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Tian de légumes
Et voici comme promis lundi dernier la recette du tian de légumes qui a accompagné nos grillades du week-end dernier (cf. article sur le menu d’été #1). A l’origine le tian est le nom du plat dans lequel cuisait les légumes dans la région de Vaison La Romaine, maintenant on le considère essentiellement comme étant une recette provençale. Il y a autant de tians que possible avec toutes sortes de légumes. Pour ma part, je me suis contentée d’aubergines, courgettes, tomates et oignons. C’est un plat léger, diététique et plein de vitamines ! En plus, c’est vraiment très simple à réaliser, il suffit d’avoir un bon couteau et puis c’est…
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Sauce pour pizza
Vous n’avez pas forcément envie de mettre une simple purée de tomates sur vos pizzas, mais plutôt de la cuisiner un peu, alors voici la recette de la sauce pour pizza, réalisée pour les pizzas du marché de Noël du mardi 15 décembre. Ingrédients Pour 1 pizza 250 g de purée de tomates 0,18 € 4 CS d’huile d’olives 0,24 € 1 oignon, soit 80g à 0,39 €/kg 0,03 € Herbes de Provence – Sel – poivre – TOTAL 0,45 € Recette de la sauce pour pizza Préparation : 2 mn Cuisson : 15 mn à la casserole Emincer très finement l’oignon. Il faut des petits dés.Les faire revenir dans…
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Sauce tomate chèvre basilic
Après la recette de la pâte à pizza hier, aujourd’hui on fait de la sauce tomate chèvre basilic. Par contre, je ne l’ai pas essayée avec la pizza, mais avec des pâtes. Néanmoins, y a pas de raison qu’on ne puisse pas l’utiliser pour la pizza également. Ingrédients Pour 4 personnes 500 g de coulis de tomates 0,35 € 150 g de fromage de chèvre 1,19 € 2 CS d’herbes de Provence – 2 CS d’huile d’olives 0,12 € sel – poivre – basilic – TOTAL 1,66 € Prix par personne : 0,42 € Recette de la sauce tomate chèvre basilic Préparation : 10 mn Dans une casserole, mettre le…
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Lasagnes de légumes
Pour aujourd’hui, c’est une recette de lasagnes aux légumes, qui accompagnera aussi bien les viandes blanches que les poissons. Ingrédients Pour 6 personnes : 1 poivron rouge 2 courgettes 1 aubergine 1 oignon 1 boite de tomates pelées ou 6 à 8 tomates des plaques de lasagnes de l’huile d’olives du parmesan du laurier et des herbes de Provence sel – poivre Remarques : On peut rajouter un peu de vin blanc également dans les légumes pour donner un petit goût différent. Des fois je rajoute des petits champignons également, enfin vous pouvez mettre les légumes que vous avez sous la main, et qui rendent un peu de jus Recette des…
