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Faire ses blinis maison
Faire ses blinis maison, ça ne m’avait jamais traversé l’esprit. Je ne sais pas pourquoi, ne me pose pas la question. Et puis c’est à l’occasion de la St Sylvestre que je me suis lancée. Et oui je fais régulièrement des crêpes et des pancakes, alors pourquoi pas des blinis ? Ce n’est guère plus compliqué … Ingrédients Pour 48 blinis de 7 centimètres de diamètre 6 œufs bio (2 €) 900 mL de lait bio (0,90 €) 600 g de farine bio (1,50 €) 3 CS de crème fraîche épaisse bio (1 €) 1 CS de sucre (0,05 €) 1 CS rase de bicarbonate de soude (ou 1 sachet…
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Galette à la pulpe de fruits, le dessert anti-gaspi
En faisant de temps en temps des jus maison, avec une centrifugeuse ou extracteur de jus, il reste de la pulpe de fruits. Comme je suis dans une démarche zéro déchet, il était hors de question de les jeter. Il fallait trouver une solution pour les utiliser, et cette fois c’était en galette à la pulpe de fruits. Mais j’ai déjà bien d’autres idées en tête pour les prochains jus… Cette galette va convenir comme : dessert assez consistant goûter pour les enfants Les flocons d’avoine apportent du moelleux à la galette, et c’est justement ce que j’adore dans cette céréale. Par contre je suis désolée pour la qualité des…
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Pancakes à la farine de bananes
Si vous avez eu l’occasion de suivre sur Facebook ou Instagram, j’ai testé la farine de bananes vertes pour quelques recettes, dont ces Pancakes à la farine de bananes mais aussi d’autres recettes que je vous laisse découvrir. L’avantage de cette farine est qu’elle est naturellement sans gluten, et permet ainsi à tous ceux qui mangent sans gluten de pouvoir se faire plaisir avec des pancakes. Sachez qu’on ne retrouve pas la même texture qu’avec la farine de blé, mais plus celle de la farine de riz, un peu granuleuse. Ingrédients Pour 10 pancakes : 125 g de farine de bananes vertes 10 cl d’huile neutre (tournesol, pépins de raisin…
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Pain au lait au Cooking Chef Gourmet
La boulange j’adore ça, et le pain au lait aussi. Enfin à la maison, le plus grand fan de pain au lait c’est quand même Mr Circée. Et oui, avant même les enfants … Du coup, c’est pour ça que je lui en ai préparés récemment. Ce sont par contre des gourmandises qui partent à vitesse grand V ! Par contre c’est comme le pain, c’est simple à réaliser, mais cela demande un peu de temps pour la pousse. Après le goût est incomparable avec ceux du commerce et on peut aussi facilement les personnaliser. Sur les miens, j’ai décidé de mettre du gros sucre, mais j’aurais bien mis aussi…
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Mon riz au lait au Cooking Chef Gourmet
Aujourd’hui c’est riz au lait au Cooking Chef Gourmet. Le riz au lait est un vrai dessert traditionnel chez nous. J’en fais très régulièrement et avec tous les appareils que j’ai acheté jusqu’à présent j’ai toujours essayé d’en faire avec plus ou moins de ressemblance par rapport au riz au lait traditionnel. Là je suis heureuse de pouvoir vous annoncer que c’est vraiment la recette qui ressemble le plus à la recette traditionnelle. Pour la faire, j’ai pas mal tâtonné, et j’ai trouvé les bonnes durées de cuisson. Bref je peux enfin vous partager la recette. Et oui le Cooking Chef Gourmet est parfois un peu délicat à utiliser au…
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Des pancakes maison pour un bon brunch
Dimanche dernier sur la page Facebook du blog, mais aussi sur Instagram, je vous ai partagé des photos de notre brunch qui comportait notamment des pancakes. Je ne pouvais pas rester sans vous partager la recette. Et oui, on a souvent parlé de crêpes et de galettes, mais rarement de pancakes. C’est peut-être pour me rappeler le délicieux brunch de L’Avenue à Montréal, qu’on a tous eu envie d’en remanger ? Je ne sais pas, mais en tout cas, je peux vous assurer que cette recette est parfaite. Nous avons fait fait 20 sur notre appareil à crêpes Tefal, mais je dois avouer, que ça en fait un peu trop…
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Mes îles flottantes au Cooking Chef
J’ai réalisé ces îles flottantes au Cooking Chef la veille de partir au Food Use Tech à Dijon en début de mois. J’avais une réunion avec les autres membres de la TeamblogMTP afin de planifier les prochaines actions de notre organisation, et chacun d’entre nous emmener de quoi manger. Il fallait donc que ça soit facilement transportable, et qui change un peu. Et comme mes poules pondent bien en ce moment, je trouvais ça pratique de faire ces îles flottantes au Cooking Chef. Et oui,dans un même robot, faire à la fois la crème anglaise et les blancs en neige, c’est quand même super pratique ! Ingrédients Pour 8 personnes 8…
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Ma tarte aux fraises
Jusqu’à présent, je gardais précieusement les fraises pour les déguster tranquillement une à une ou bien en salade de fruits. Mais là avec les récoltes que je fais dans mon potager actuellement, j’ai pas mal envie de la cuisiner. Du coup j’ai débuté la saison de la fraise avec une bonne tarte aux fraises. Pour la faire, je me suis aidée du Cooking Chef Gourmet. Il m’a servi à la fois pour la pâte et pour la crème pâtissière. C’était rapide à faire. Il faut par contre bien penser à préparer les éléments en avance, afin qu’ils refroidissent. Ingrédients Pour 6 personnes Pâte sucrée : Crème pâtissière : 250 g de fraises…
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Bûche rubis dans la forêt noire de Nicolas Boussin
L’an dernier à la même époque je venais d’assister à une superbe journée chez Elle & Vire en compagnie de Nicolas Boussin, Meilleur Ouvrier de France quand même ainsi que de quelques blogueuses comme Requia du blog Chez Requia, , Tiphaine du blog Gourmandiseries, Anna du blog Annika Panika et Thalie du blog Thalie à Paris. Nous avons réalisé un superbe Saint Honoré aux fruits exotiques, ainsi que cette Bûche rubis dans la forêt noire de Nicolas Boussin. Ayant été prise par le temps l’an dernier, voici donc la recette de cette bûche qui avait ravi pas mal de papilles par ici. Ingrédients Pour 8 personnes Réalisation du biscuit roulade Préparation…
