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Cuisiner ses restes de blancs et jaunes d’œufs
Les blancs et jaunes d’œufs, on en a souvent sur les bras, sans pour autant savoir qu’en faire. Comme vous le savez, je suis contre le gaspillage alimentaire. Du coup, voici quelques idées pour les utiliser plus facilement, sans chercher pendant 3 heures. Que faire avec des jaunes d’œufs ? Les jaunes d’œufs sont une denrée alimentaire très sensible. Il est vraiment indispensable de la cuisiner très rapidement, sous peine d’intoxication alimentaire. Personnellement je ne les garde pas plus de 24 heures. Il s’agit d’une liste non exhaustive. Pour retrouver toutes les recettes à base de jaune d’œuf, j’ai créé un hashtag exprès afin de les retrouver très facilement #jaune d’œuf.…
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Tarte au citron
J’avais déjà réalisé une tarte sucrée au citron, qui était bien bonne, mais qui ne correspondait pas en fait à ce que je cherchais, c’était celle à la crème de citron. Je cherchais la recette de la tarte au citron, la vraie, celle qu’on retrouve en pâtisserie, et voilà qui est fait, du moins au niveau du nappage au citron. Après pour ce qui est du fond de tarte, on peut rester simple comme j’ai fait avec une simple pâte brisée, plus élaboré en rajoutant de la poudre d’amande, ou bien donner un p’tit goût du nord avec un fond de tarte aux speculoos, après c’est suivant votre humeur et…
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Beurek épinards feta
Ce soir c’est beurek épinards feta. Et oui, il y a déjà quelques temps, je t’ai parlé des beurek, sans vraiment te donner la recette. Maintenant, voici à l’occasion de la saison, des épinards frais m’ont donné envie d’en faire. Ingrédients Pour 6 personnes (en plat du soir) TOTAL : 7,57 € Prix par personne : 1,26 € Remarques : Recette du beurek épinards feta Préparation : 20 mn Cuisson : 40 mn à 180°C Préparation du beurek épinards feta Mettre le four à préchauffer à 180 °C. Dans une grande marmite, mettre les feuilles d’épinards frais et lavés à réduire avec 2 cuillères d’huile. Laisser réduire à feu doux pendant 10 mn. Les voilà…
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Palets bretons
Je vais régulièrement chez Biscottine et le week-end dernier je lui ai pris 2 recettes, notamment celles des palets bretons que je vous donne aujourd’hui. C’est vraiment très facile à faire et c’est très bon. J’aurais peut-être juste rajouté un peu plus de beurre, 100g au lieu de 75g, ça sera pour mon 2ème essai. Ces palets sont des biscuits parfaits pour le goûter des enfants ou à déguster avec un thé ou un café. En plus c’est une vraie recette anti-gaspi car on utilise uniquement des jaunes d’œufs, idéal donc quand on vient de faire une meringue, des langues de chat ou des financiers où on n’a utilisé que…
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Pâté de Pâques Berrichon
La pâté de Pâques Berrichon, voilà un plat typique que me fait ma grand-mère pour la période de Pâques dans le Berry. Bon là ce n’est pas encore la saison, mais ce n’est pas grave, comme ça je te fais profiter et tu seras prêt pour Pâques. Le pâté de Pâques est en fait un roulé à la chair à saucisses et aux œufs durs, qu’on mange en entrée chaude. Voilà la recette de ma grand-mère après il y a quelques variantes possibles quant à la viande utilisée et aux épices rajoutées, mais ça doit varier d’une famille à l’autre sans changer fondamentalement la recette première. Ingrédients Pour 4 personnes…
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Mini croissants salés
J’avais vu le principe des mini croissants salés sur je ne sais plus quel blog, et aussi sur un blog d’une copine qui vend des produits de cuisine, avec un plastique qui fait les découpes spécialement pour les mini croissants. Bref ça m’a donné envie d’en faire moi aussi pour tester un peu. J’ai donc pris une pâte feuilletée et j’ai regardé ce que j’avais dans mon frigo pour les garnir. Il en est ressorti : jambon/moutarde et tomates séchées/fromage frais. Et voilà j’avais la garniture pour mes petits croissants salés, parfait pour un petit apéro ! Ingrédients Pour 16 mini croissants TOTAL : 3,07 € Recette des mini croissants…
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Sablés aux amandes
Voici une nouvelle recette de sablés, les sablés aux amandes, de quoi accompagner un chocolat ou un petit café. Que ce soit pour Noël, ou le reste de l’année, cette recette de petit biscuit sec permet de passer un bon moment gourmand, avec quelques ingrédients très simples. C’est parfait pour un goûter familial. Ingrédients Pour 20 sablés TOTAL : 4,19 € Prix par biscuit : 0,21 € Remarques : Recette de sablés aux amandes Préparation : 5 mnRepos : 1 hCuisson : 10-15 mn à 210 °C Dans une jatte, mettre le beurre mou et le sucre. Bien battre jusqu’à ce que ça mousse. Rajouter 3 des 4 jaunes d’oeufs (les blancs pourront…
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Galette des rois à la frangipane
C’est parti pour une galette des rois à la frangipane. En effet, janvier c’est souvent le mois de la galette des rois. Désormais on n’en déguste plus uniquement le jour de l’Epiphanie, mais vraiment tout le mois, en effet pourquoi se priver d’un dessert si délicieux. Voici donc aujourd’hui la recette pour faire une galette des rois maison. Ingrédients Pour 8 personnes TOTAL : 9,43 € Prix par personne : 1,18 € Recette de la galette des rois à la frangipane Préparation : 10 minutes Cuisson : 25 minutes à 210 °C Préchauffe le four à 210 °C. Dans une jatte ou ton robot, verse : Mélange le tout délicatement.…
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Petits sablés de Noël
A déguster pour l'occasion et même plus tard, les sablés de Noël sont parfaits avec les boissons chaudes pour le goûter.
