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La fête de la Sainte Tartine, premier volet, j’y étais !
La Sainte Tartine vous connaissez ? C’est la sainte patronne des apéros, et dieu seul sait (gloups désolée pour le blasphème) que dans le sud, l’apéro c’est sacré. Lancée en 2017, j’ai eu le plaisir et l’honneur d’être de la soirée de lancement. J’ai même réalisé une tartine spécialement à cette occasion, et qui a été relayée sur la page de l’événement. Le concept est simple. Vous prenez des intervenants de qualité avec de bons produits, dans un lieu sympa et vos obtenez une soirée inoubliable. Des intervenants de qualité Une belle brochette de professionnels de la restauration était présente à cette occasion (de gauche à droite) : Bruno Dinel,…
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Tout sur Food in Sud 2016
Fin janvier, juste après le salon Créativa à Montpellier, je suis allée faire un saut une journée à Marseille, où j’ai notamment passé la journée du dimanche au salon Food In Sud. C’était l’occasion pour moi de prendre un peu la température des tendances à venir pour l’année, et puis aussi je l’avoue de voir pas mal de battles, découvrir des produits, discuter avec des producteurs etc … Le salon Food In Sud est un salon pour les professionnels de la restauration de la zone Méditerranéenne. Ce n’était pas du tout orienté grand public comme peuvent l’être d’autres salons comme le Festival MAD par exemple. Les deux parrains de l’édition…
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Quand le festival MAD est repoussé d’un an …
L’an dernier je vous ai pas mal parlé du Festival MAD que j’avais adoré, que j’avais visité pendant 3 jours complets. Je me faisais déjà une joie d’y retourner du 18 au 20 mars, et paf la nouvelle est tombée : le festival est repoussé d’un an, et passe en mode biennal pour assurer la qualité de l’événement. Donc RDV en 2017 avec encore plus d’évènements : des cours de cuisine pour enfants, des battles entre chefs, des concours culinaires etc … En tout cas, j’ai super hâte car je m’étais éclatée l’an dernier, avec les masterclass, mais aussi toutes les belles rencontres sur le salon.
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Sud Corner, le petit coin gourmand du Sud
Vous le savez, j’aime beaucoup faire fonctionner le commerce local, surtout quand celui-ci fait travailler des producteurs de qualité et ici dans le grand Sud on en a pas mal. Du coup, je vais de découvertes en découvertes et je prends plaisir à vous partager mes coups de coeur culinaires. aujourd’hui c’est au tour de Sud Corner. Comment j’ai connu Sud Corner … J’ai connu Sud Corner au Festival MAD en mars dernier et j’ai vraiment aimé la sélection de produits réalisée par Sabine et Magali. J’avais passé un peu de temps sur le stand à discuter avec Sabine, à déguster une tisane, et puis discuter également avec des producteurs…
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Georgette, le couvert tout en un !
Le Festival M.A.D. a vraiment été l’occasion pour moi de découvrir pas mal de nouveaux produits et notamment la Georgette. Il s’agit en fait d’un couvert innovant à mi-chemin entre la cuillère et la fourchette, et avec le côté elle peut également couper. Bref elle est vraiment multi-usage. J’ai aimé même jusqu’à son nom, très old school, alors que c’est un produit super tendance, qu’on retrouve même chez de nombreux grands chefs (Alain Ducasse, Hélène Darroze, Gilles Goujon etc …), excusez du peu … Comment est-ce que ça fonctionne ? J’ai immédiatement été séduite par le concept, que son créateur Jean-Louis Orengo s’est fait un plaisir de m’expliquer. On peut : C’est…
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Festival MAD : 3ème et dernier jour
Et voilà, toutes les bonnes choses ont une fin, je vous raconte le 3ème et dernier jour du Festival M.A.D., qui a vraiment été fou. Vu la programmation, j’avais prévu de passer une bonne partie de la journée en Masterclass, car les chefs qui intervenaient me plaisaient beaucoup. Il y a d’abord eu à 11h Ludovic Turac, jeune chef qu’on a pu découvrir dans Top Chef, je ne sais plus trop quelle saison, et qui a eu récemment sa 1ère étoile au Michelin pour sa cuisine faite à Une Table Au Sud. Et c’est d’ailleurs en répondant correctement à cette question, que j’ai eu le droit de déguster son plat…
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Festival MAD : mon 2ème jour sur le salon
Bien qu’ayant passé déjà une journée entière à visiter le salon, j’ai encore découvert pas mal de stands, de producteurs et leurs produits mais aussi assisté à des conférences et Masterclass. Mon premier arrêt a été au stand éducatif sur les herbes aromatiques et les fleurs. C’était vraiment très instructif et intéressant. J’ai ensuite passé pas mal de temps à discuter avec Bernard Poujol qui m’a expliqué l’histoire de son riz, vendu sous l’appellation Canard des Rizières. Je vous en parlerai plus longuement ensuite car je suis tombée sous le charme de ce produit bio qui présente une vraie spécificité. J’ai ensuite passé un peu de temps à la Masterclass…
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Festival MAD : Je vous raconte ce 1er jour
J’attendais cet événement depuis déjà de longs mois, et le voilà enfin. Cette première journée a été très intéressante, car j’y ai découvert des producteurs passionnés et aussi des personnes avec qui j’étais en contact depuis quelques temps. Le Festival MAD est donc un grand rassemblement, où rencontrer de nombreux professionnels, mais aussi des spécialités de nombreux pays méditerranéens. Et puis cette première journée a été aussi l’occasion de faire de vraie découverte, et notamment la plus surprenante : Georgette. Non, ce n’est pas une chef, mais un nouvel couvert mi-fourchette, mi-cuillère, mais je vous en parlerai plus tard. J’ai découvert aussi de la vodka Montpelliéraine La Grappe de Montpellier,…
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Festival Méditerrannée à Déguster : plein phare sur la santé
Fin novembre j’avais commencé à vous parler du Festival MAD, qui va bientôt se dérouler à Montpellier, du 27 au 29 mars 2015. Ce ne sera pas qu’un grand évènement culinaire avec des ateliers, des Masterclass avec des grands chefs, mais c’est aussi l’occasion de parler de l’aspect nutrition et santé. Tout au long de ces 3 jours, de nombreuses conférences se dérouleront sur l’influence de la nutrition sur notre santé . Vendredi 27 mars – Le régime Méditerranéen, après 50 ans : Valeurs culturelles et médicales – Pr Elias Castanas (Université de Crète, Héraklion, Grèce) – Anti-oxydants et alimentation méditerranéenne – Pr Joseph Vercauteren (Université Montpellier I) – Prévention Santé et alimentation – Mariette Gerber (INSERM-Institut…
