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L’instant Foodie : les tacos
Ces derniers mois, le monde du snacking se met à la mode du tacos. En fait, j’ai surtout l’impression que tous les vendeurs de Kebab, qui est devenu mal-aimé, se sont reconvertis dans le tacos, d’où une émergence très importance des enseignes spécialisées dans le tacos : Tacos Avenue, O’Tacos, So Tacos etc … Mais c’est quoi un tacos ? Le tacos est un snack, en-cas (antojito en espagnol) composé d’une tortilla et de viande avec sa sauce. La tortilla peut être soit au blé, soit au maïs. Elle est le plus souvent frite puis repliée en deux ou bien cuite à la poêle et dans ce cas elle est…
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Mon burger Méditerrannéen
Les migrations de mes blogs, celui-ci, mais aussi celui de working mum, Je Suis Débordée, m’a pris pas mal de temps depuis cet été. J’avoue que j’avais du mal à tout faire d’un coup, mais en même temps je n’avais plus envie d’avancer sur Over-blog. Du coup, j’ai pas mal d’articles, de recettes, de coups de cœur à vous partager, et celui-ci en est un. C’est une recette toute simple de burger aux influences méditerranéennes : la courgette, celle-ci venait en plus de mon jardin les tomates séchées, qui font pas mal penser à l’Italie le fromage fondu au lait de Brebis Salakis qui rappelle la Grèce Et pour l’accompagner,…
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Croque-monsieur revisité en 2 façons
Aujourd’hui 2 recettes de croque-monsieur revisité, pour changer de l’éternel croque-monsieur classique avec sa béchamel. Là on veut du croque léger ! Le mercredi est un soir où je ne suis habituellement pas là le soir, et du coup pour que Monsieur Circée puisse être tranquille au niveau de la cuisine, il est habituel qu’il prépare des croque-monsieur, et moi-même j’en mange en rentrant car c’est rapide à faire. J’avais déjà publié deux recettes ces dernières années : la recette traditionnelle du croque-monsieur classique 2 variations : jambon-chèvre-tomates séchées et jambon-courgettes-chèvre-miel Exceptionnellement un mercredi j’étais là, j’ai donc profité de cette occasion pour tester deux nouvelles variations autour du croque-monsieur pour changer.…
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Nuggets de poulet aux flocons d’avoine
Des nuggets de poulet aux flocons d’avoine ? Et oui, aujourd’hui je te propose un peu de junk food, enfin plus équilibrée et plus saine que certaines préparations industrielles. En plus, si tu les accompagnes d’un peu de verdure, ça sera parfait ! Contrairement à la dernière recette publiée, celle des nuggets de poulet à la Vache qui Rit, j’ai voulu garder la texture du poulet. On ne va donc pas le hacher, j’ai voulu vraiment de la mâche pour essayer de les faire ressembler aux tenders du KFC. Ingrédients Pour 4 personnes Prix par personne : 1,61 € Remarques : Pour la chapelure, celle-ci vient de mes restes de…
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Un peu de junk food : des buns, mais faits maison …
Mon homme est un inconditionnel de junk food, moi pas vraiment, du coup pour lui faire plaisir, j'essaye d'en faire mais version fait-maison afin de limiter le gras, le sucre etc … Ainsi tout le monde est content, lui car il a l'équivalent de ce qu'il voulait, moi car je sais ce que nous avons dans l'assiette. J'ai déjà fait les nuggets de poulet, les burgers et même les cordons bleus ! Il était donc temps de faire également des buns … Réalisant pas mal de pâtes levées, ça allait être facile. Et puis en effet, si le plus long était bien sur de patienter pendant la pousse…
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Chips au piment d’Espelette
Avant de commencer, sachez que ma carte mémoire pour l’appareil photo a été perdue, et du coup j’ai perdu pas mal de photos, notamment de mon repas sud-ouest. J’ai juste quelques photos, du coup certaines recettes ne seront pas aussi bien illustrées que d’habitude. Voici donc comment réaliser très facilement des chips maison, que ce soit au micro-onde ou au four. Sachez que cette recette convient bien aux personnes qui font attention à leur poids car il y a très peu de gras. Ingrédients : Pour 4 personnes 2 belles pommes de terre, soit 400g 0,20 € 1 CS d’huile de tourneseol 0,06 € du piment d’Espelette – de la…
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Variations autour du croque-monsieur
2 variations autour du croque-monsieur, pour mettre un peu de fantaisie dans les croques-monsieurs classiques. Ça va te changer ! En fait, j’en avais un peu marre des croque-monsieurs classiques. J’avais envie de les alléger un peu, de rajouter un peu de nouveautés, mais aussi un peu de légumes. Et voilà comment sont nés ces deux variétés de croque-monsieurs : jambon-chèvre-tomates séchées jambon-courgettes-chèvre-miel Et oui, adieu l’emmental (fondu ou pas) et bienvenue au fromage de chèvre. Croque-monsieur jambon-courgettes-chèvre-miel Il y a juste un peu de préparation pour la courgette, qui est à faire dégorger au moins 15 minutes avant la réalisation des croque-monsieur. Pour ma recette, j’avais besoin de lamelles, j’ai…
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Nuggets de poulet à la Vache qui rit
Voilà des nuggets de poulet à la Vache qui rit, une recette piquée sur le blog de Binôme Gourmand, et que je ne pouvais pas manquer de faire étant donné que Cher et Tendre est fan de ce genre de nourriture, quant à Pitchoun c’est une autre histoire … Niveau consistance ne vous attendez pas à la même consistance que les nuggets industriels. Ceux-ci sont nettement plus denses, c’est pour ça qu’il faut les faire de petites tailles. Ils sont moins moelleux aussi il n’y a quasiment que de la viande dedans et rien de vraiment gras (pas de peau de poulet notamment …). J’ai juste apporté une modif à…
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Croque-monsieur classique
Aujourd’hui, c’est finger food avec ce croque-monsieur classique, qui permet de réaliser un repas du soir très rapidement et qui plait à la famille. Ca tombe bien, car hier nous avons vu la recette de la sauce béchamel, et bien aujourd’hui on va s’en servir pour réaliser le croque-monsieur classique maison. Nous n’en faisons pas régulièrement, mais je trouve ça parfait pour un repas de week-end, et là aussi les petites mains peuvent aider à leur confection. Il y a juste la béchamel à faire avant, histoire d’être sur qu’elle ne sera pas ratée (trop brûlée, avec des grumeaux etc …). Ingrédients Pour 6 croque-monsieur classiques : Un quart de…
