanc
Aujourd’hui je vous parle de mon pain blanc. Ça fait depuis 2006 que je fabrique régulièrement mon pain. J’y suis allée étape par étape. D’abord j’ai acheté des paquets tout préparés, qui contenaient de la farine, de la levure et du sel. Il n’y avait plus qu’à rajouter de l’eau. Ces mélanges étaient plutôt pratiques et coûtaient 0,95 €. Progressivement je suis allée acheter des sacs de farine classique et de la levure de boulanger sèche. D’ailleurs au niveau de la levure j’ai évolué. Je suis passée des sachets en plastique qui me coûtaient environ 0,10 € le sachet et qui polluait au gros pot de 500g de levure SAF…
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Muffins ananas noix de coco
Avec cette recette de muffins ananas noix de coco, voilà la dernière recette à base de mon ananas de l’autre jour. Comme je vous l’ai précisé lors de la recette de la tarte tatin à l’ananas, j’avais coupé mon ananas de taille moyenne en 12 tranches, et je l’ai vite travaillé, car ça faisait quelques jours que je l’avais acheté et qu’il ne fallait plus trop tardé. Et le voilà donc cuisiné aujourd’hui en muffin : Ingrédients Pour 6 gros muffins : Base à muffin : Complément : TOTAL : 3,93 € Prix par personne : 0,66 € Remarques : Recette des muffins ananas noix de coco Préparation : 10 mnCuisson…
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Flan pâtissier
Le flan pâtissier, appelé aussi flan parisien, est un des classiques de la pâtisserie française. Non seulement ce n’est vraiment pas compliqué à faire, mais en plus c’est un vrai régal. Tu peux alors le déguster après un repas léger ou bien pour un goûter familial. Alors c’est parti pour se faire plaisir ? Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 6,78 € Prix par personne : 0,85 € Remarques : Recette du flan pâtissier Préparation : 20 mn Cuisson : 45 mn à 180 °C Repos : 2 h min. Mettre le four à préchauffer à 180°C Dans une casserole, mettre le lait à réchauffer. Fendre la gousse de vanille…
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Petits pains d’épices tièdes de Cyril Lignac
J’ai à nouveau pioché dans le tome 4 de Oui Chef de Cyril Lignac pour essayer une nouvelle recette qui me tentait depuis un moment : le petit pain d’épices tiède de Cyril Lignac. Ok ce n’est pas vraiment de saison, mais pour accompagner une soupe de pêche au basilic, c’était vraiment une bonne idée ! Ingrédients Pour 20 petits pains d’épices : Remarques : Recette du petit pain d’épices tiède de Cyril Lignac Préparation : 5 mnCuisson : 35 mn au four à 180 °C Mettre le four à préchauffer à 180°C. Dans un saladier mélanger, le lait, le beurre et le miel. Les mettre à fondre 1 mn au…
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Bouchées apéritives curry carottes de David Zuttas
Voici une recette piquée sur le blog de Mamina, qui l’a elle-même trouvée chez David Zuttas. Il s’agit d’une petite recette de moelleux à la carotte et au curry, parfait pour un apéro ! Ingrédients Pour 10 financiers, soit 20 bouchées 3 oeufs 0,42 € 150 g de farine T55 0,06 € 10 cL d’huile d’olives 0,60 € 8 g de levure chimique 0,08 € 12,5 cL de lait tiède 0,08 € 100 g de carottes à1,5 €/kg 0,15 € 8 g de curry – 6 g de sel fin – 100 g d’emmental râpé à 5,90 €/kg 0,59 € TOTAL 1,98 € Recette bouchées apéritives curry carottes: Préparation :…
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Petit flan pêche et menthe
Ça faisait longtemps que je n’avais pas fait de petits desserts. En voici un tout simple, celui des flans à la pêche et à la menthe. J’ai rajouté la menthe car ça donne encore plus une note fraîche aux desserts. En plus, ils se servent frais, il faut juste les sortir 5 mn avant de déguster. Ingrédients Pour 12 petits flans 1/2 L de lait 0,60 € 3 oeufs bio 1,42 € 50 g de sucre bio à 2,75 €/kg 0,14 € 1 boite de pêche au sirop (470 g net égoutté) 1,92 € menthe – 120 g de farine à 2 €/kg 0,24 € TOTAL 2,34 € Prix par…
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Pâte brisée au basilic
Pour changer de l’éternelle pâte brisée, et donner un air plus Méditerranéen à ma pâte brisée, j’ai réalisé une pâte brisée au basilic. Je lui ai fait subir quelques modifications en rajoutant de l’huile d’olives et du basilic, mais aussi un peu de lait pour la rendre tendre et aussi de la levure boulangère pour l’aérer un peu. Bref au final ce n’était plus vraiment une pâte brisée. En tout cas, elle était bien appétissante, pas sèche et pleine de saveur. Bref une pâte à tarte idéal Ingrédients Pour réaliser 1 tarte TOTAL : 2 € Remarques : Recette de la pâte brisée au basilic Préparation : 5 mnRepos : 30 mn Dans…
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Sablés aux amandes
Voici une nouvelle recette de sablés, les sablés aux amandes, de quoi accompagner un chocolat ou un petit café. Que ce soit pour Noël, ou le reste de l’année, cette recette de petit biscuit sec permet de passer un bon moment gourmand, avec quelques ingrédients très simples. C’est parfait pour un goûter familial. Ingrédients Pour 20 sablés TOTAL : 4,19 € Prix par biscuit : 0,21 € Remarques : Recette de sablés aux amandes Préparation : 5 mnRepos : 1 hCuisson : 10-15 mn à 210 °C Dans une jatte, mettre le beurre mou et le sucre. Bien battre jusqu’à ce que ça mousse. Rajouter 3 des 4 jaunes d’oeufs (les blancs pourront…
