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Filet mignon de porc moutarde à l’ancienne
Après une recette de dessert lundi, voici pour aujourd’hui une recette salée avec du filet mignon de porc moutarde à l’ancienne. Pour celles et ceux qui suivent régulièrement mon blog, vous savez bien que j’en fais régulièrement, car j’adore le filet mignon de porc, qui est une viande bien tendre. Ingrédients Pour 4 personnes TOTAL : 9,75 € Prix par personne : 2,44 € Recette du filet mignon de porc moutarde à l’ancienne Préparation : 5 minutes Cuisson : 20 minutes Emincer l’oignon. Mettre l’huile à chauffer dans la marmite, et quand elle est chaude mettre l’oignon émincé et le filet mignon. Les oignons doivent juste blondir, et le filet mignon…
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Filet mignon de porc au gingembre et lait de coco
Ce filet mignon de porc gingembre lait de coco est une recette dégustée ce week-end, et préparée par ma mère d’après une recette trouvée je ne sais où par contre. J’ai trouvé ça très bon, très original. J’avais déjà pas mal travaillé le filet mignon de porc avant, mais je n’avais pas essayé de cette façon. Edit de 2024 : toutes les photos viennent d’être refaites. Ingrédients Pour 6 personnes TOTAL : 14,65 € Prix par personne : 2,44 € Recette du filet mignon de porc gingembre lait de coco Préparation : 2 minutes Cuisson : environ 25 mn Dans une grande marmite ou un fait-tout, faire revenir les échalotes et le filet…
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Filet mignon de porc au Muscat
Le Muscat est un vin local que j’aime beaucoup travailler. Avec cette recette de filet mignon de porc au Muscat, on est sur un plat de viande sucré/salé. En produit de la mer, j’avais déjà fait des seiches à la Sétoise. Bref ce vin liquoreux peut s’adapter dans de nombreuses recettes de plat principal. Il faut oser et trouver la bonne combinaison. Le filet mignon de porc, comme les magrets de canard aussi, s’accommodent très bien avec une sauce sucrée. Ingrédients Pour 3 personnes 450 g de filet mignon de porc, à 12,95 €/kg 5,83 € 100 g d’oignons à 2€/kg 0,20 € 2 CS d’huile de tournesol 0,06 €…
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Filet mignon de porc et oignons confits au miel et vinaigre balsamique
Plus de crevettes, mais de la viande cette fois, et un vrai petit délice : le filet mignon de porc. Pour cette recette, j’ai travaillé à la cocotte minute, qui permet une cuisson rapide, sans surveillance, et surtout permet d’avoir une viande bien tendre au final. Ingrédients Pour 3 personnes : 1 filet mignon de porc de 430g à 12,49 €/kg 5,37 € 2 oignons de 240 g à 0,50 €/kg 0,12 € 2 CS d’huile d’olives 0,12 € 10 cL de vin blanc 0,14 € 1/4 L de bouillon de volaille 0,05 € 2 CS de vinaigre balsamique 0,05 € 3 CS de miel 0,16 € sel…
